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Miam!

In the spotlight: Grandma Louise and Xavier, her precious (and mischievous!) grandson and chef's apprentice. Together, they have a passion for cooking. Xavier's little cousin, Naomi will sometimes join in the culinary adventure. To try the recipes et discover other fun foods, visit tfo.org/miam.

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Saucy Souvlaki

Xavier and Naomi delight in making souvlaki with lots of sauce.



Production year: 2013

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VIDEO TRANSCRIPT

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. Ils sont parfois accompagnés de NAOMI qui les aide à cuisiner. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


À la table à manger, XAVIER porte des écouteurs sur les oreilles et écoute de la musique. Il tape sur la table pour imiter le rythme de la musique qu'il écoute. À côté de lui, NAOMI mange quelque chose. MAMIE vient les rejoindre.


MAMIE

Est-ce que vous êtes

en train de faire le ménage?


NAOMI

Le ménage?


MAMIE

Ha! ha! ha! Quand je suis

entrée dans la cuisine, j'avais

l'impression qu'il y avait

deux petits aspirateurs

qui se faisaient aller.

Écoute, on vous entendait faire

des bruits jusqu'au village.

Je pense qu'il faudrait qu'on

se rafraîchisse la mémoire sur

comment manger les aliments sans

faire trop de bruit. Parce que

tu sais, ça, c'est un signe de

politesse de manger les aliments

délicatement sans nécessairement

faire un bruit fou.


VICTOR LE HAMSTER

Miam, miam, miam, miam,

miam, miam, miam, miam,


MAMIE

Il y a des plats qui nous font

vivre dangereusement. Et là,

je vous propose de faire un plat

qui va être tellement difficile

À manger que c'est très,

très dur pour les règles

du savoir-vivre et des bonnes

manières. Et on va se concocter

des souvlakis qui dégoulinent.


XAVIER

Souvlakis qui dégoulinent,

ça va dégouliner.


MAMIE

Hé!


Transition animée


XAVIER est derrière le comptoir et présente les ingrédients qui sont étalés devant lui. Pendant qu'il parle, un liquide dégouline dans l'écran.


XAVIER

Pour faire cette recette, ça

vous prend du poulet en cubes,

du jus de citron, de l'ail,

du poivre, de l'huile d'olive,

du vinaigre de vin rouge,

de l'origan et du miel.

(Faisant semblant de prendre le miel qui dégouline à l'écran avec son doigt)

Mmm, ça a l'air bon, attends.


MAMIE

Pour préparer nos souvlakis

qui dégoulinent...


XAVIER et NAOMI

Souvlakis

qui dégoulinent.


MAMIE

Ha! ha! ha! Alors, ce que j'ai

fait, c'est que, préalablement,

j'ai fait chauffer mon four

À 400 degrés. Et quand ce sera

le temps d'enfourner, eh bien,

je mettrai ça pendant 15-20

minutes. Pour notre souvlakis,

là, on a pris une livre

de poulet en cubes. Et quand

on travaille avec le poulet...


XAVIER et NAOMI

On se lave

les mains!


MAMIE

Avant et...


XAVIER et NAOMI

Après!


MAMIE

Après également. Et on nettoie

bien comme il faut tous les

plans de travail. Monsieur, nous

avons besoin de deux cuillères

À soupe d'huile d'olive!


XAVIER

Dans le coin gauche!


MAMIE

Dans le coin gauche!

Au centre, ici, nous avons

deux... cuillerées à soupe

de jus de citron frais. Merci,

madame. Une cuillerée à soupe

de vinaigre de vin. Une demi-

cuillère à thé de... Tiens,

je ne sais plus ce que c'est.


XAVIER

C'est de l'origan séché.


MAMIE

Mais c'est de l'origan,

tu as bien raison! Une petite

gousse d'ail émincée. Et là,

je vais rajouter... Oh, allez-y,

monsieur, allez-y. Travaillez,

travaillez, travaillez.


XAVIER

Allez, allez, allez.


MAMIE

Allez, allez, allez!

Voilà. On mêle tout ça.

Oui, exactement. Et maintenant

qu'on a mis tout ça, on va

simplement s'assurer que notre

poulet est bien enrobé.

Et on essaie de ne pas piquer

le poulet. Là, on a tout fait

ça. Et là, on va simplement...

Vous allez m'aider. On va

prendre ici. Tiens, tenez

comme il faut. Attention.


XAVIER

Attends. Tiens... Attends.

Je vais tenir ce côté-là.


MAMIE

Ça va être d'un certain poids.

Puis, tu sais, ce que j'aime

bien faire, moi, je...


NAOMI

Mélange comme ça?


MAMIE

Je mélange après. Je m'assure

que la vinaigrette...


