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Miam!

In the spotlight: Grandma Louise and Xavier, her precious (and mischievous!) grandson and chef's apprentice. Together, they have a passion for cooking. Xavier's little cousin, Naomi will sometimes join in the culinary adventure. To try the recipes et discover other fun foods, visit tfo.org/miam.

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Fondue

Easy (and fun) fondue recipes.



Production year: 2013

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VIDEO TRANSCRIPT

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. Ils sont parfois accompagnés de NAOMI qui les aide à cuisiner. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


MAMIE est dans la cuisine et s'apprête à sortir quelque chose du four quand il manque d'électricité.


MAMIE

Oh! Ça... Tiens.

Xavier, tu es où?


XAVIER

Ah! Ah!


MAMIE

C'est une panne, ce n'est pas

grave. J'ai des lampes de poche.

Ici. Voilà! Attends. Tiens!


XAVIER et MAMIE commencent à faire des blagues avec leurs lampes de poche.


XAVIER

Disco!

♪ La, la la la, la la ♪

Ah!


L'électricité est de retour.


MAMIE

Ah! On épargne nos piles.

On va remettre ça à sa place,

parce que si on a eu une panne

d'électricité, il peut

y en avoir plus qu'une.


XAVIER

Oh que oui!


MAMIE

Parce que le temps

est mauvais.

Il faut quand même manger.


XAVIER

Oui, il faut

quand même manger.


MAMIE

J'ai une vague idée

de ce qu'on pourrait se faire.

Est-ce que tu aurais

le goût d'une fondue?


XAVIER

Oui!


MAMIE

Une fondue marmiton

que c'est bon?


XAVIER

Ca va être sûrement bon,

marmiton que c'est bon!


MAMIE

C'est sûr. Une fondue,

on fait ça dans un caquelon.


XAVIER

Un caquelon?


MAMIE

Un caquelon, tu vois,

c'est ce petit récipient

qui est en acier inoxydable.


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Caquelon, ça vient du mot

allemand

cackle. Vous comprenez?

Cackle,c'est en allemand.

Caquelon, c'est en français,

c'est ce qu'on dit.


MAMIE

Dans la base, il y a

notre liquide inflammable

qu'on va mettre. C'est

du méthanol. Il faut faire

attention, on s'entend, on joue

avec le feu! Et quand on joue

avec le feu, il faut être

prudent, prudent, prudent.


XAVIER

Oui.


MAMIE

Alors on va se faire

une belle recette de fondue...


ENSEMBLE

... marmiton

que c'est bon!


Transition animée


XAVIER est derrière le comptoir et la lumière est éteinte. Il tient une lampe de poche et éclaire les ingrédients qu'il nomme.


XAVIER

Pour faire cette recette, ça

vous prend de l'huile d'olive,

du concentré de boeuf,

de l'oignon, de l'ail,

du poivre, de l'eau,

des feuilles de laurier,

de la sauce Worcestershire, de

la sauce chili, de la cassonade

et du vinaigre balsamique.

Vous l'avez vu, là, hein?


MAMIE

Pour notre petit bouillon...


XAVIER

... marmiton que c'est bon!


MAMIE

Marmiton que c'est bon, ça

nous prend 2 petites cuillérées

à thé de canola, d'huile de

canola ou d'huile d'olive, et je

vais faire rissoler, simplement.

J'ai deux petits oignons jaunes

que j'ai simplement émincés.

Et je suis moi aussi vivace!


XAVIER

De mon côté, je vais faire

la sauce mayo-Dijon-miel.


MAMIE

Voilà! Est-ce que tu nous dis

les proportions de ta sauce?


XAVIER

Ca nous prend 1/4 de tasse

de mayonnaise, 2 c. à soupe

de moutarde de Dijon.


MAMIE

Oui. Moi, je fais dorer,

je fais dorer.


XAVIER

1 c. à soupe de miel.


MAMIE

Je crois qu'on y est,

on est prêts!


XAVIER

Alors nous avons

2 feuilles de laurier.


MAMIE

Oui.


XAVIER

1 c. à soupe

de sauce Worcestershire.


MAMIE

Worcestershire!


XAVIER

Deux conserves

de consommé de boeuf.


MAMIE

Exactement. Ce sont

des conserves de 10 oz.


XAVIER

2 tasses d'eau, 1 c. à soupe

de cassonade, 1/4 de tasse

de vinaigre balsamique.


