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Miam!

In the spotlight: Grandma Louise and Xavier, her precious (and mischievous!) grandson and chef's apprentice. Together, they have a passion for cooking. Xavier's little cousin, Naomi will sometimes join in the culinary adventure. To try the recipes et discover other fun foods, visit tfo.org/miam.

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Creamy Coco Tofu

Creamy Coco Tofu



Production year: 2011

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VIDEO TRANSCRIPT

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster de XAVIER, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


XAVIER et MAMIE sont dans la cuisine. XAVIER verse de l'eau pour VICTOR.


XAVIER

Grand-maman?


MAMIE

Hum?


XAVIER

Toi, c'est quoi

ton animal préféré?


MAMIE

Oh... Après mon ami Victor,

je dirais le caméléon.

Le caméléon a un pouvoir

extraordinaire. Il devient,

il prend la couleur

de ce qui l'entoure.


XAVIER

Ah oui?


MAMIE

Oui!


XAVIER

Rouge comme une pomme?


MAMIE donne une pomme à XAVIER.


MAMIE

Voilà!


XAVIER

Orange comme une orange?


MAMIE donne une orange à XAVIER.


MAMIE

Tiens!


XAVIER

Oh! Et puis jaune

comme un citron!


MAMIE donne un citron à XAVIER.


MAMIE

Et voilà! Mais nous, on n'a

pas ce pouvoir-là, de faire ça.

Non, mais moi, tu sais,

je connais un aliment qui l'a...


XAVIER

C'est quoi?


MAMIE

... Ce pouvoir-là. Le tofu.


XAVIER

Le tofu?


MAMIE

Oui.


XAVIER

Et puis bleu,

comme la cage à Victor!


MAMIE

Oui!


XAVIER

Et voilà!


MAMIE

Tu sais, Xavier, le tofu,

c'est vraiment un aliment

caméléon. Ça prend la texture

et les saveurs des autres

aliments avec lesquels

on le mélange. On peut le faire

mariner, on peut l'utiliser

dans les desserts,

dans les sauces, à la poêle,

simplement, en morceaux.

Tu vois, le tofu, c'est

un mal-aimé. Mais il faut

apprivoiser ça, parce que

non seulement le tofu, c'est bon

pour la santé, c'est plein

de protéines, mais en plus,

c'est abordable. Alors, moi,

je te propose ceci.

On se fait un petit sandwich

coco-tofu crémeux.


Transition animée


XAVIER présente les ingrédients.


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Ouf!

Pour faire cette recette,

ça vous prend de la mayonnaise,

de la moutarde, du tofu,

un oeuf et du céleri,

du persil et du pain!


Plus tard, MAMIE et XAVIER commencent leur recette.


MAMIE

Pour préparer notre sandwich

coco-tofu crémeux, alors,

ça nous prend un demi-bloc

de tofu régulier extra ferme.

Ça nous prend

une demi-cuillère à soupe de...

Moutarde.

4 c. à thé de mayonnaise.

Une demi-branche de céleri

qu'on a émincée. Du persil

frais, mais ça pourrait être

n'importe quelle herbe fraîche.


XAVIER

De la ciboulette.


MAMIE

Absolument, quel bon exemple!

Un coco et puis le petit pain

de notre choix. Je te laisse

écraser mon coco. Mon coco,

je te laisse écraser mon coco.

Pendant ce temps-là, moi,

je prends mon tofu que je vais

préémietter à la main avant

de passer la fourchette.

Voilà. Tu sais que le tofu,

ça a tout intérêt à être

assaisonné. Alors, comme

tu disais si bien, on pourrait

lui rajouter de la ciboulette,

des herbes fraîches que

l'on aime, mais on peut aussi

vraiment en faire des marinades.

Tu peux le faire tremper.


XAVIER

Moi, j'ai terminé.


MAMIE

Déjà?


XAVIER

Oui!


MAMIE

Je vais rajouter...


XAVIER

Tous les ingrédients.


MAMIE

Oui.


MAMIE met tous les ingrédients dans l'assiette avec le tofu.


XAVIER

On met tout le persil, ou...


MAMIE

Oui!


XAVIER

Tout?


MAMIE

Allez! On met le persil!


XAVIER

On met...


