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Miam!

In the spotlight: Grandma Louise and Xavier, her precious (and mischievous!) grandson and chef's apprentice. Together, they have a passion for cooking. Xavier's little cousin, Naomi will sometimes join in the culinary adventure. To try the recipes et discover other fun foods, visit tfo.org/miam.

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Xavier`s Fall Helmet

Xavier`s Fall Helmet



Production year: 2011

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VIDEO TRANSCRIPT

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le rat domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


XAVIER rend visite à sa mamie qui est visiblement contente de le revoir.


MAMIE

Ah! Mon Xavier d'amour!


XAVIER

Grand-maman!


MAMIE

Un câlin! Ah, je suis en

manque! Oh!


VICTOR LE RAT

Moi aussi, j'en veux un,

câlin.


MAMIE

(Riant)

Tu as encore ta casquette.

Coudon, est-ce que tu dors avec?

(Riant)

Dors-tu avec ta casquette?


XAVIER

Non.


MAMIE

Non? Mais chaque fois que je

te vois, tu as toujours ta

casquette. Tiens.


MAMIE prend la casquette de XAVIER et l'envoie valser sur la cage de VICTOR LE RAT.


XAVIER

Wow!


VICTOR LE RAT

Mamie, c'est la meilleure!


MAMIE

Tu viens de m'inspirer.

Je vais faire une recette de

chapeau d'automne...

Sais-tu qu'est-ce qui m'a

inspiré?


XAVIER

C'est quoi?


MAMIE

Ta petite casquette, là.

Je vais faire une recette avec

une courge. Tu sais ce que

c'est, une courge?

C'est une cucurbitacée.


XAVIER

Cucurbitacée.


MAMIE

Oui! Cucurbitacée.

Les concombres, les melons

d'eau, toute la famille des

courges, c'est tous des

cucurbitacées. Et là, je vais

changer le nom de ma recette qui

s'appelle le chapeau d'automne.

Puis je vais faire comme mon

grand-père disait dans le temps:

"Un ti-casque".

(Riant)

Alors je vais appeler la

recette: Le ti-casque d'automne

de Xavier!


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Répétez après moi:

cucurbitacée. Cucurbitacée.

Encore une fois: Cucurbitacée.


Transition animée


Derrière le comptoir de la cuisine, XAVIER présente les ingrédients de la recette. Il s'adresse au public de l'émission.


XAVIER

(Applaudissements)

Pour faire cette recette, ça

prend une courge, de l'huile

d'olive, du parmesan, du

cheddar, une carotte, un oignon.


Transition animée


MAMIE

Pour faire notre petit casque

d'automne à la Xavier, ça nous

prend une courge poivrée, aussi

appelée courgeron,

deux cuillerées à thé d'huile

d'olive. Ça nous prend un peu de

parmesan, une cuillerée à soupe.

Une cuillerée à soupe de

cheddar, une belle carotte

râpée, un petit oignon en petits

morceaux.

Et là, on va rajouter des petits

morceaux de poulet à

l'intérieur, ça va être un vrai

délice. Et puis, là, je vais

couper mon chapeau.

On coupe mon petit chapeau.

Voilà. Maintenant, on va la

vider. Il faut que tu y ailles

délicatement et que tu prennes

juste les graines.

Tu vas les nettoyer, on les

mettre de côté et on va les

faire griller, après, et c'est

un délice.


XAVIER prépare les graines de courgeron.


MAMIE

Tiens! Doucement. Toi, je vais

te demander de me les assécher.

Toi, tu les assèches comme il

faut puis moi, ici, je mets un

petit peu d'huile d'olive à

l'intérieur, juste assez pour

pouvoir badigeonner d'huile

d'olive l'intérieur. Super.

Là, je vais mettre ça sur mon

papier aluminium. Je fais un

petit cadeau avec ma courge.

Et là, je vais la mettre au four

à 400 degrés pendant 45 minutes.

Hé, que c'est chaud, monsieur!

Hou hou! Parfait.

(Vidant les ingrédients)

Mon huile d'olive. Notre oignon.

Notre carotte.


XAVIER

Il y en a sûrement une

cinquantaine, là-dedans!


MAMIE

Ah, oui, il y en a beaucoup,

ça en fait pas mal. Est-ce que

tu connais d'autres genres de

courges? On a dit la courge

poivrée.


