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Miam!

In the spotlight: Grandma Louise and Xavier, her precious (and mischievous!) grandson and chef's apprentice. Together, they have a passion for cooking. Xavier's little cousin, Naomi will sometimes join in the culinary adventure. To try the recipes et discover other fun foods, visit tfo.org/miam.

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Potato Sacks

A surprising recipe of potato sacks.



Production year: 2013

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VIDEO TRANSCRIPT

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. Ils sont parfois accompagnés de NAOMI qui les aide à cuisiner. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


XAVIER et MAMIE sont à l'extérieur. XAVIER arrive près de MAMIE en sautant dans un sac en jute. Il en tient un autre dans ses mains.


XAVIER

Mamie! Mamie! Mamie!


MAMIE

Quoi? Oh!


XAVIER

Veux-tu faire une course

de poche de patates?


MAMIE

J'étais tellement bonne quand

j'étais petite. Je le sais!

On pourrait se cuisiner

des poches de patates pour dîner.


XAVIER

Une poche de patates?


MAMIE

Absolument, une poche

de patates. OK, on fait

une course. Attends, attends,

laisse-moi l'enfiler.

Allez, on y va.


XAVIER

Un, deux, trois, go!


MAMIE

On y va! Ah!


XAVIER

Mamie, viens-t'en!


MAMIE

Mais t'es tellement beau

À voir aller. Ah, t'es tellement

beau! Attends, j'y vais.


Transition animée


XAVIER est dans la cuisine, derrière le comptoir, pour présenter les ingrédients de la recette. On le voit de loin, avec un sac de jute par-dessus son chandail. On le voit au travers d'un trou dans un sac de jute.


XAVIER

Pour faire cette recette,

ça vous prend du lait,

du sel et du poivre,

des poivrons, du paprika,

du fromage, de l'oignon vert,

de la poudre de chili

et des patates. Des poches

de patates. Ou des poches

de pommes de terre.

Ou... des pommes de patate.

Ou des patates de pomme.


MAMIE

Alors, tu vois, on a deux

belles pommes de terre. Là, j'ai

pris des pommes de terre Russet,

que j'ai mises au four à 375

pendant presque une heure,

une heure et demie. Tu as vu la

grosseur de ma pomme de terre.


XAVIER

Oui.


MAMIE

Mais si ma pomme de terre

était plus petite, bien,

je réduirais le temps.

On vérifie... Ce qu'on veut,

c'est que la pomme de terre

soit vraiment bien cuite.

Ce que je vais faire, je vais

te demander tout seulement

d'évider la pomme de terre.


XAVIER

Avec la petite cuillère.


MAMIE

Avec la petite cuillère ou

avec celle-là. Mais l'important,

c'est que je voudrais que

tu m'en gardes une partie, que

t'ailles pas jusqu'à la pelure

parce que ce qu'on va faire,

la recette qu'on fait

qui s'appelle...


XAVIER

La poche de patates.


MAMIE

Oui, la poche de patates.

Ce qu'on fait, c'est qu'on veut

retirer la chair. Je te laisse

faire. Alors, ici, on a fait

une petite brunoise de poivrons

rouges. On a pris 1/3 de tasse.


XAVIER

1/3 de tasse.


MAMIE

1/3 de tasse. Un oignon vert

que j'ai émincé. Et puis,

je te laisse faire.

Mais je vais même t'aider.


XAVIER

Comme ça? C'est beau comme ça?


MAMIE

Oui. On va faire la prochaine.

Est-ce que tu sais, toi,

le poids de la plus grosse pomme

de terre? Le record de la plus

grosse pomme de terre?


XAVIER

2 kg.


MAMIE

Non.


XAVIER

Euh... 3 kg?


MAMIE

3,8 kg.


XAVIER

3,8 kg?


MAMIE

Écoute, c'est un petit chat.


XAVIER

Un petit chat.


MAMIE

Je vais commencer

À seulement piler.


XAVIER

Comme ça.


MAMIE

Pas plus compliqué

que ça. Alors, on va

se rajouter maintenant...


XAVIER

La poudre de chili.


