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Miam!

In the spotlight: Grandma Louise and Xavier, her precious (and mischievous!) grandson and chef's apprentice. Together, they have a passion for cooking. Xavier's little cousin, Naomi will sometimes join in the culinary adventure. To try the recipes et discover other fun foods, visit tfo.org/miam.

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Peach Morning Surprise

Peach morning surprise.



Production year: 2011

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VIDEO TRANSCRIPT

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


MAMIE boit un café à sa table avec sa tablette électronique. XAVIER s'approche d'elle avec une lampe frontale sur la tête et une pêche dans les mains.


MAMIE

Oh, mon explorateur.


XAVIER

Tu n'es pas en train de

regarder les dessins animés?


MAMIE

Non! Je suis en train de nous

chercher une petite recette pour

le déjeuner.

Tu n'es pas encore allé te

chercher une pêche?


XAVIER

Oui.


MAMIE

Tu es exactement comme ton

papa. Ton papa, j'étais obligée

de cacher les paniers de pêches

parce qu'il en mangeait

tellement, ça n'avait aucun

sens. D'ailleurs, ça me donne

une idée. Si on se faisait, ce

matin, une petite surprise

matinale aux pêches?


XAVIER

Bonne idée.


MAMIE

Bonne idée, hein!


Transition animée


XAVIER

Ouais!


MAMIE

Ha! Tu vas nous réveiller

Victor.


VICTOR LE HAMSTER

Silence! J'essaie de dormir.


XAVIER

Mais grand-maman, pourquoi ces

pêches-là sont toujours bonnes?


MAMIE

Bien, c'est parce qu'on est

dans la saison des pêches.

Quand on mange un fruit, les

petits fruits de saison, ils

sont mûrs à point, ils sont

gorgés de soleil, ça, c'est bon.

Bon, bien! Est-ce qu'on se

prépare pour notre recette?


XAVIER

Bien, oui.


MAMIE

Bien, oui!


Transition animée


XAVIER est assis sur le comptoir et présente les ingrédients nécessaires pour faire la recette. Lorsqu'il claque des doigts, l'ingrédient qu'il nomme apparaît à ses côtés.


XAVIER

Pour faire cette recette, il

faut: des graines de tournesol,

du yogourt, des amandes, du jus

d'orange, du lait, du gruau, des

noix de coco...


VICTOR LE RAT apparaît sur le comptoir.


XAVIER

Eille, Victor, pas sur le

comptoir.


XAVIER claque des doigts pour faire disparaître le rat.


Transition animée


Dans la cuisine, XAVIER est en train de moudre des ingrédients.


MAMIE

Parfait! Pour faire notre

surprise matinale aux pêches, ça

nous prend deux cuillérées à

soupe de graines de tournesol,

de la noix de coco, et puis des

amandes. Deux cuillérées à soupe

de chaque, qu'on a bien moulues.

Ensuite, là, tu vas m'aider. Tu

vas prendre quatre cuillérées à

soupe de gruau instantané. Moi,

je mesure quatre cuillérées à

soupe de lait tiède, ça va bien

aller.

On prend six cuillérées à soupe

de jus d'orange, trois, quatre,

cinq, six. Veux-tu faire le

yogourt? Le yogourt, ça en prend

quatre cuillérées à soupe aussi.


XAVIER

À peu près.


MAMIE

Ouais. Super. Heureusement

qu'on a doublé la recette, hein.


XAVIER

Oui, parce que moi, j'ai

vraiment faim.


MAMIE

He! he! he! he! Voilà.

On va mélanger tout ça.

Est-ce que toi, tu connais la

différence entre une pêche et

une nectarine?


XAVIER

Hum... Une pêche, ça a...


MAMIE

Une peau qui est...


XAVIER

Une peau.


MAMIE

Qui est douce, puis ici, c'est

comme, ce n'est pas pareil,

hein.


XAVIER

C'est rugueux.


MAMIE

Vraiment, c'est la même

famille. Ce qui les différencie

beaucoup, c'est la couleur qui

n'est pas tout à fait pareille,

la couleur de la chair à

l'intérieur.

