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Miam!

In the spotlight: Grandma Louise and Xavier, her precious (and mischievous!) grandson and chef's apprentice. Together, they have a passion for cooking. Xavier's little cousin, Naomi will sometimes join in the culinary adventure. To try the recipes et discover other fun foods, visit tfo.org/miam.

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Mommy Agathe`s Date Square

Mommy Agathe`s Date Square



Production year: 2011

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VIDEO TRANSCRIPT

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


Dans la cuisine, XAVIER joue avec VICTOR LE HAMSTER et MAMIE fouille dans ses recettes.


MAMIE

Non! Ah! Je cherche cette

recette-là depuis des semaines!

Est-ce que ça te tenterait

de m'aider à faire une recette

sucrée mais très santé?


XAVIER

Bien oui, ça me tente!


MAMIE

Ça te tente toujours,

espèce de petit estomac!


VICTOR LE HAMSTER

Ça, c'est fort,

parole de Victor!


MAMIE

Tu sais que j'ai trouvé cette

recette-là dans un vieux journal

qui était dans le fond

d'un garde-robe, en haut,

quand on a acheté la maison?

Puis je l'ai essayée, puis

je te jure, c'est la meilleure

recette de carrés aux dattes

que je connaisse!


XAVIER

Dans le fond, elle était

dans un journal, qui était dans

un garde-robe, qui était dans

la maison que vous avez achetée

dans la maison, puis tu l'as

découvert dans la maison!


VICTOR LE HAMSTER

Puis depuis ce temps-là,

je la fais. Mais là, je l'avais

perdue dans l'armoire, qui était

dans la maison, dans

la cuisine... Bon! Mais tout

ça pour dire que le carré

aux dattes, tu sais que c'est

un dessert, mais c'est beaucoup

plus santé puis c'est

pas mal moins gras que pas mal

de desserts que je connais.

Tu sais pourquoi? Les dattes,

la farine d'avoine, ça, là,

c'est extrêmement riche

en fibres puis c'est très

bon pour les intestins.

C'est comme des petits balais

qui s'occupent de ton intérieur

puis qui s'arrangent pour que

tu sois bien, que tu te sentes

bien. Des petits balais!


XAVIER

Miam, miam, miam...


Transition animée


XAVIER est derrière le comptoir. L'éclairage est tamisé et XAVIER a une lampe frontale.


XAVIER

Ouf!

Pour faire cette recette,

ça vous prend de l'eau, du sel,

de l'avoine, de la farine,

de la cassonade, un oeuf,

de la poudre à pâte, des dattes

et du beurre.


MAMIE

On a mélangé une tasse d'eau

avec 500 grammes de dattes

dénoyautées qu'on a mis,

comme ça, sur le feu, à bouillir

pendant 5, 10 minutes. Ça fait

une belle purée. Alors, caporal,

passez-moi la farine de blé

entier, s'il vous plaît!


XAVIER

Oui, chef!


MAMIE

Alors nous avons ici

une tasse et demie

de farine de blé entier.


XAVIER

Oui, chef!


MAMIE

Caporal, passez-moi la farine

d'avoine, s'il vous plaît.


XAVIER

Oui, chef!


MAMIE

Alors, nous avons une tasse

et demie de farine d'avoine.

Caporal, passez-moi

une demi-tasse de cassonade,

une demi-tasse de sel et

une demi-tasse de poudre à pâte.


XAVIER

Oui, chef!


MAMIE

J'ai dit une demi-tasse,

évidemment, c'est

une demi-cuillérée à thé de sel.

Et puis une demi-cuillérée

à thé de poudre à pâte.


XAVIER

Oui, chef!


MAMIE

On mélange comme il faut.


XAVIER

On mélange.


MAMIE

On fait un petit tour en rond.

Là, tu fais du ballet!


XAVIER

À vos ordres!


MAMIE

Tu veux, s'il te plaît,

me briser un oeuf, caporal?


XAVIER

Oui, chef!


MAMIE

Nous allons brasser cet oeuf,

caporal. Pendant ce temps, nous

prenons une demi-tasse de beurre

que nous allons mélanger avec

l'oeuf. Ça se fait avec

du beurre à la température

de la pièce. Et puis nous

brassons tout ça, chef.

Voilà.


XAVIER

Euh, tu es rendue caporal?


MAMIE

Ah! Je me mêle, dans

les rôles. C'est difficile

de tenir des rôles,

je ne suis pas habituée, moi.

Ça se mélange bien uniquement

parce que le beurre est

à température de la pièce,

parce que je te dis

qu'autrement, oh! Ça aurait été

difficile. Maintenant, nous

allons rajouter, mais on va

y aller délicatement, parce que

ça ne fera pas comme une pâte

lisse, c'est sûr, parce que là,

il y a de la farine d'avoine.

