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Miam!

In the spotlight: Grandma Louise and Xavier, her precious (and mischievous!) grandson and chef's apprentice. Together, they have a passion for cooking. Xavier's little cousin, Naomi will sometimes join in the culinary adventure. To try the recipes et discover other fun foods, visit tfo.org/miam.

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Allergies

There are all kinds of allergies, including food allergies. Xavier prepares a mystery pancake.



Production year: 2013

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VIDEO TRANSCRIPT

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. Ils sont parfois accompagnés de NAOMI qui les aide à cuisiner. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


XAVIER est dans la cuisine et regarde le livre de recettes de MAMIE.


XAVIER

Voyons, ça n'a pas de bon

sens, ça!


MAMIE entre dans la cuisine en bâillant.


MAMIE

Que fais-tu là? C'est rare que

tu te lèves avant moi.

Qu'est-ce que tu fais?


XAVIER

Je cherchais une recette de

pancake. J'en ai trouvé une,

mais elle est sans oeuf et sans

lait. Ça n'a pas de bon sens,

ça!


MAMIE

C'est plein de bon sens. Tu

sais qu'il y a plein de gens qui

sont allergiques aux oeufs et au

lait. Et ça, c'est une recette

ou tu peux manger des pancakes

en toute sécurité. C'est bien!


XAVIER

Ah!


MAMIE

Tu veux faire cette recette?


XAVIER

Bien oui!


MAMIE

Oui, mais là, on ne peut pas

faire une recette pareille

habillé comme ça. Il faut

s'habiller en conséquence, comme

un chef, monsieur! Une seconde.


XAVIER

Grand-maman...


MAMIE

Hum?


XAVIER

Es-tu allergique à quelque

chose, toi?


MAMIE

Hum-hum. Je suis allergique à

un médicament qui s'appelle la

pénicilline. Tu vois, il y a

toutes sortes d'allergies.

Il y a des allergies à la

poussière... A quoi, donc?


XAVIER

Aux tissus.


MAMIE

Oui, aux fleurs, les arbres,

bien sûr. Attends une seconde...


XAVIER

Les poils d'animaux!


MAMIE

Oui, c'est bon.

Les médicaments comme moi.

Et évidemment, les aliments.

On dit dans ce temps-là que

c'est une allergie alimentaire.


XAVIER

Mais les allergies aux

animaux, est-ce qu'on peut

appeler ça les allergies

animalières?


MAMIE

Écoute, on ira voir dans le

dictionnaire si ça se peut, mais

je pense que ç'a bien du sens,

moi. Les allergies, ça peut

commencer très jeune, et ça peut

même disparaître à

l'adolescence.

Ça peut aussi rester toute la

vie. C'est un domaine qui est

assez inexpliqué.


XAVIER

Alors, il faut commencer à

préparer notre pancake mystère.


MAMIE

Absolument!


XAVIER

Alors toque!


MAMIE

Toque!

(Se dépêchant à mettre la toque de chef à XAVIER)

Prêt, chef?


XAVIER

C'est parti.


MAMIE

C'est parti.


Transition animée


Derrière le comptoir, XAVIER porte sa toque de chef et a de la farine partout dans le visage et sur ses vêtements. Les ingrédients de la recette sont étalés devant lui.


XAVIER

Pour faire cette recette, ça

vous prend du lait de soya, du

sel, du sucre, de la poudre à

pâte, de la vanille, des bananes

et de la farine. Ouais!


MAMIE et XAVIER commencent leur recette.


XAVIER

Alors, pour faire nos pancakes

mystère, ça nous prend 1 tasse

de farine, une pincée de sel,

1/2 c. à soupe de poudre à pâte.


MAMIE

Notre petite poudre magique

qui fait que le pancake est

très, très, très moelleux et

épais!


XAVIER

Une banane, que je vais te

demander d'écraser.


MAMIE

Absolument.


XAVIER

1/2 tasse de lait de soya que

je vais te demander de rajouter

avec la banane.


MAMIE

Parfait.


XAVIER

2 c. à soupe de sucre, 1 c. à

thé d'essence de vanille, que je

vais te demander aussi de

rajouter avec la banane.


MAMIE

Bien, chef!


XAVIER

Alors moi, je vais mélanger

tous les ingrédients secs.


MAMIE

D'accord. Tu sais, tantôt, tu

parlais du lait de soya?

C'est un peu une erreur de

parler de lait de soya, parce

que quand on y pense, le lait ne

peut venir que...


XAVIER

D'un animal.


MAMIE

Ouais! Mais on dit le lait de

soya, tu sais pourquoi?

