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Miam!

In the spotlight: Grandma Louise and Xavier, her precious (and mischievous!) grandson and chef's apprentice. Together, they have a passion for cooking. Xavier's little cousin, Naomi will sometimes join in the culinary adventure. To try the recipes et discover other fun foods, visit tfo.org/miam.

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Colorful Pizza

Colorful Pizza



Production year: 2011

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VIDEO TRANSCRIPT

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le rat domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture



MAMIE parle au téléphone avec quelqu'un. XAVIER attend patiemment à côté dans la cuisine.


MAMIE

Ah! Je ne te crois pas.

Ah non, il faut que tu viennes.

Non! Écoute! Non, non, écoute!

J'insiste. Parfait. Bon et bien,

on vous attend.

Et Xavier est là! Ah! D'accord.

Je vous attends.

Ah! Ton cousin Félix et sa maman

sont en ville!


XAVIER

As-tu entendu ça, Victor?

Félix vient manger!

Je vais pouvoir jouer avec lui.


MAMIE

Qu'est-ce qu'on pourrait bien

faire qui serait rapide?

Et facile...


XAVIER

De la pizza?

MAMIE

De la pizza... Mais j'ai tout

ce qu'il faut dans le frigo.

Quelle excellente idée!


VICTOR LE HAMSTER

Mamie, c'est la meilleure!


Transition animée


MAMIE

Qu'est-ce qu'on pourrait bien

mettre sur notre pizza?

Ah bien, oui, ça. Est-ce que

tu sais ce qu'il y a

dans une pâte à pizza?


XAVIER

Heu... bien...


MAMIE

Non? Écoute, on fait ça avec

de la farine, tu t'en doutes

bien. Oui. Avec de l'eau,

du sucre, il y a du sel,

et une petite poudre magique.


XAVIER

De la poudre de perlimpinpin?


MAMIE

Oui, je voudrais bien que

ça soit de la poudre

de perlimpinpin. Non, je dis

que c'est une poudre magique,

mais en fait, ça s'appelle

de la levure. Hein, le nom

le dit: levure. Lever. Ça sert

à faire lever la pâte à pain,

la pâte à pizza...


XAVIER

Des fois, moi, je mets

de la semoule de maïs

en dessous, avec de l'huile pour

que quand on met la pâte,

ça soit plus croustillant

quand on la fait cuire.


MAMIE

Tu veux dire qu'en dessous

de ta pâte, tu mets de la...


XAVIER

Oui!


MAMIE

Oh! La bonne idée. C'est

ta maman qui fait ça avec toi?


XAVIER

Oui.


MAMIE

Quelle belle idée! Écoute,

j'aime beaucoup ça. Je vais

faire ça la prochaine fois.

Écoute... attends. Qu'est-ce

qu'on pourrait bien mettre

d'autre... Ah, je sais!

On va mettre plein de choses

et on va appeler ça:

"Pizza haute en couleur".


Transition animée


Derrière le comptoir de la cuisine, XAVIER présente les ingrédients de la recette. Il s'adresse au public de l'émission.


XAVIER

Pour faire cette recette,

ça vous prend: de l'huile,

du poivre noir, du fromage,

du basilic, de la pâte à pizza,

du steak haché, de la sauce

tomate, des bocconcinis,

des oignons rouges, des tomates

cerises et des poivrons verts.


Dans la cuisine, MAMI et XAVIER sont prêts à commencer leur recette.


MAMIE

Pour cuisiner notre pizza

haute en couleur,

ça nous prend:

un filet d'huile d'olive, alors,

un demi-poivron vert, un demi-oignon

rouge, une livre de boeuf

haché déjà cuit, une tasse

de mozzarella, des tomates

cerises tranchées, du fromage

bocconcini tranché au goût.

Ça nous prend 1/2 tasse de sauce

tomate, et, à la toute fin,

quand on va sortir notre pizza

du four, on cisèlera du basilic

frais qu'on rajoutera sur notre

pizza. Tu peux commencer ça,

c'est une bonne idée pendant

que moi, je pars mon petit feu.

Je te laisse, toi, oui,

exactement, faire ça. Mettre

la sauce tomate sur notre pâte.

Je vais mettre mon filet d'huile

d'olive, j'y mets tout de suite

mes petits oignons rouges,

et mes poivrons. J'ai préchauffé

le four à 400 degrés. Je vais

faire cuire tout ça pendant

à peu près deux minutes.