XAVIER

Une courge spaghetti?


MAMIE

C'est-tu assez bon, la courge

spaghetti?

Moi, j'aime tellement ça!


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Allez-y, mangez la courge!


MAMIE

(Riant)

Ah, c'est chaud!

On va ouvrir ça comme il faut.

Ici, je vais retirer

mon ti-casque. Voilà.


XAVIER

Moi, pendant ce temps-là, je

vais l'estamper.


MAMIE

Oui, tiens, tu peux assécher

ça comme il faut. Je vais

retirer la chair.


XAVIER

Je fais un massage aux

graines.


MAMIE

Regarde si c'est beau.

Tu fais un massage aux graines?

C'est bon. Est-ce que tu peux

m'en faire un, après, à moi?


XAVIER

Je les ai estampées comme il

faut. Regarde.


MAMIE

Super! On va mélanger la chair

avec les carottes, les oignons,

notre petit poulet.

On rajoute notre petit parmesan.


XAVIER

Et le cheddar?


MAMIE

Tu viens, tu m'aides? Tu viens

brasser. Ça, on va le mettre

juste à la dernière seconde, une

fois qu'on aura rempli nos

chapeaux. Doucement.

Hé, que ça va donner un bon

goût, ça, hein?


XAVIER

(Brassant les ingrédients)

Da da di, da da da...


MAMIE

Tu brasses ou tu danses?


XAVIER

Da da da di, da da da da...


MAMIE

Voilà. On termine de farcir

notre courge. On la remplit de

toute sorte de bonnes choses. Il

en reste un petit peu, mais...

Ho! C'est chaud.

Ok. Tu mets le cheddar dessus

puis là, tout ce qui est chaud à

l'intérieur va faire fondre le

petit fromage cheddar.

C'est tellement bon! Et on remet

notre petit casque dessus et

voilà: le ti-casque à Xavier!


MAMIE et XAVIER se retrouvent dehors pour jouer à un jeu.


MAMIE

Nous allons jouer à un jeu

dangereux!


XAVIER

Ne faites pas ça, à la maison.


MAMIE

Nous allons, avec des mitaines

de cuisine, éplucher des blés

d'Inde!


XAVIER

Nooon!


MAMIE

Que le meilleur gagne!


XAVIER

Un, deux, trois, go!

Waaah!


MAMIE et XAVIER se mettent à éplucher le blé d'Inde.


MAMIE

Il faut enlever toute la

barbe! Tu es bien bon!


XAVIER

Wow, t'es déjà rendue là!


MAMIE

J'en ai un! J'en ai un.

Bien, je ne peux pas toujours

être pourrie!

Et presque deux!

Je mets de la pression sur mon

adversaire!


XAVIER

Bon, j'en ai un, mon premier.

Bon, j'enlève ça, là.


XAVIER enlève ses mitaines.


MAMIE

Ok!


XAVIER

Mon deuxième!


MAMIE

Qu'est-ce que tu fais?

(Riant)

Le jeu, c'est de le faire avec

des mitaines de cuisine!

Ha! Mon adversaire triche! Eh

bien moi-même, je vais tricher!

C'est mon dernier! Le dernier

dans un combat extrême!


XAVIER

Moi aussi, c'est mon dernier!

Regarde, il t'en reste d'autres,

toi!


MAMIE

Le dernier! Le dernier et

encore une fois, il me devance.


XAVIER

Terminé!


MAMIE

Non! Non!


XAVIER

Oui! Encore gagné!


MAMIE

Toujours deuxième!

C'est l'histoire de ma vie!


XAVIER

Allez, mange.


XAVIER fait croquer son blé d'Inde à MAMIE.


Le segment est terminé. Dans la cuisine, MAMIE et XAVIER s'apprêtent à déguster leur recette.


MAMIE

On enlève sa petite casquette.

Vas-y, mon ami, je passe après

toi. Ok. Ça vaut la peine, hein?


XAVIER

Oui.


MAMIE

Ça vaut vraiment la peine.

Le petit mélange de la carotte

avec la courge poivrée, là, puis

le poulet, puis les fromages...


La casquette de XAVIER atterrit sur la table.


MAMIE et XAVIER

Victor!


VICTOR LE RAT

Eille! Puis moi, je n’en ai

pas?


Générique de fermeture

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