Parce que le lait est fait...

La boisson de soya, elle est

faite avec les graines et de

l'eau. Mais ce qu'il en résulte

est comme blanchâtre. Tu as vu.


XAVIER

Oui.


MAMIE

C'est blanchâtre, donc on a

tendance à appeler ça du lait.

Ce n'est pas plus grave que ça.

C'est bien de savoir, c'est

tout.


XAVIER

Alors je construis mon puits.


MAMIE

Tu construis ton puits!

Je ne savais pas, est-ce ton

premier puits?


XAVIER

Non.


MAMIE

Pas du tout.

Vous êtes un expert en puits.


XAVIER

Oui.


MAMIE

Oui! Et attends, je vais t'en

verser un peu. Vas-y. Là, je ne

fais que badigeonner avec un peu

d'huile. Voici une belle petite

cuillérée. Tiens. Je vais me

servir de ta spatule ici pour

repousser un petit peu.

On va pousser celle-là. Quand on

fait cuire comme ça des pancakes

ou des crêpes, quand on sait que

c'est cuit de l'autre côté?

Quand ça fait des bulles...


XAVIER

Oui, quand ça fait des petites

bulles.


MAMIE

Des petites bulles à la

surface, là, on sait qu'on est

en business. Voilà.


XAVIER

Oh oui! On a bien réussi.

Eh bien, ce n'était pas plus

compliqué que ça.


MAMIE

Ce n'était pas plus compliqué

que ça, et ça va être délicieux!


XAVIER

Oh que oui!


Dans le segment qui suit, ISABELLE parle des allergies.


ISABELLE

Je m'appelle Isabelle.

Quand j'étais petite, j'aimais

beaucoup aimer les autres.

Tranquillement, j'ai orienté mes

études vers la pharmacie.

Et aujourd'hui, je peux aider

les autres, qu'ils soient grands

ou petits.

Je suis ici en présence

d'aliments qui peuvent donner

des allergies chez les autres.

Tu peux reconnaître les

arachides. Il y a aussi le kiwi

qui est représenté, parce qu'il

y a différentes allergies au

niveau des fruits aussi qui

peuvent être présentes. Alors à

l'école, c'est la raison pour

laquelle c'est défendu

d'apporter avec toi des

arachides, parce que tu ne le

sais pas si ton voisin peut être

allergique.

Si c'est la première fois que tu

es en contact avec quelqu'un de

ton entourage qui peut être

victime d'une allergie

alimentaire, tu dois aller

chercher de l'aide auprès d'un

adulte, ou d'appeler le 911.

Quand tu es victime d'allergies

alimentaires, il y a un produit

que tu dois te procurer. Ça

s'appelle l'EpiPen.

C'est un produit, en fait, qui

va te permettre de dégager tes

voies respiratoires pour mieux

respirer. Il y a une chose que

je veux que tu saches: ça ne

fait vraiment pas mal. Rappelle-

toi: les allergies alimentaires,

il faut prendre ça au sérieux.

Il ne faut prendre aucun risque.


Le reportage est terminé et MAMIE et XAVIER sont à la table à manger pour goûter à leur recette.


MAMIE

Tu sais, je pensais à ton ami

Max. Quel genre d'allergies il

a, lui?


XAVIER

Lui, c'est aux arachides.

Il a tellement une grosse

allergie qu'il a une EpiPen.


MAMIE

Au moins, ça, c'est

sécuritaire, mais c'est vrai que

c'est une allergie sérieuse.

Il y a différents types

d'allergies, et il y a

différents symptômes à ces

allergies-là. Par exemple, il y

a des symptômes qui sont

vraiment des symptômes mineurs.

Tu peux avoir un léger

picotement, tu peux avoir des

rougeurs. Mais il y a des

symptômes qui peuvent être

vraiment beaucoup plus graves.

Probablement comme ton ami Max,

particulièrement pour les

arachides, tu te mets à avoir de

la difficulté à respirer.

Et puis tu as chaud, tu as des

nausées. Ça attaque à peu près

tous tes systèmes. Là, tu peux

perdre connaissance et tu peux

même aller jusqu'à mourir. Donc

ne rit pas avec ça. Ce n'est pas

toujours évident de gérer ça.


XAVIER

Nos pancakes demandent de

l'aide. Ils veulent qu'on les

mange.


MAMIE

Ha! ha! Je pense qu'on va les

aider.


XAVIER

Oui!


MAMIE

Ces petits pancakes mystère!


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Le goût de la banane, ça fait

en sorte que la journée va bien

se commencer et qu'elle va tout

aussi bien finir.


Générique de fermeture


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