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Miam!

In the spotlight: Grandma Louise and Xavier, her precious (and mischievous!) grandson and chef's apprentice. Together, they have a passion for cooking. Xavier's little cousin, Naomi will sometimes join in the culinary adventure. To try the recipes et discover other fun foods, visit tfo.org/miam.

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Vegetable Nugget

Xavier helps Mamie to make lovely nuggets.



Production year: 2013

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VIDEO TRANSCRIPT

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. Ils sont parfois accompagnés de NAOMI qui les aide à cuisiner. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


XAVIER est dans la cuisine et mesure un biscuit quand MAMIE entre dans la cuisine.


XAVIER

OK... Dix centimètres.

Et... sept centimètres.

OK, on lime ça.


MAMIE

Qu'est-ce que tu fais, Xavier?


XAVIER

Bien... vu que tu sais que

j'aime la forme ronde...


MAMIE

Ouais.


XAVIER

J'essaie de mettre mon biscuit

dans mon verre pour

le tremper dedans.


MAMIE

Oh! Alors ça, c'est une

difficulté majeure, mais je sais

que tu vas y arriver. Mais est-

ce que tu sais que les biscuits

sont ronds, mais c'est pas

les seules choses rondes qu'on

rencontre en alimentation?

D'ailleurs, je suis en train

de me dire qu'on pourrait peut-

être se concocter un nouveau

genre de petite galette.


XAVIER

Ah! Une crêpe!


MAMIE

Non!


XAVIER

Un gâteau?


MAMIE

Non!


XAVIER

Des mini pizzas?


MAMIE

Ah non!


XAVIER

Une quiche?


MAMIE

Non plus! Qu'est-ce que tu

dirais si on se faisait...

une croquette?


XAVIER

Avec plein de chocolat?


MAMIE

Non! Mais avec plein

de légumes!


XAVIER

Ça va être tout aussi bon,

j'en suis sûr!


MAMIE

Absolument!


VICTOR LE HAMSTER

Allez, hop! À vos chaudrons!


Transition animée


XAVIER est derrière le comptoir et, devant lui, les ingrédients de la recette sont sur un plateau tournant qu'il tourne tout en énumérant les ingrédients.


XAVIER

Pour faire cette recette,

ça vous prend: du poivron rouge,

de la chapelure, du brocoli,

de l'oignon, de la carotte,

des pommes de terre, du maïs,

du fromage, du poivre, un oeuf,

de l'huile d'olive, du sel

et du persil plat.

♪ Tada-tada ♪

♪ Tadada-tadadada ♪


MAMIE

Pour bien préparer nos...


ENSEMBLE

... croquettes

coquettes!


XAVIER

Même que moi, je dirais

croquettes coquettes choupettes.


MAMIE

Croquettes coquettes

choupettes, pourquoi pas?

Mais pourquoi pas?


XAVIER

Oui!


MAMIE

Je mets simplement une

cuillérée à soupe d'huile.


XAVIER

Elle est grosse,

ta cuillérée à soupe.


MAMIE

Ah, c'est une cuillérée à

soupe généreuse d'huile d'olive.

Et là, je vais prendre un petit

mélange si je me rends jusque là

avant que tu les manges tous.

Mais je fais un quart

de tasse d'oignons.


XAVIER

Merci, mais je vais les

garder, je vais les garder.


MAMIE

Non, tu me les donnes, tu les

mets ici parce que tout ça vient

à la poêle. Un quart de tasse

d'oignons, un quart de tasse de

maïs. Ensuite, on met un tiers

de tasse de petites carottes,

de fleurons de brocolis

et de poivrons. Tout ça haché

finement. On amène ça

délicatement à feu moyen.

On fait simplement ramollir nos

beaux petits légumes. Nos petits

légumes s'en viennent, ils sont

presque prêts. Je vais rajouter

à ça... Je t'ai demandé de me

casser un petit oeuf, hein?


XAVIER

Oui.


MAMIE

Tu le brasses un petit peu.

J'ai une petite patate ici que

j'avais déjà fait cuire qui

était en purée, bien écrasée.

Je pense qu'on y est presque.

Tu écrases tout ça. On rajoute

nos petits légumes. Tiens!


XAVIER

Ah ah ah! Allez, venez-vous-

en, les petites patates!


MAMIE

C'est beau?


XAVIER

Venez vous faire...


MAMIE

Tiens. Bouge pas, j'arrive

et c'est chaud. Je mets ici les

petits légumes. Je vais rajouter

ce qu'il nous reste à rajouter,

c'est-à-dire du persil.

