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Miam!

In the spotlight: Grandma Louise and Xavier, her precious (and mischievous!) grandson and chef's apprentice. Together, they have a passion for cooking. Xavier's little cousin, Naomi will sometimes join in the culinary adventure. To try the recipes et discover other fun foods, visit tfo.org/miam.

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Crunchy Cheese Dessert

Crunchy Cheese Dessert



Production year: 2011

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VIDEO TRANSCRIPT


Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster de XAVIER, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


MAMIE est assise à table et mange de la poutine. XAVIER arrive.


XAVIER

De la poutine?


MAMIE

Oui... Oui... Euh...

C'est Victor!


VICTOR LE HAMSTER

Bien, voyons! Qu'est-ce

qui se passe?


MAMIE

Victor m'a demandé de

lui faire une poutine.


XAVIER

Ce n'est pas toi, la semaine

passée, qui disais que tu ne

voulais pas que j'en mange?


MAMIE

Non, non, non! Ce n'est pas

que je ne voulais pas que tu

en manges. C'est juste que je

n'avais pas ce qu'il fallait.

Là, j'ai acheté du fromage en

grains. Victor a tout de suite

dit: "Oh! Du fromage

kwik-kwik!"

Victor m'a dit: "Mon amie, s'il

te plaît, fais-moi donc une

poutine. Il y a du fromage

kwik-kwik!"

Est-ce que tu en veux

un petit peu?


XAVIER

Ouais.


MAMIE

Oui, hein!


XAVIER

Mais tu sais que Victor,

il ne parle pas, hein!


MAMIE

Oh! Mais à moi, il me dit

tellement de choses, Victor.

Sais-tu quoi? Pour dessert ce

soir, j'ai acheté ce qu'il faut

aussi pour faire un dessert avec

du fromage

crounch-crounch.


XAVIER

Hein? Sérieux?


MAMIE

Han-han!


VICTOR LE HAMSTER

Miam! Miam! Miam! Miam! Miam!


Plus tard, MAMIE et XAVIER sont dans la cuisine.


MAMIE

Il y a des fromages qui font

crounch-crounch. Dans la recette

que je te propose, le fromage

fait

crounch-crounch.


XAVIER

Puis c'est quoi, le fromage?


MAMIE

Le fromage est un

fromage à la crème.


XAVIER

Je ne savais pas qu'il y avait

des fromages qui faisaient

crounch-crounch.


MAMIE

Oui, dans la recette qu'on va

faire, le fromage fait

crounch-

crounch. Alors, la recette

s'appelle "dessert

crounch-

crounch fromage".


XAVIER

(Chantant)

♪ Dessert

crounch-crounch

fromage!

Crounch-crounch

fromage! Dessert

crounch-

crounchfromage!

Crounch-

crounchfromage! Fromage

crounch-crounchdessert! ♪


Transition animée


XAVIER présente les ingrédients.


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Pour faire cette recette, ça

vous prend des biscuits Graham,

des fraises, du fromage à la

crème et de la confiture de

fraise.

Blou! Blou! Blou!


Plus tard, MAMIE et XAVIER commencent leur recette.


MAMIE

Pour préparer notre dessert

crounch-crounch fromage...


XAVIER

(Chantant)

Dessert

crounch-

crounch fromage! ♪


MAMIE

Ça nous prend 2 fraises qu'on

va couper en petites tranches.

Ça nous prend une cuiller

à soupe de confiture.


MAMIE ET XAVIER

Ça nous prend

2 cuillers à soupe de fromage

à la crème. Ça nous prend

4 biscuits Graham.


MAMIE

Je vais te laisser beurrer

2 petits biscuits Graham. Et sur

chaque biscuit, on va prendre

une cuiller à soupe de fromage

à la crème qu'on va bien étendre

sur notre petit biscuit Graham.

Tu sais que le fromage à la

crème, là, c'est un fromage,

hein, tu le vois, c'est un

fromage moelleux. Puis ça, c'est

la caractéristique des fromages

qui appartiennent à la famille

des pâtes fraîches. Ce n'est pas

des fromages qui ont vieilli, si

tu veux. C'est pour ça qu'on

doit les manger relativement

rapidement après qu'ils ont été

faits. Est-ce que tu savais

qu'il y a 2000 ans, ils

servaient des gâteaux au fromage

aux athlètes pour leur donner de

l'énergie? Est-ce que tu peux

imaginer ça? C'est quand

même extraordinaire!


XAVIER

Ouais!