D'ailleurs, on est mieux

de prendre la farine d'avoine

à cuisson ordinaire, lente.

Pas une farine d'avoine à

cuisson rapide, c'est moins bon.

Tiens, nous allons rajouter ça.

Donnez-moi 2 secondes votre

petite spatule, votre petite

cuillère, chef! C'est comme

des petits grumeaux, qu'on fait.

Alors, sommes-nous prêts?


XAVIER

Oui, chef!


MAMIE

Sommes-nous prêts à passer

à la dernière étape?


XAVIER

C'est sûr, chef!


MAMIE

C'est sûr, chef? Nous allons

mettre la moitié dans ce plat.


XAVIER

Une étape difficile.


MAMIE

Une étape nécessaire! Est-ce

que tu as les mains propres?

Caporal?


XAVIER

Oui, chef?


MAMIE

Vos mains sont-elles propres?


XAVIER

Inspection!


MAMIE

Inspection!

Vous faites bouger! Ça bouge,

c'est propre, ça sent bon!

Allez-y! Voilà, tu as compris!

Tu as compris que tu deviens

toi-même une petite spatule.

Nous sommes prêts pour

la purée de dattes.


XAVIER

Oui!


MAMIE

Une étape très délicate,

mais nous allons y arriver,

nous vaincrons parce que

nous aimons faire à manger.


XAVIER

Prenons cette arme, chef!


MAMIE

Je crois que je vais

prendre une cuillère. On y va

délicatement parce qu'on ne veut

pas faire lever la pâte qui est

dessous, hein? Mais

tu as plus de succès que moi!

D'accord! Nous mettons

la dernière partie!


XAVIER

Ok, allons-y!


MAMIE

Nous pouvons le faire avec

les mains, maintenant,

on est rendus tellement bons!


XAVIER

Je ne sais pas vraiment.

Je trouve que ça a l'air

très appétissant!


MAMIE

Et ce n'est même pas cuit,

imagine-toi! Tu ouvres la porte

du four? Tu fais attention

à la chaleur qui se dégage?


XAVIER

Oh! Il fait chaud!


MAMIE

Oui! On y va! Oh là!

Parfait! Et on a donc

dit 25 minutes.


VICTOR LE HAMSTER

Attention, là, c'est chaud!


Dans le segment qui suit, XAVIER et MAMIE essaient de ne faire qu'un en utilisant seulement une de leurs mains pour peler une poire.


MAMIE

Alors, nous sommes un seul

corps, une seule main gauche,

une seule main droite.

Moi, je suis droitière,

normalement, je prendrais

ma main droite pour t'aider,

mais là, j'ai pris ma main

gauche. Toi, tu es gaucher.

Et là, tu as pris ta main droite

et nous allons essayer de peler

cette poire.


XAVIER

1, 2, 3,

go!On remonte. Oui.


MAMIE

Ok.

Oh, que nous sommes bons!

Petit train va loin!

Oh, nous allons moins bien!

Attends, je vais me repiquer,

peut-être. Qu'est-ce que

tu en penses? Je tourne.

Je tourne. Parfait.


XAVIER

Ok, il reste juste...


MAMIE

Je le mets à l'envers?


XAVIER

Oui.


MAMIE

Quelle technique!


XAVIER

Ah ah! On a réussi,

chef.


MAMIE

Oh! Nous avons coupé

la bibitte.

Je pense qu'on peut

se féliciter.


XAVIER

Félicitations!


MAMIE

Félicitations!


VICTOR LE HAMSTER

Bravissimo!


XAVIER et MAMIE sont maintenant prêts à goûter à leurs carrés aux dattes.


MAMIE

On a fini notre recette

de carrés aux dattes et je peux

la mettre dans le livre

de ma maman. Tu sais, ça, là,

ça, ça n'a pas de prix!

Toi, j'imagine que

tu as des plats préférés?


VICTOR LE HAMSTER

Oui.


MAMIE

C'est sûr! Tu devrais demander

à ta mère de t'écrire

tes recettes préférées,

de les mettre dans un sac,

dans une enveloppe, puis quand

tu vas être grand puis que

tu vas être en appartement,

ou que tu vas avoir ta maison

à toi, bien tu vas pouvoir

faire les recettes de ta mère,

celles que tu aimes. Je pense

que le temps est venu

de déguster. Ok, on goûte?


VICTOR LE HAMSTER

1, 2, 3,

go!


MAMIE

Ah! Qu'on se sent bien!


VICTOR LE HAMSTER

(S'adressant au public de l'émission)

Ça goûte les dattes.

La 21, la 22, la 23, la 24...


Générique de fermeture


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