• bol à mélanger
• robot culinaire
• couteau d'office
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• 200 ml de basilic frais
• 2 gousses d'ail hachées
• 30 ml de pignons de pin grillés (facultatif)
• 100 ml d'huile d'olive
• 30 ml de parmesan râpé
• au goût, sel et poivre |
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Méthode
Dans un robot culinaire, on dépose 200 ml de basilic frais lavé, 2 gousses d'ail hachées, 100 ml d'huile d'olive, 30 ml de parmesan râpé.
On actionne le robot à grande vitesse.
On ajoute du sel et du poivre.
On actionne le robot à nouveau.
Et le tour est joué!
Faites votre pesto avec d'autres herbes fraîches comme la coriandre, l'aneth, le persil italien, etc. NOTE : On le conserve dans un pot de verre au réfrigérateur ou au congélateur.
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