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Miam!

In the spotlight: Grandma Louise and Xavier, her precious (and mischievous!) grandson and chef's apprentice. Together, they have a passion for cooking. Xavier's little cousin, Naomi will sometimes join in the culinary adventure. To try the recipes et discover other fun foods, visit tfo.org/miam.

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Shell Soup

While making shell soup, all kinds of memories come up.



Production year: 2013

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VIDEO TRANSCRIPT

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. Ils sont parfois accompagnés de NAOMI qui les aide à cuisiner. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


VICTOR LE HAMSTER

Cette émission contient des scènes

qui pourraient vous inciter

à cuisiner avec vos enfants.


XAVIER

Qu'est-ce qu'il y a?


MAMIE

Ah, rien. Je regardais

une photo de ma maman, et je

m'ennuie. Une petite tristesse.


NAOMI

Mamie?


MAMIE

Oui?


NAOMI

Je ne savais pas

que les grandes personnes

pouvaient s'ennuyer.


MAMIE

Mais bien sûr qu'on peut

s'ennuyer. Qu'est-ce que vous

pensez qui arrive, là, quand...

quand je ne vous vois pas

pendant des semaines? Bien,

moi, je m'ennuie de vous.

C'est sûr, je m'ennuie. Tu vois,

heureusement qu'on a la mémoire.

On accumule plein de beaux

souvenirs, ce qui fait que,

à tout bout de champ, là,

tu peux... oups, il y a un beau

souvenir qui te revient. Puis

ça, ça fait... ça fait toujours

du bien. Ça fait tellement

de bien que je me dis: "Pourquoi

on se cuisinerait pas quelque

chose qui fait du bien aussi?"


NAOMI

Oui!


XAVIER

Bonne idée.


MAMIE

Oui!


XAVIER et NAOMI tapent dans les mains de MAMIE.


Dans la cuisine, MAMIE parle à XAVIER et NAOMI.


MAMIE

Je me rappelle, j'étais malade,

je faisais de la fièvre.

Chez moi, quand on était malade,

maman nous donnait la permission

de dormir dans son lit. C'était

un beau privilège. Puis là,

je me suis relevée doucement,

et elle était à la cuisinière.

Puis, elle était en train

de préparer une soupe,

puis elle chantait. C'est un

petit souvenir de rien du tout.

Mais là, quand je pense à ça,

ouf! Ça fait toutes des montées

de bonheur, là, des petits

squik, squik dans le coeur.

Ça fait du bien. Bien, c'est ça,

les aliments réconfortants.

Alors, aujourd'hui, on va

se concocter la soupe

aux coquilles, le souvenir

de ma maman. Les coquilles. Oui?


NAOMI

Dis-moi pas qu'on va

manger des coquillages.


MAMIE

Non, pas des coquillages,

des pâtes alimentaires

en forme de coquilles. Puis,

elles ont vraiment l'air de

petits, minuscules coquillages.


XAVIER

Puis, regarde, ils parlent

si tu fais ça de même.


NAOMI

Bien oui.


XAVIER

Ils parlent.


MAMIE

La soupe qui parle.


Transition animée


Derrière le comptoir, XAVIER et NAOMI sont déguisés en costumes d'époque. Les ingrédients sont étalés devant eux.


XAVIER

Pour faire cette recette,

ça vous prend des coquilles.


NAOMI

Du jus de tomate.


XAVIER

De l'eau.


NAOMI

Du brocoli.


XAVIER

Du céleri et du persil.


NAOMI

Des carottes.


XAVIER

Des pommes de terre.


NAOMI

Des oignons.


XAVIER

Et un os de boeuf.


MAMIE

Pour faire la soupe

aux coquilles, le souvenir

de ma maman, on a besoin, tiens,

un petit peu de filet d'huile,

oui, de canola. Je vais faire

donc blondir mes petits oignons

pendant 2 minutes. Notre oignon

est bien blond. On rajoute notre

carotte et nos céleris.

Vous faites attention, hein.

Moi, je préfère que vous y

alliez lentement, mais sûrement

avec les couteaux. Hein, il faut

apprendre et il faut aller à sa

vitesse. Tiens. Alors, je fais

revenir cependant 2, 3 minutes.


XAVIER

Moi, j'ai terminé de couper

les patates et les brocolis.


MAMIE

Bien, c'est formidable. C'est

formidable. On va rajouter

notre os de boeuf qui va donner

un goût tout particulier. On va

rajouter deux tasses d'eau.

Et ensuite, on va rajouter

deux tasses de jus de tomate.

Je vais assaisonner également.