Ça s'en vient, tranquillement.

Est-ce que tu savais que

le mozzarella et le bocconcini,

c'est le même fromage?


XAVIER et MAMIE préparent la recette.


XAVIER

Ah oui?


MAMIE

Absolument! La différence,

c'est que la mozzarella, elle

est affinée. C'est-à-dire

qu'il a été vieilli et séché.

Alors que le bocconcini, c'est

un mozzarella à pâte fraîche.

Mets la mozzarella partout.

Tu peux en mettre, vraiment,

on va toute la mettre.

On aime ça le fromage, hein,

quand on prend de la pizza.


XAVIER

Oui!


MAMIE

On y arrive?

Je dirais que je suis prête.

C'est beau, alors tu fais

attention, j'arrive avec

la poêle. J'en mets un peu

partout. Maintenant,

on va prendre...


XAVIER

Bocconcini!


MAMIE

... le bocconcini et

les tomates. On est créatifs.

On continue, ça va bien! Avoue

que ça va être haut en couleur!

C'est vrai!


XAVIER

Oui.


MAMIE

Tiens.


XAVIER

Eh bien, voilà!


MAMIE

Eh bien, voilà.


XAVIER

Ce n'était pas plus compliqué

et on va mettre au four.


MAMIE

Alors on met au four, attends,

je vais la prendre.

Tiens la porte du four.

Oh, c'est chaud, ça. Ouh la la!

400 degrés! Environ 15 minutes.


VICTOR LE HAMSTER

Attention, c'est chaud!


MAMIE

Pendant ce temps,

on se ramasse parce que

Anne-Marie et Félix

s'en viennent.


VICTOR LE HAMSTER

Attention, ne pas faire

à la maison.


Durant le prochain segment, MAMIE et XAVIER dessinent sur la table transparente de MAMIE dans le salon.


XAVIER

Alors, je te propose un jeu.

On fait la plus grosse pizza

avec les crayons lavables.


MAMIE

Ah bien oui,

j'espère bien! D'accord...


XAVIER

On fait la pâte en orange.


MAMIE

Des tranches de tomates.


XAVIER

Moi, je vais mettre du vert

pour des céleris.


MAMIE

Oh, des olives noires.

Bien sûr, des olives noires.

Des olives noires!


XAVIER

Champignons? Je vais juste

faire la forme.


MAMIE

D'accord. Est-ce que tu en as

fait des poivrons verts?


XAVIER

Non. Il faut être créatifs

en cuisine.


MAMIE

Ah! Tu as tellement raison.

Moi, je trouve, maintenant,

qu'il ne manque qu'une chose

importante...


XAVIER

Le fromage!


MAMIE

Le fromage!

Si c'est joli, toi...


XAVIER

On lâche le fromage!


MAMIE

Ah!


Le segment est terminé. Dans la cuisine, MAMIE et XAVIER s'apprêtent à déguster leur recette.


MAMIE

Il ne nous reste qu'à mettre

un peu de basilic bien ciselé.

On aurait pu mettre du persil,

on aurait pu mettre

une variété...


XAVIER

De la ciboulette.


MAMIE

De la ciboulette, ça aurait

été tout aussi délicieux.

Tu sais, regarde comment c'est

important de bien mettre

la pizza dans le bas du four,

parce que c'est ce qui

nous donne une pâte absolument

bien cuite et croustillante.

Et ça, c'est délicieux.


XAVIER

Puis-je avoir

un petit morceau?


MAMIE

Bien non! Ils vont arriver

d'une seconde à l'autre.


XAVIER

Un petit, petit, petit...


MAMIE

Mon petit goûteur, toi.

Petit, petit, petit.

Vraiment mini.

Tu sais que la pizza, c'était

considéré "le repas du pauvre".


XAVIER

Ah oui?


MAMIE

Oui, parce qu'ils avaient

juste besoin d'un peu de farine,

d'eau et puis d'assaisonnements,

puis ils mettaient ça

directement sur une pierre

qu'ils mettaient dans le feu,

directement. Alors, dis-moi.


XAVIER

Es mucho bene!


Une sonnette se fait entendre.


MAMIE

Déjà?


XAVIER

Déjà?


MAMIE

Allez. Allô!


XAVIER

Allô!


Générique de fermeture

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