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Miam!

In the spotlight: Grandma Louise and Xavier, her precious (and mischievous!) grandson and chef's apprentice. Together, they have a passion for cooking. Xavier's little cousin, Naomi will sometimes join in the culinary adventure. To try the recipes et discover other fun foods, visit tfo.org/miam.

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Egg Bagels

Egg bagels



Production year: 2011

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VIDEO TRANSCRIPT

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le rat domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Un bon matin, XAVIER rejoint sa MAMIE dans la cuisine. XAVIER traîne son vélo.


MAMIE

Bien voyons! Mon Dieu! Mes

lunettes! Où est-ce que j'ai mis

mes lunettes? Mes lunettes! Oh!

Bonjour, mon amour!


XAVIER

Salut!


MAMIE

Où tu t'en vas comme ça?


XAVIER

Je m'en vais chez le

réparateur de vélo puis

je suis pressé.


MAMIE

Ah! C'est une excellente

idée. Mais tu as oublié

un petit détail.


XAVIER

Hum?


MAMIE

Ton pyjama.


XAVIER

Ah non! Ce n'est pas vrai!

Dis-moi que c'est un rêve.


MAMIE

Oh non! C'est la réalité. Il

faut que tu ailles t'habiller.

Oh! Mais ça, ça me donne une

bonne idée pour le déjeuner

par exemple.


XAVIER

C'est quoi?


MAMIE

Ah!


XAVIER

Hein? Une roue de bicycle?


MAMIE

Ah! Inspiré d'une roue de

bicyclette!


Transition animée


MAMIE

Essaie de deviner

ce qui est dans mon dos sans

tricher! C'est un peu rond,

comme une roue de vélo.

Et tu ne triches pas!


XAVIER

Une rondelle de hockey.


MAMIE

Non, ce n'est pas ça.


XAVIER

Une bouée de sauvetage.


MAMIE

Non, ce n'est pas ça.

Je te donne un indice.

Ç'a un trou au centre.


XAVIER

Un beigne!


MAMIE

Non! Pas loin!


XAVIER

Euh...


MAMIE

Disons, si je te dis...


XAVIER

Un bé... Un bé... Bé... Bé...


MAMIE

Ouh! Presque!


XAVIER

Bagel?


MAMIE

Hein? Comment tu dis ça?


XAVIER

Bagel.


MAMIE

Oui! Des

bagels! Ah! C'est la

communauté juive, bien, plein

d'autres communautés, qui

venaient d'Europe, qui sont

venues s'installer ici et puis

qui ont apporté leurs recettes.

Et ce matin, on va se faire

des bagels aux yeux!


Transition animée


Derrière le comptoir de la cuisine, XAVIER présente les ingrédients de la recette. Il s'adresse au public de l'émission.


XAVIER

Pour faire cette recette, ça

vous prend des

bagels, ouf, du

beurre, des oeufs, du fromage,

du poivron rouge et des raisins.


Dans la cuisine, MAMI et XAVIER sont prêts à commencer leur recette.


MAMIE

Pour cuisiner nos

bagels aux

oeufs, ça nous prend un

bagel que nous avons

coupé en deux...


XAVIER

Pour manger comme des pizzas!


MAMIE

Bien non! Comme des

bagels! Tu verras.

Deux cuillères à thé

de beurre ou de margarine non

hydrogénée, pour la santé, hein.


ENSEMBLE

Deux oeufs...


MAMIE

Du fromage cheddar

râpé, au goût.


XAVIER

Que j'aime vraiment!


MAMIE

Ça me prend 2 petits raisins,

et ce sera ton travail, couper

horizontalement, et 2 petites

lanières de poivron rouge, que

tu vas couper en faisant bien

attention, comme ça. Hein, tu

t'installes comme il faut, ce

qui est confortable pour toi.


MAMIE et XAVIER préparent leur recette.


VICTOR LE HAMSTER

Attention de ne pas

te couper, Xavier!


MAMIE

Je vais partir ça. Pendant

ce temps, je vais beurrer

mes 2 petits

bagels.


XAVIER

C'est assez gros comme ça?


MAMIE

Oui, tu pourrais même le faire

un petit peu plus petit que ça.

Tu sais que, dans le monde,

là, les gens ne mangent

pas tous le même déjeuner.


XAVIER

Un!


MAMIE

Toi, ici, bien sûr, tu

adores la tartinade au beurre

d'arachide. Mais si, admettons,

tu es au Japon, qu'est-ce que

tu manges au déjeuner, tu crois?