MAMIE

Alors, comme tu es mon petit

athlète à moi, je te prépare un

petit dessert. Mais tu sais que

ça pourrait totalement être une

collation. Évidemment, ce n'est

pas cuit, c'est pour ça qu'on

peut le déguster maintenant.

Mais tu vas voir! Alors, après

avoir fait ça... C'est beau, tu

le remets dessus. Tiens, moi, je

vais prendre aussi un petit

couteau. Je vais simplement

mettre de la confiture. Tiens!


MAMIE met de la confiture sur les biscuits sur lesquels XAVIER a étalé du fromage.


XAVIER

Voilà!


MAMIE

Je prends l'autre! Je mets de

la confiture! Et on met les

petits morceaux de fraises.


XAVIER

Ah! C'est tellement

bon, les fraises!


MAMIE

Mmm! Quand on fait quelque

chose avec des fruits frais,

ah ce qu'on aime ça! Ce qu'on

aime ça! Et voilà! Et le tour

est joué!


MAMIE met un autre biscuit sur le dessus pour former des sandwichs.


XAVIER

Notre sandwich!


MAMIE

Et tu sauras me dire


XAVIER

(Chantant)

"dessert

crounch-crounch"!

♪ Dessert

crounch-crounch

fromage! Dessert

crounch-

crounchfromage! Dessert

crounch-crounchfromage! ♪


VICTOR LE HAMSTER

On joue!


Dans ce segment, MAMIE et XAVIER sont dans la cuisine. Devant eux se trouvent un plat de fromage et une balance.


MAMIE

Le but du jeu, c'est de savoir

combien pèse Victor. Pour ce

faire, j'ai pris 500 grammes de

fromage que j'ai coupé en cubes.

On va essayer de deviner combien

pèse Victor. D'accord? On y

va. Tu le mets délicatement.


XAVIER

Tiens, mon petit Victor.


XAVIER place VICTOR LE HAMSTER sur un des plateaux de la balance. MAMIE met du fromage sur l'autre plateau.


MAMIE

Je commence. Je vais le

faire vraiment... La première

moitié... Oh, là, je suis rendue

au moins... Oh, là, j'approche

du 250 grammes! Oh! Oh! Oh!

Est-ce qu'on y est presque?

Oh! Ça commence! Ne bouge pas!

Est-ce qu'on y est? Presque!

Presque! Oh! Je dirais que

Victor... Non, j'en ai trop mis.

Ne bouge pas! Est-ce qu'on y

est? Est-ce qu'on y est?

Presque! Presque! Oh! Je dirais

que Victor... Non, j'en ai trop

mis. J'en ai trop mis, j'en

enlève un peu. On redescend.

Oh! Petit Victor! Hé! Je pense

que c'est beau! Ha! Mon crapaud

de petit Victor!


VICTOR LE HAMSTER saute du plateau et va sur le comptoir.


MAMIE

Mon léger

Victor pèse à peu près, moi,

je dirais, 200 grammes!


Le segment est terminé. Plus tard, MAMIE et XAVIER sont dans la cuisine et ont leur dessert devant eux.


MAMIE

Tu sais que dans plusieurs pays

du monde, on présente comme

dessert très souvent des

assiettes de fromage? Le fromage

devient le dessert. Mais tel

quel! Des assiettes de fromage

auxquelles on rajoute quelques

noix, des fruits, des raisins,

des figues fraîches. Et dans

plusieurs pays, c'est comme

ça. C'est plaisant aussi.


XAVIER

Oui.


MAMIE

Mais ce qui est fabuleux,

c'est de se dire que le fromage,

on peut en manger... Si on

s'écoutait, on pourrait en

manger à chaque repas plus

aux collations. C'est du

matin jusqu'au soir sans aucun

problème. On le mange dans sa

forme originale, on le mange

ensuite incorporé à toutes

sortes de recettes, autant

sucrées que salées.

Et c'est un délice!


XAVIER

On goûte?


MAMIE

Ah oui! Tu attends juste ça,

toi! Tu ne veux plus que je

parle, hein! Alors, goûtons!


MAMIE et XAVIER goûtent à leur dessert.


XAVIER

C'est un dessert qui

fait crounch-crounch

et c'est mioum-mioum!


MAMIE

Mmm!Vraiment! Ç'a pris deux

temps, trois mouvements. Et

voilà, on a quelque chose qui

peut être autant une collation

qu'un dessert et qui est santé.


XAVIER

Ouais!


MAMIE

Et qui donne de l'énergie...


XAVIER

Ouais!


MAMIE

... et de la concentration

à mon petit athlète!


Générique de fermeture

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