Reportage 1 :Une fraise si sympathique!

• Il n'y a rien de meilleur qu'une bonne grosse fraise fraîchement cueillie! C'est tellement bon! Dès la fin du mois de juin, on peut en trouver sur le bord des routes, dans les marchés publics et à l'épicerie. Mais la fraise est un fruit qui ne pousse pas dans les arbres! On cultive les fraises comme les légumes, dans un champ . Au début de l'été, beaucoup de gens viennent les cueillir en famille. C'est très populaire comme activité!

• Avez-vous déjà remarqué que la fraise est le seul fruit qui a toutes ses graines à l'extérieur? Il y aurait près de deux cents graines à sa surface. Il paraît que les fraises sont reconnues pour rendre la peau douce et claire. C'est pour cette raison d'ailleurs qu'on les utilise comme ingrédient dans plusieurs produits de beauté.

• Pour faire pousser des fraises, ça prend de la méthode. On commence par planter les plants à 60cm d'intervalle. Ils produiront de nouveaux des bébés plants qui se propageront tout autour et qui finiront par remplir tout l'espace. À maturité, un fraisier mesure 35cm de hauteur. Mais le travail n'est pas fini! Avant que les plants ne fleurissent, il faudra enlever les mauvaises herbes pour leur donner l'air et l'espace nécessaires pour produire de beaux gros fruits.

• La fraise est un beau fruit d'été qui a besoin de chaleur et de soleil. Comme il y a plusieurs variétés, certaines apparaissent plus tardivement. On peut donc en trouver jusqu'à l'automne. Le fraisier va produire des fruits pendant trois ans. La quatrième année, on donnera congé à la terre pour qu'elle se refasse une santé. Cette année-là, on y mettra une autre culture, comme le du maïs par exemple. Les plants de fraises seront disposés ailleurs dans le champ. C'est du travail, cultiver des fraises! Mais moi, j'en ai vu qui poussaient toutes seules! Elles sont vraiment toutes petites mais elles sont tellement bonnes! Ce sont des fraises des bois ou fraises sauvages. Elles poussent dans la nature, le plus souvent en bordure d'un bois. Mais i C'est moins d'ouvrage à cultiver, mais il faut s'armer de patience pour les cueillir!

Reportage 2 : Plus que de la simple confiture!

•  Pour faire la cueillette des fraises, je porte un chapeau pour éviter d'attraper un coup de soleil et des jambières, parce que les fraises, ça se ramasse à genoux!

•  La meilleure méthode, c'est de s'installer entre deux rangs avec des plants de fraises de chaque côté. On peut cueillir d'un côté toutes les fraises bien rouges qu'on peut trouver, puis on n'a qu'à se retourner de l'autre côté pour continuer. Pour cueillir une fraise, ça prend de la technique! On doit la couper en conservant la queue parce que c'est de cette façon qu'on les garde bien fraîches jusqu'au moment de la dégustation.

•  Il faut faire attention lorsqu'on manipule les fraises parce qu'elles sont fragiles et qu'elles n'aiment pas la chaleur. De retour à la maison, on peut les garder au réfrigérateur quelques jours. On les lave et on les équeute seulement au moment de les manger. Si on veut les conserver plus longtemps, on peut alors les laver, les équeuter et les sucrer. On peut aussi les congeler. Un bon truc est de les faire congeler sur une plaque à pâtisserie pour ensuite les placer dans un sac de plastique fait spécialement pour la congélation. Comme ça, elles ne seront pas toutes prises ensemble et elles seront plus faciles à dégeler.