NAOMI

Tu t'assures.


MAMIE

Oui, je m'assure

que la vinaigrette a vraiment

bien enrobé tout le poulet.

Je vais déposer ça simplement

au frigo pour une heure.

Parfait, une heure.


VICTOR LE HAMSTER

Miam, miam, miam, miam,

miam, miam, miam, miam.


XAVIER

Et voilà.


MAMIE

Voilà!

Parfait. On a bien fait

mariner pendant une heure.

Merci beaucoup. Est-ce que

tu as besoin d'aide? Tiens, je

t'aide. Tu mets le savon. Tiens,

regarde, je te donne du savon,

ça te prend vraiment du savon.

Il faut vraiment savonner. On

avait mariné pendant une heure.


XAVIER

Oui.


MAMIE

Et maintenant, on les a mis

sur des petites brochettes

de bois que j'ai fait tremper

pendant au moins 30 minutes.

Pourquoi tu penses?


XAVIER

Euh... pour ne pas

qu'ils fassent...


XAVIER imite quelque chose qui prend en feu.


MAMIE

Oui, c'est exactement.

Pour... Tiens. Tu es correcte?


NAOMI

Oui.


MAMIE

Tiens. Voilà. On a tout fait

ça pour ne pas que ça brûle.

15-20 minutes. Attention,

on y va, c'est chaud.


XAVIER

Un, deux, trois, go!


Débute un reportage avec JULIE où elle parle de l'étiquette.


JULIE

Je m'appelle Julie. Et moi,

quand j'étais petite, je voulais

être une princesse. Je les

regardais et je les trouvais

tellement belles! Quand elles

mangeaient, c'était impeccable.

Mais moi, j'étais gauche

et j'étais gauchère. Alors,

c'était très difficile pour moi

de manier ma fourchette. Puis,

aujourd'hui, qu'est-ce que

je fais? Bien, j'enseigne.

On appelle ça l'étiquette,

la politesse. Puis, on dit même

que c'est le savoir-vivre.

Et je montre aux gens comment

manger et faire plein de choses.

Cinq règles à table que tu dois

te rappeler. La première,

je pense que tu la connais.

Quand tu arrives et que

tu manges, tu gardes ta bouche

fermée. Deuxièmement, attention,

slurp. On ne fera pas ça

avec sa soupe. Pas de son

quand on mange. Ensuite, jamais,

jamais, jamais le couteau à la

bouche. Ta serviette de table,

on sait pourquoi elle est là:

pour garder tes doigts propres.

Alors, tu ne te moucheras pas à

la table. Et dernièrement, puis

ça, là, vraiment, attention.

Les cellulaires à la table,

on ne veut même pas les voir.

Là, tu as appris plein de choses

de l'étiquette de la table.

Mais il y a une chose, et

si tu retiens juste une chose,

j'aimerais que tu te rappelles

des mots magiques. Alors,

quand tu arrives à la table,

tu vas dire bonjour à ceux

et celles qui t'accompagnent

pour le repas. Ensuite,

si jamais ça arrive que tu fais

une gaffe, que tu échappes

quelque chose, bien, tu vas

t'excuser. Et les deux derniers,

bien, il va y avoir évidemment

le s'il vous plaît, quand tu as

besoin de quelque chose, et

le plus beau des mots magiques,

tu l'as déjà deviné, merci.


Le reportage est terminé. À la table à manger, MAMIE, XAVIER et NAOMI sont prêts à goûter à leur recette.


MAMIE

On a bien mis notre sauce

tzatziki. Et cette sauce-là,

je l'ai faite avec des

concombres qu'on a épépinés,

de l'ail, beaucoup, de l'aneth

fraîche ou de l'aneth séchée,

c'est très, très bien. Et puis,

évidemment, du yogourt.

Vous rajoutez les éléments

que vous voulez pour garnir

votre petit souvlaki. Et tu

roules un petit peu comme ça.


XAVIER

Ah, ah! Ça ne dégoulinera pas.


MAMIE

Ça ne dégoulinera pas?

Hé, attention.


NAOMI

Ayoye.


XAVIER

La sauce tzatziki, là.


MAMIE

C'est bon, hein?


XAVIER

Oh oui! Oh non, c'est

tzatziki, parce que

j'ai dit "tatziki".


MAMIE

Ah, c'est un paquet de Z.

C'est un paquet de Z.

Mais on l'aime, cette sauce-là.

Elle est bonne.


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Si jamais ça dégouline,

on est équipés.


Les enfants présentent des rouleaux de papier essuie-tout au public de l'émission.


NAOMI

On est vraiment équipés.


XAVIER

Oui.


Générique de fermeture


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