MAMIE

Ça, je vais prendre

une autre petite fourchette.

Ici, je vais...


MAMIE met la moutarde et la mayonnaise dans l'assiette.


XAVIER

Mais grand-maman,

d'où ça vient, le tofu?


MAMIE

Ça vient d'Asie,

ça c'est certain. Mais en fait,

tout ce qu'on sait, c'est que

des Asiatiques, qui l'ont

découvert là-bas, sont arrivés

ici. Et ils ont amené avec eux

cette culture-là. Alors,

j'ai bien mêlé mayonnaise

et moutarde ensemble.


XAVIER

Et on brasse.


MAMIE

Tiens, vas-y. Ce n'est

peut-être pas l'instrument idéal

pour ça, mais tiens...

Ah, on essaie. Et tu me diras

si tu vois la différence

entre le coco et le tofu. Alors!


XAVIER

On amène le pain!


MAMIE

Oui!


XAVIER

Un petit pain qu'on va fourrer!


MAMIE

Mais oui! Regarde ça nous

a pris combien de temps.

Un rien, un rien, et c'est

délicieux. On remplit,

et ce n'est pas plus compliqué

que ça, encore une fois.


MAMIE met la salade d'oeufs et tofu dans le pain.


VICTOR LE HAMSTER

On joue!


Dans ce segment, MAMIE et XAVIER sont dans la cuisine. MAMIE a un grand sac.


MAMIE

Je te propose un petit jeu.

Je mets dans mon panier ce que

j'aime. Je vais mettre

des éléments. Et toi, tu dois

te rappeler de tout, dans

l'ordre, tout ce que je vais

mettre dans mon panier. On y va?


MAMIE met les éléments dans son panier.


XAVIER

Alors, tu as mis dans

ton panier la sauce tomate.


MAMIE

Oui.


XAVIER

Après ça, les céréales,

le détergent. Non, c'est la pâte

de tomate, les poivrons,

les céréales, le détergent.


MAMIE

Exact.


XAVIER

Le jus d'orange.


MAMIE

Oui.


XAVIER

Les pains pitas.


MAMIE

Non..... Oui.


XAVIER

Les poires.


MAMIE

Oui, c'est vrai.


XAVIER

La pâte de tomate

et les pommes!


MAMIE

Mais tu es formidable.

Peut-être un génie.


VICTOR LE HAMSTER

Tu es un vrai

champion, Xavier!


XAVIER a le sac vide devant lui et place les éléments dedans.


XAVIER

Oh, j'y vais.


MAMIE

Hé! Wow!


XAVIER a terminé.


MAMIE

Piments, poires, pâte de tomate,

noix de coco.


XAVIER

Moi, je pense que oui.


MAMIE

Hmm... Ça allait

tellement vite. Ah oui!

Le liquide à vaisselle.


XAVIER

Le détergent.


MAMIE

Le détergent, merci

beaucoup. Les poires.


XAVIER

Tu l'as déjà dit, les poires.


MAMIE

J'ai déjà dit les poires?


XAVIER

Oui.


MAMIE

Si ce n'est pas les poires,

ça ne peut pas être les pommes.

Ça a été la sauce tomate,

les pommes, la céréale

et puis le pain pita.


XAVIER

Et il te manquait le...


XAVIER sort le jus d'orange.


MAMIE

Ah! Il me manque

beaucoup de choses.


XAVIER

Et voilà.


MAMIE

Et tu me donnes

combien de points?


XAVIER

Heu...


MAMIE

Au moins trois,

les trois premiers.


Le segment est terminé. Plus tard, MAMIE et XAVIER sont dans la cuisine.


MAMIE

Bon appétit!


XAVIER

Bon appétit!


XAVIER et MAMIE goûtent à leurs sandwichs.


XAVIER

Hmmm!


MAMIE

Hum hum!


XAVIER

Tofu, oeuf? Tofu, oeuf, tofu?

Oeuf? Je ne vois pas

la différence, vraiment.


MAMIE

Tu sais que pendant très

longtemps, quand on parlait

tofu, les gens pensaient que

c'était uniquement pour

les végétariens.

Mais maintenant, ce n'est

vraiment plus le cas. Le tofu,

c'est pour tout le monde.


Générique de fermeture


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