XAVIER

Je vais faire le poivre.


MAMIE

Absolument. Là, on va rajouter

aussi notre pomme de terre.

Attention, pour pas

que ça éclabousse.


NAOMI

Mamie?


MAMIE

Oui?


NAOMI

Puis mes brocolis,

qu'est-ce qu'ils vont faire?


MAMIE

Ah, les brocolis, ça cuit

beaucoup plus rapidement

que les carottes, les pommes

de terre ou le céleri. Si on les

mettait maintenant, les brocolis

seraient mous, mous, mous, mous,

mous parce que 20 minutes

de cuisson, ça les rendrait

vraiment moins agréables sous

la dent, qu'on dit. Alors donc,

on va faire cuire le 20 minutes.

Et après, on va rajouter nos

brocolis, nos petites coquilles,

hein, qu'on va rajouter.

Nos belles petites coquilles.


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Ceci est une pâte et non un

coquillage. Je répète, ceci est

une pâte et non un coquillage.


MAMIE

Oui. Dans 28 minutes,

le tour sera joué.


NAOMI

Yé!


MAMIE

Et on pourra goûter

le souvenir de ma maman,

sa soupe aux coquilles.


NAOMI

Coquillages.


MAMIE

Oui, aux coquillages,

oui, absolument. Merci!


Dans le segment qui suit, MAMIE est assise à la table et XAVIER vient la rejoindre. Devant eux, il y a une foule d'objets.


MAMIE

Xavier! Viens me voir. J'ai ici

une pléiade de choses anciennes,

plus ou moins vieilles, et

j'aimerais ça qu'on détermine,

pour voir si tu sais ce que sont

toutes ces choses, à quoi

ça sert. On commence par ceci.


XAVIER

Ça, c'est pour... bien,

prendre des choses.


MAMIE

Oui, définitivement prendre

des choses. Euh, des glaçons,

des choses comme ça. Oui.

On voit, hein, trois doigts.


XAVIER

Les petites choses.


MAMIE

C'est comme trois doigts.

Alors ça, ici.


XAVIER

Ça, c'est un chauffeur à lit.


MAMIE

Un chauffeur à lit? Non! Mais

c'est une bonne idée. C'est

un fer à repasser dans lequel

on mettait du charbon. Le fer

devenait très, très chaud,

et on repassait les vêtements.

Ensuite, ça ici. Bien, là...

là, j'en ai une bonne. Qu'est-ce

que tu crois que c'est?


XAVIER

Euh...


MAMIE

Eh bien, c'est un moulin

à café. Et ça, qu'est-ce

que tu crois que c'est?


XAVIER

Ah, ça, c'est un mélangeur!


MAMIE

C'est une baratte à beurre.

On mettait de la crème

et ça devenait du beurre

à force de le battre. Et voilà,

c'était... nos... nos antiquités

plus ou moins vieilles,

mais ô combien intéressantes.

Oui! Qu'est-ce que c'est?


XAVIER

C'est pour mettre le lait.


MAMIE

Exactement, un bidon de lait.


Dans la cuisine, MAMIE et NAOMI servent la soupe quand XAVIER entre en habit d'époque [XAVIER

Dans mon temps, on mangeait

la soupe avec du pain rassis.

Bien, maintenant, on mange ça

avec des biscuits soda.


MAMIE

Oh, pépère, venez vous asseoir.

Je vais vous servir

une bonne petite soupe,

ça va vous requinquer,

ça va prendre 2 secondes.

Ah, la nourriture réconfortante.

Il n'y a rien de tel. Moi, là,

j'ai un souvenir merveilleux de

mon père qui faisait des rôties

le matin. Et oh! J'arrivais, je

m'assoyais, mes rôties étaient

là. Elles étaient prêtes, elles

étaient chaudes, elles étaient

prêtes à manger. Un délice!


XAVIER

Voudriez-vous donc...

des... des biscuits soda?


NAOMI

Moi, j'en prendrais un s'il vous plaît.


MAMIE

Ah, c'est votre tournée!


XAVIER

Et voilà. Voilà pour madame.


MAMIE

Merci beaucoup. Merci.

Bon appétit.


NAOMI

Hé! Avez-vous un commentaire?


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Bien sûr, là, là! Moi,

je dirais, là, que cette

soupe-là, là, là, elle est

tellement bonne, là, là,

que j'en reprendrais un autre

bol, là, là. Et vous, mémère,

avez-vous un commentaire?


NAOMI

C'est chaud, mais je ne peux

pas arrêter de manger

parce que c'est trop bon.


XAVIER

C'est bon.


Générique de fermeture


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