Une bonne grosse cuillérée

à soupe de persil. Ici,

il y a du fromage mozzarella.


XAVIER

Ouais.


MAMIE

Alors, c'est comme un tiers

de tasse de fromage mozzarella.

D'accord. Et on rajoute le sel.


XAVIER

OK, je vais lâcher

la fourchette parce que

ça va quand même mal.


MAMIE

D'accord.


XAVIER

Et je vais prendre la bonne

vieille cuiller de bois!


MAMIE

Je poivre. Oh, tiens!

Est-ce que tu savais, toi, que

le poivre a déjà été tellement

rare et tellement cher qu'on se

servait du poivre comme monnaie

d'échange pour payer des rançons

ou des impôts?


XAVIER

Dernier tour de piste!


MAMIE

Ha! Dernier tour de piste.

Je prends ça, je vais aller

ramasser tout ce qui reste.

Tu vois, j'ai mis un petit peu

de chapelure ici parce que le

mélange peut être plus ou moins

liquide. Évidemment, on veut pas

que ce soit trop liquide. Alors,

tu vois, on va rajouter ça puis

ça va aller mieux. Ça va aller

beaucoup mieux. On se façonne

des petites boulettes.


XAVIER

Oui.


MAMIE

Une fois que tu l'as bien

façonnée, on vient simplement

l'enrober. Tiens!

Tu t'en fais, et une fois

enrobée, tout simplement,

pas plus compliqué que ça!

C'est bien, hein? Tu viens

l'enrober dans la petite

chapelure... OK.


XAVIER

L'autre côté.


MAMIE

L'autre côté, voilà. Elle est

bien enrobée. On secoue un peu.


XAVIER

Et on met sur la plaque!


MAMIE

Et on met sur la plaque!

Et on secoue un petit peu...

et on met sur la plaque.

Et c'est pas plus compliqué

que ça. Et à 400 degrés pendant

30 minutes, on risque

de se régaler par la suite.


XAVIER et MAMIE sont à la table à manger.


XAVIER

Petit jeu très simple!

Nous avons des fruits,

et même des petits bonbons.


MAMIE

De format, en général, ronds.


XAVIER

Oui, et on essaie de les faire

rouler jusque dans le verre.


MAMIE

Le but de la chose n'est pas

de jouer avec sa nourriture et

de l'envoyer partout, par terre.

C'est pour ça qu'on s'est mis

des bandes de...


XAVIER

Oui, d'ustensiles.


MAMIE

D'ustensiles, absolument.


XAVIER

Un, deux, trois, roulez!


MAMIE

Ça commence bien!


XAVIER

(Envoyant un fruit dans le verre)

Ouais!


MAMIE

Ah!


XAVIER

Oh non, non, non!


MAMIE

Il est sorti!


XAVIER

Ah...

Ouais!


MAMIE

Ah! Même pas. J'essaie de me

donner des défaites, de me dire

que c'est parce que t'es gaucher

puis que tu m'empêches de bien

faire. Mais non, pas du tout!


XAVIER

À mettre aussi...


MAMIE

Pas du tout! C'est toi

qui es talentueux.


XAVIER

OK! Moi, j'essaie avec une

tomate. Je vais déblayer mon

chemin avec une tomate. Tadada!


MAMIE

Oh!


XAVIER

Oh oui! Non!


MAMIE

Elle est ressortie! Elle est

ressortie! Attends, je vais

essayer moi aussi.


XAVIER

Non, elle est rentrée,

ma tomate. Ma tomate,

elle est rentrée.


MAMIE

Ah, d'accord, j'essaie.

Ah! Ça fait mal!


XAVIER

Je vais essayer l'orange.


MAMIE

Non. L'orange ne rentre pas.

On n'essaie pas l'orange

parce que les verres vont

partir, tout va partir.


XAVIER et MAMIE sont à table et s'apprêtent à goûter à leur recette.


MAMIE

Très joli.


XAVIER

Très joli.


MAMIE

Appétissant.


XAVIER

Appétissant.


MAMIE

Il ne reste qu'à y goûter.


XAVIER

Il reste à y goûter.


MAMIE

Tu vois, je les regarde, et

j'en mangerais une tout rond!

Tiens. Moi, je vais en prendre

un petit morceau qui a un petit

peu de crème sûre. Oh! Mmm!


XAVIER

Ah!


MAMIE

Mmm! Mmm! Mmm!


XAVIER

Mmm! Mmm!

(S'adressant au public de l'émission)

Mmm! Mmm! Mmm! Oui, c'est

vraiment bon. Allez-y, goûtez-y!


Générique de fermeture


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