Et puis la peau. Celle-là, elle

est duveteuse. C'est comme du

velours, c'est bon.

Nos petites noix, notre noix de

coco, parfait.

Tu me brasses tout ça.

Brasse, brasse, brasse...

C'est formidable, on fait notre

exercice du matin en même temps

qu'on fait à manger.

Moi, j'aime ça. He! He!


Transition animée


Dans le segement qui suit, XAVIER et MAMIE sont devant le comptoir où sont étalés divers aliments en conserve.


MAMIE

J'avais envie de te parler un

peu des méthodes de

conservation. Tu sais, dans les

aliments, il existe des micro-

organismes qui ne demandent

qu'une chose, c'est faire le

party, se propager et vivre!

Alors la conservation, elle n'a

qu'un but, c'est essayer de

priver les micro-organismes d'un

des quatre éléments que je vais

te nommer.

Ils ont besoin d'eau, de

nourriture, de chaleur et

d'oxygène. Selon les méthodes de

conservation, on empêche au

moins un de ces quatre éléments-

là et oups!

(Montrant du poisson séché)

Ç'a commencé par le séchage.

Ils mettaient le poisson, la

viande, au soleil.

Ils faisaient sécher au soleil.

On fait un grand saut dans le

temps, mais c'est un saut

important parce qu'ils ont

inventé les conserves.

Les conserves, ç'a permis à des

populations entières de

survivre. Évidemment, il y a les

confitures.

Et là, maintenant, j'ai envie de

te parler de quelque chose, on

est dans le futur.

Ça s'appelle la lyophilisation.

On sèche les aliments et ça,

devine ce que c'est.


XAVIER

Euh... je ne sais pas.


MAMIE

Bien ça, c'est une omelette.


XAVIER

Non!


MAMIE

Ah, bien, oui! Et là, on va

encore plus loin parce que je

vais te dire, c'est de la crème

glacée lyophilisée.

Ça, c'est un petit sandwich à la

crème glacée. Veux-tu goûter?

C'est exactement le goût, par

exemple.

Mais ce n'est pas froid!


XAVIER

Et toi, comment on fait pour

te conserver?


MAMIE

Ooooh! C'est une bonne

question. Moi, je pense que ce

qui me conserve, c'est plein de

bisous et de câlins.

Ah, ça, ça conserve!


VICTOR LE HAMSTER

Ah, la belle histoire!


Le segment informatif sur les conserves est terminé, XAVIER et MAMIE poursuivent leur recette.


MAMIE

Là, les pêches. Je vais

commencer par te couper ta

pêche, comme ça, pour la

dénoyauter.

Maintenant, on l'a. Tiens...

On va enlever le noyau.

Voilà, on l'a bien enlevé.

Comme ça, et là, tu vas pouvoir

commencer à couper.


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Eille, faut vraiment faire

attention avec un couteau, parce

qu'on peut se couper.


MAMIE

Alors, oui, tu fais toujours

attention à tes petits doigts.

Super. Là, tu prends une tranche

après l'autre et tu fais des

petits cubes.

Est-ce qu'on est prêt à mettre

les petits morceaux de pêches

dans notre recette?


ENSEMBLE

Oui.


MAMIE

On ajoute nos pêches.


XAVIER

Il y a beaucoup de pêches.


MAMIE

Tu mélanges comme il faut,

doucement pour ne pas écraser

les pêches. Que ça va être bon!


XAVIER

Voilà!


MAMIE

Tu sais, ce qui est formidable

avec la surprise matinale, c'est

qu'on peut ajouter les fruits de

saison qu'on veut et c'est

toujours, toujours très bon. Et

on va se rajouter une petite

décoration.

Est-ce que tu veux mettre ta

décoration dans ton bol?


XAVIER

Est-ce que je peux toutes les

prendre?


MAMIE

Oui. Quelle belle décoration.


XAVIER

On va goûter.


MAMIE

On va goûter.


XAVIER et MAMIE goûtent à leur surprise matinale.


ENSEMBLE

Mmm!


MAMIE

Mm, mm.


XAVIER

Miam.


MAMIE

Hum-hum!


VICTOR LE HAMSTER

Miam, miam, miam!


Générique de fermeture

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