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Mason Jar Salads (with Élie Duquet)

Élie Duquet shows you how to make your salads in airtight Mason jars. You don´t have to be a vegetarian to prepare this tasty, complete meal—perfect for when you´re on the go!



Production year: 2015

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VIDEO TRANSCRIPT

Générique d'ouverture


Titre :
Salade étagée pour un lunch santé


ED

Salut, tout le monde!

Aujourd'hui, je vous retrouve

dans ma cuisine pour vous

montrer une petite technique que

je faisais très souvent quand

j'étais aux études et que

je voulais sauver du temps, mais

quand même très bien manger.

Donc, c'est une façon de

préparer des salades à l'avance

dans des pots Mason. Donc, c'est

vraiment ça, le truc. Le fait

que ce soit sous vide, ça vient

vraiment aider à sceller le tout

et garder les aliments tellement

plus frais. Donc, il y a pas de

danger de manger de la vieille

salade dégueu pour le lunch.

C'est vraiment super pratique

comme technique. Vous pouvez

faire tous vos repas à l'avance

et laissez ça dans le frigo.

Puis le matin, si vous êtes un

peu à la course, vous avez juste

à prendre votre pot Mason, tout

est dedans. Vous avez même

pas besoin d'apporter de la

vinaigrette à part. Donc, c'est

vraiment merveilleux, selon moi.

Alors, je vais vous montrer ça,

c'est vraiment simple. Comment

ça fonctionne, c'est qu'on

va venir étager tous les

ingrédients dans un pot Mason,

mais de façon quand même un

peu stratégique. Vous pouvez pas

mettre tout n'importe comment.

La première étape, ça va être de

venir mettre votre vinaigrette

dans le fond.


Texte informatif :
1. Vinaigrette


ED

J'en avais une de

déjà préparée, mais sinon, une

que j'aime beaucoup faire, c'est

un mélange d'huile d'olive et de

vinaigre balsamique, un petit

peu de moutarde de Dijon,

du sirop d'érable, sel, poivre,

et je vous dis, c'est vraiment

merveilleux et c'est tellement

simple. Donc, on met

la vinaigrette dans le fond.


Texte informatif :
2. Légumes croquants


ED

Pour le deuxième étage, étant

donné qu'on vient de mettre

la vinaigrette, on veut y aller

avec des ingrédients un peu plus

solides pour pas qu'ils viennent

tous se ramollir au contact du

liquide. Donc, allez-y, par

exemple, avec poivron, céleri,

brocoli, carotte, ce que vous

aimez mettre dans votre salade.


Texte informatif :
3. Protéines


ED

Pour le troisième étage, on va y

aller avec la protéine, donc

ça peut être, par exemple,

du poulet en cubes, comme ça,

ou une autre sorte de viande.

Si vous mangez pas vraiment de

viande, vous pouvez y aller avec

du poisson, un thon en canne

comme ça, c'est hyper pratique

aussi. Sinon, si vous mangez

vraiment pas de viande ou de

poisson, vous pouvez y aller

avec des pois chiches,

des fèves, quelque chose qui a

une protéine à l'intérieur

végétale qui va vous soutenir un

petit peu plus au courant de la

journée.


Texte informatif :
4. Laitue & petits extras!


ED

Puis, pour les étages

à venir, c'est vraiment place à

votre imagination. Vous pouvez y

aller avec des noix, des fruits

également, c'est super bon.

Ici, j'ai des raisins rouges.

Ça pourrait être des morceaux

de fraises, des morceaux de

pommes également. Ça peut être

délicieux dans une salade.

Vous pouvez ensuite varier

beaucoup pour vos différents

lunchs. Donc, changez les

vinaigrettes, changez également

les ingrédients à l'intérieur

pour avoir une belle variété

au courant de la semaine.

Une fois que votre salade va

être complétée, vous fermez

le bouchon. Vous laissez ça

au frigo. Et lorsque ce sera

le temps de la manger, tout

ce que vous avez à faire, c'est

vraiment brasser votre pot Mason

pour que la vinaigrette

se répande un peu partout

dans le contenant. Puis,

vous pouvez manger directement

à l'intérieur, ou encore, le

transvider dans un bol ou une

assiette, et c'est pas plus

compliqué que ça. Donc, sur ce,

je vous souhaite bon appétit

et nous, on se revoit super

bientôt! Bye, tout le monde!

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