Reportage 1 : Petit poisson deviendra gros

•  Monsieur Claude Tremblay fait un drôle de métier. : Il se spécialise dans la reproduction et l'élevage de truites. Ses truites vont servir à ensemencer des lacs pour le grand plaisir des amateurs de pêche. Monsieur Tremblay et son équipe doivent prendre mille précautions pour s'assurer que les truites vont grandir en santé, car les microbes et les bactéries risquent de rendre les poissons malades. Il y a d'ailleurs des mesures sanitaires très strictes à prendre quand on le visite. On doit se nettoyer les pieds, les mains et manipuler les poissons le moins possible.

•  Lorsque les bébés poissons ont grandi et sont devenus un peu plus gros, on les transfère dans des bassins extérieurs et dans les étangs de pêche de la pisciculture. Monsieur Tremblay doit ensuite les nourrir tous les jours, été comme hiver, pour qu'ils deviennent de plus en plus gros. Mais comment peut-on nourrir les truites en plein hiver? C'est parce que l'eau dans les bassins ne gèle pas grâce à un petit moteur qui brise la glace et qui permet à l'eau de rester en mouvement. Alors, beau temps mauvais temps, les poissons peuvent venir chercher leur nourriture à la surface.

Reportage 2 : Comme un poisson dans l'eau !

•  Une partie des poissons de la pisciculture de Monsieur Tremblay seront livrés dans d'autres lacs. Il garde les autres poissons dans ses étangs pour le plaisir des visiteurs qui viennent pêcher. Mais avant d'aller pêcher, on assiste procède au vidage des bassins pour assurer la livraison des poissons aux différents clients. Il faut d'abord classer les truites à l'aide d'un instrument spécial. On place les poissons dans cet instrument -là et on brasse. Les plus petites truites passeront à travers les rouleaux et retourneront dans le bassin, alors que les plus grosses vont y demeurer. On transfère alors les truites de l'autre côté pour qu'elles soient vendues le jour même. Ensuite, on doit les compter une par une, même si on a une commande de cinq mille truites. La pisciculture produit environ 100 000 truites par année. Ça fait pas mal de truites à compter n'est-ce pas!

•  Le camion de Monsieur Tremblay est vraiment tout équipé pour le transport des poissons. Le gros réservoir dans la boîte du camion est rempli d'eau pour la livraison des truites.

•  Ici, tout est prévu pour les amateurs de pêche. On nous prête une canne à pêche, des leurres et des appâts pour attirer le poisson. Je peux même prendre des grains de maïs pour appâter. C'est tant mieux car je n'avais pas le goût de toucher aux vers de terre! Il ne faut pas oublier la chaudière pour nos prises. Maintenant, on peut se diriger vers l'étang et mettre sa ligne à l'eau. Dans une pisciculture, on est assuré d'attraper rapidement un poisson car l'étang est bien rempli. Quand on a pêché assez de truites, on retourne à la cabane pour les faire peser, mesurer et nettoyer. Ensuite, on n'a qu'à les mettre dans un sac, puis dans une glacière pour le garder bien au frais jusqu'à la maison. Finalement, on pourra le cuisiner selon notre recette préférée.