• grand cul de poule
• planche à découper
• couteau d'office
• linge de cuisine propre
• tasse à mesurer
• cuillère à thé |
• 4 galettes de riz
• 4 feuilles de laitue
• 200 ml de vermicelle de riz cuit (bouillir 1 minute puis égoutter)
• 1 poivron rouge coupé en petits bâtonnets
• 1 mangue coupée en petits bâtonnets
• 40 ml de mayonnaise
• 100 ml de petites crevettes décortiquées |
|
Méthode
Tremper une feuille de riz dans l'eau tiède pendant 1 minute, la retirer et la déposer sur un linge de cuisine propre.
Déposer une feuille de laitue sur la galette de riz, un peu de vermicelle de riz, 2 ou 3 bâtonnets de poivron rouge et de mangue, un peu de mayonnaise, puis déposer quelques crevettes.
Rabattre le côté gauche et le côté droit vers l'intérieur, puis rouler la galette du bas vers le haut en s'assurant de bien enfermer la garniture.
Répéter l'opération pour les autres galettes.
On peut varier à l'infini les sortes de légumes crus, les poissons ou les viandes cuites dans un rouleau de printemps.
|