MAMIE

On y va au goût?


XAVIER

Oui.


MAMIE

D'accord.

Ici, on a 1/4 de tasse.

Je vais prendre ça et je vais...

Ici, j'ai du fromage...


XAVIER

Cheddar.


MAMIE

Cheddar. Je vais en mettre

seulement la moitié. Là, je vais

simplement mêler tout ça.

Maintenant, on va farcir.

Va te chercher une cuillère

et on va farcir tous les deux.


XAVIER

OK.

On y va.


MAMIE

Tu sais que j'ai remis

mon four ici à 450. Je vais,

moi, les mettre. Continue

À farcir les prochaines.

Tiens, comme ça.

Est-ce que ça va bien? Est-ce

qu'il y en a suffisamment?


XAVIER

Je pense que oui.


MAMIE

Pendant ce temps-là,

moi, je vais simplement...

du fromage.


XAVIER

Mmm!


MAMIE

Oh oui! Ha ha!


XAVIER

Et voilà!


MAMIE

C'est pas plus compliqué

que ça. Je mets ça comme ça.

Et on remet ça

entre 5 et7 minutes.


XAVIER

Un, deux, trois, go!


MAMIE

Et puis, le tour est joué.

Tiens.


XAVIER tient un sac de patates.


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Voici un sac de patates

pesant 3 kg. Le record

du monde pour la plus grosse

patate est de 3,8 kg.

Alors, imaginez un sac

de patates avec des patates

pesant 3,8 kg chacune.


On présente un reportage avec NINON sur la culture de la pomme de terre. On la suit à divers endroits sur sa ferme.


FAMILLE DE NINON

Nous, on aime

les patates.


NINON

Je m'appelle Ninon.

Je cultive des pommes de terre,

des millions et des millions

de kilos de pommes de terre.

Je suis la reine des pommes

de terre. J'aime les pommes

de terre. J'en mange,

des pommes de terre.

Pour cultiver des pommes

de terre, ça prend des semences

de pomme de terre. On sème

au mois d'avril dans des terres

sablonneuses et on récolte

au mois d'octobre la récolte.

Voici, je vais vous le montrer.

Vous voyez, une seule pomme

de terre peut me donner

une douzaine de pommes

de terre. Mais on récolte

pas ça à la main.

C'est comme ça que ça se

récolte, la pomme de terre.

Ça prend beaucoup de machinerie

pour récolter la pomme de terre.

Ça prend des tracteurs,

des camions, une récolteuse.

Ça prend aussi des semoirs,

des sarcleurs, arroseuses.

Quand toute la récolte de pommes

de terre sera terminée,

on retourne à la salle

d'emballage pour emballer les

pommes de terre dans des sacs.

Saviez-vous que la pomme de

terre, c'est bon pour la santé?

C'est rempli de vitamine C,

autant qu'un verre de jus

d'orange. C'est rempli

de potassium, comme une banane.

Et c'est aussi nutritif qu'un

bol de gruau, rempli de fibres.

La pomme de terre, c'est génial.


Le reportage est terminé. XAVIER et MAMIE sont à table, prêts à manger leurs poches de patates.


MAMIE

Tu vois, avec les pommes

de terre, on peut improviser

et vraiment rajouter

tout ce qu'on aime.

Alors, profitons-en. Et puis,

profitons-en pour goûter.


XAVIER

Oui.


MAMIE

Mais tu... tu peux

y aller comme ça, hein!


XAVIER

Ah, bien oui, j'aurais pu.


XAVIER

Mmm!


ENSEMBLE

Mmm!


MAMIE

C'est bon,

des pommes de terre.


XAVIER

Mmhhmm!


MAMIE

C'est bon. On en mange

de façon raisonnable parce que

c'est plein de bonnes choses,

les pommes de terre.

Mais on en mange parce que

c'est bon pour la santé.


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Dans la vie, il y a

des patates frites.

Il y a des patates au four,

des patates pilées, des patates

sur le barbecue, des chips.

Mais ça, mes amis, c'est une

poche de patates. Et croyez-moi,

c'est dans la poche.


Générique de fermeture

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