XAVIER

Hum... Du riz?


MAMIE

Oui, ça serait une

possibilité, mais beaucoup une

soupe et du poisson cru. Et ils

raffolent de ça autant que toi,

tu raffoles de ta tartinade,

hein. Selon où tu habites sur

cette planète, les déjeuners

ne sont pas tous pareils.


XAVIER

(Donnant des morceaux de poivrons à MAMIE)

Et de un!


MAMIE

Merci beaucoup! On va les

faire cuire pendant 2 minutes.

Et après ça, tu vas voir. Je

vais avoir besoin de ton aide.


VICTOR LE HAMSTER

Miam! Miam! Miam! Miam!


MAMIE

On a bien fait dorer nos

bagels pendant 2 minutes.

Alors, je vais prendre mon

oeuf et regarde-moi bien. Moment

crucial! Laisser tomber le

jaune dans le centre. Je vais

soulever les côtés pour que

le blanc puisse passer en

dessous, pour qu'on ait que

le jaune dans le centre.


XAVIER

Ça cuit à la même place.


MAMIE

Oui, mais on va tout enlever

ça. Tu vas voir, ça va être

superbe quand on aura terminé.

Alors, ça, on laisse cuire

jusqu'à temps que vraiment tout

l'oeuf soit pris. Avoue que ça

ressemble à des yeux, hein!


XAVIER

Oh!


MAMIE

Ha ha! Ouh!


VICTOR LE HAMSTER

Mmm!Ça sent bon!


Le prochain segment présente LUCIE, qui va qui travaille dans un poulailler. Tout au long du segment, des images de poules et de fermettes défilent. Le segment est ponctué de bruits de coqs et de poules.


LUCIE

Je m'appelle Lucie. Je

vous amène au poulailler!

Alors, ici, les poules pondent

leurs oeufs. Donc, on voit qu'il

y a quand même des oeufs que

je n'ai pas encore ramassés ce

matin. Tous les jours, je viens

nettoyer, changer la paille.

Il y a aussi, à côté de moi ici,

une poule qui est sur ses oeufs,

qui couve ses oeufs depuis

quelques semaines. On souhaite

aussi avoir des poussins avec

cette poule-là. Ah! Puis, il y a

des oeufs ici. Alors, on va

les ramasser. On va pouvoir les

apporter à la cuisine. Comme

tu peux voir, l'oeuf, il n'y a

pas plus frais que ça. Il a été

pondu ce matin. Et là, bien,

on va aller les laver parce

qu'ils sont tout sales.

Et vous avez des petits poussins

ici qui sont sortis des oeufs.

Ces petits poussins-là qui vont

devenir des petites poules

pondeuses, qui vont grandir

et qui vont pondre d'autres

oeufs qui vont se retrouver

dans votre assiette.


Le segment est terminé. Dans la cuisine, MAMIE et XAVIER s'apprêtent à déguster leur recette.


MAMIE

Tu vois, c'est prêt! Alors là,

évidemment, on a mangé tout le

blanc qui était autour parce

qu'on est gourmands. Mais c'est

aussi pour nous aider à faire

ce que je veux qu'on fasse

maintenant. Voilà pour toi,

voilà pour moi. Si ça, c'est des

yeux, si on créait le reste du

visage? On lui fait un bon nez!


XAVIER

Attends! Attends!


MAMIE

Tu as sûrement appris à

l'école que dans la nourriture,

il y a 4 grandes familles.


XAVIER

Oui.


MAMIE

C'est quoi? Quelles

sont les familles?


XAVIER

Céréaliers, laitiers, viandes

et substituts et légumes.


MAMIE

Fruits aussi!


ENSEMBLE

Fruits et légumes!


MAMIE

Et combien tu penses qu'il

y a de familles dans notre

assiette actuellement?


XAVIER

Fruits et légumes, céréaliers,

viandes et substituts et

produits laitiers.


MAMIE

Produits laitiers.


XAVIER

On a les quatre.


MAMIE

C'est vraiment un

déjeuner complet!


VICTOR LE HAMSTER

Mmm!Ç'a l'air bon!


MAMIE

Regardons ce que ça donne.


XAVIER

Mais ton oeil a coulé

il me semble.


MAMIE

Mon oeil a coulé! Oh!

C'est beau, ça!

Mmm!


Transition animée


XAVIER

Vous trempez juste un petit

peu dans l’œil puis...

c'est très savoureux!


Générique de fermeture

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