MAMIE

Ici, qu'est-ce que c'est,

c'est la sauce chili.


XAVIER

Oui, 2 c. à soupe.


MAMIE

On a ici 3 petites gousses

d'ail qu'on a émincées. Je

rajoute un petit peu de poivre.


XAVIER

Sinon, si on ne veut pas faire

la sauce mayo-Dijon-miel, on a

une autre sauce qui s'appelle...


MAMIE

C'est ça qui est formidable,

c'est qu'on peut créer

toutes sortes de sauces.


XAVIER

Elle s'appelle la classico

ketchup-mayo. Ca nous prend

3 c. à soupe...


MAMIE

C'est pratique d'avoir

mon livre de recettes juste là!


XAVIER

Oui! ... de mayonnaise,

et 3 c. à soupe de ketchup.


MAMIE

Parfait. Tu vois,

je vais laisser mon bouillon

frémir pendant 20 minutes,

si l'électricité continue

à nous aider. On va mettre ça

dans le caquelon. Après ça,

on va être prêts à fonctionner.

Sais-tu ce que tu pourrais

faire? On va prendre

de l'avance. On va préparer

notre assiette de légumes.


XAVIER

J'y vais.


VICTOR LE HAMSTER

Mmmm! Miam, miam, miam, miam!

Des légumes!


Dans le segment qui suit, XAVIER et MAMIE sont dans la cuisine où il y a maintenant un grand drap blanc.


MAMIE

On fait des ombres chinoises.

Tu devines c'est quoi.


XAVIER

C'est bon.

Oh! Est-ce que c'est...


MAMIE

Wouaf! Wouaf! Wouaf!


XAVIER

Un chien, un chien!


MAMIE

Un chien méchant, oui, bravo!


XAVIER

OK, à mon tour.


MAMIE

Un loup!

Oh oui! Excellent!

Attends, à toi. Est-ce

que tu en as un autre?


XAVIER

J'en ai un autre.


MAMIE

Tu en as un autre? Vas-y!

Oh! Oh! Une colombe!

Une colombe!

Formidable, une colombe!

Tu voles bien, tu voles bien.

Moi, on y va tous les deux.


XAVIER

Oh oui!


MAMIE

Un petit baiser eskimo!

Et tiens, on peut finir

comme ça: un beau petit coeur.

Un petit coeur, un petit coeur!


VICTOR LE HAMSTER

Oh! c'est beau!


XAVIER et MAMIE sont à la table à manger et s'apprêtent à déguster leur fondue.


MAMIE

On se mange

un bon repas à la chandelle.


XAVIER

Ouais!


MAMIE

Est-ce que tu as vu que

tu avais des couleurs au bout

de tes petites fourchettes?


XAVIER

Oui. Moi,

c'est bleu pâle et bleu.


MAMIE

Tu es dans le bleu. Moi,

je suis dans le blanc et rouge.

Tu sais pourquoi? Là, on n'est

que deux. Il n'y aura pas

grande discussion. Mais imagine

10 personnes à table.

Et tout à coup, quelqu'un:

"Non, c'est ma fourchette!"


XAVIER

Non, c'est ma fourchette.


MAMIE

Alors tu vois, on évite ça en

donnant une couleur. Il y a une

tradition qui dit que si jamais

tu échappes un morceau de viande

ou de légume dans ton bouillon,

eh bien tu dois donner un bec à

ton voisin. C'est traditionnel.

C'est une tradition, c'est

la tradition, c'est comme ça.


XAVIER

Je pense qu'on est

prêts à manger.


MAMIE

Je crois que nous sommes prêts

à manger. Oh non!


La lumière s'éteint.


MAMIE

On est

chanceux, parce qu'on va manger

chaud. C'est extraordinaire.

En même temps, on mange

à la chandelle. Tu y vas,

j'y vais également.

Ah! Ah non, c'est à toi.


XAVIER

Tu l'as fait tomber.


MAMIE

Oui, c'est ta fourchette,

mais je l'ai fait tomber. Alors

ça veut dire que je te donne

un bec et tu me donnes un bec?


XAVIER

Oui!

(S'adressant au public de l'émission)

La fondue chinoise ou la fondue

bourgeoise, c'est la même chose

et c'est exquis. Mmmm!


Générique de fermeture

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