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Miam!

In the spotlight: Grandma Louise and Xavier, her precious (and mischievous!) grandson and chef's apprentice. Together, they have a passion for cooking. Xavier's little cousin, Naomi will sometimes join in the culinary adventure. To try the recipes et discover other fun foods, visit tfo.org/miam.

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American Pancakes

Making American-style pancakes or Gustave`s pancakes.



Production year: 2013

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VIDEO TRANSCRIPT

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. Ils sont parfois accompagnés de NAOMI qui les aide à cuisiner. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


Dans la salle à manger, XAVIER regarde par la fenêtre avec une paire de jumelles tandis que MAMIE regarde sa tablette électronique.


XAVIER

Hé! J'en ai vu une!

Ouais! J'en ai vu une!


MAMIE

Quoi? Qu'est-ce que tu as vu?


XAVIER

Une marmotte!


MAMIE

Hein? Une marmotte?


XAVIER

Oui!


MAMIE

On n'est pourtant pas le

2 février. Tu sais ce qui

arrive, le 2 février?


XAVIER

Le jour de la marmotte!


MAMIE

Ha, ha! Qu'est-ce qui se

passe, le jour de la marmotte?


XAVIER

On demande à la marmotte:

"Madame la marmotte, voudriez-

vous bien sortir de votre

terrier pour me dire si

vous voyez votre ombre?"


MAMIE

Et qu'est-ce qui arrive

si elle voit son ombre?


XAVIER

Six semaines de plus d'hiver!


MAMIE

Et si elle ne voit

pas son ombre?


ENSEMBLE

Un printemps hâtif!


MAMIE

Ça, c'est extraordinaire!


VICTOR LE HAMSTER

Ah que c'est beau!


MAMIE

Tu sais que, aux États-Unis

et au Canada, la fête de la

marmotte, ça remplace une fête

religieuse qui existait avant,

qui s'appelait la Chandeleur.

Ça, c'était la fête des

chandelles. Oui! C'est vrai! Et

pendant cette fête-là, les gens

mangeaient beaucoup de crêpes.

Mais là, même si on n'est pas le

2 février, moi, je te suggère

qu'on pourrait manger des

bonnes crêpes! Des crêpes

à l'américaine!


XAVIER

Hein? C'est quoi la

différence entre des crêpes

À l'américaine puis des crêpes

À la canadienne?


MAMIE

Ha! Des crêpes américaines,

bien, elles sont... D'abord,

on appelle ça des

pancakes, puis

elles sont plus petites et plus

épaisses, parce qu'on y rajoute

de la poudre à pâte, qui

fait gonfler la pâte.

Et c'est délicieux!


Transition animée


XAVIER est derrière le comptoir et les ingrédients de la recette sont étalés devant lui.


XAVIER

Pour faire cette recette

américaine, vous avez besoin...

For this american recipe, you

need: milk,du lait,

salt,

sel,

canola oil,de l'huile de

canola,

vanilla,vanille,

magic

powder,de la poudre à pâte,

eggs,des oeufs,

sugar,du

sucre, and

flour,c'est de

la farine. C'est bien utile,

la traduction simultanée!

It's... very...


MAMIE

Est-ce qu'on est prêts

pour la construction?


XAVIER

Hein? Hein? Hein?


MAMIE

Bien oui! La construction!

Absolument! Parce qu'on va faire

une construction, une tour,

comme la tour Eiffel, de

crêpes à l'américaine!


XAVIER

Elle va aller haut comme ça?


MAMIE

Et pourquoi Gustave? Qui

a créé la tour Eiffel?


XAVIER

Gustave Eiffel!


MAMIE

Alors, ce sera

les crêpes de...


ENSEMBLE

Gustave!


MAMIE

Tu commences!


XAVIER

Moi, j'ai 1 1/2 tasse

de farine, moitié-moitié de

farine blanche, farine de blé.


MAMIE

Absolument!


XAVIER

J'ai 2 cuillers à soupe

de poudre à pâte.


MAMIE

Oui! Qu'est-ce que c'est,

la poudre à pâte?


XAVIER

Bien, c'est pour faire

lever les choses. 1/2 cuiller

À thé de sel.


MAMIE

Je te laisse mélanger tes

ingrédients secs, pendant que

moi, je mélange mes 2 oeufs,

auxquels je vais rajouter une

cuiller à soupe de sucre. Je

mélange donc mon sucre à mes

oeufs. Je rajoute une cuiller

À thé d'essence de vanille

et je vais rajouter à ça...


ENSEMBLE

1 1/4 tasse

de lait!


MAMIE

Exact! Est-ce que tu as

bien mélangé ta farine

et tous tes ingrédients?


ENSEMBLE

Je pense que oui.


MAMIE

Je te rajoute du liquide.

Puis, je terminerai, moi, avec

le fouet. Tu vois, elle a encore

un petit peu de grumeaux, mais

ce n'est pas très grave parce

que, avec mon petit fouet ici...

Tiens! On dit que les meilleures

crêpes au monde et le peuple qui

fait le plus de crêpes au

monde, c'est les Bretons,

c'est en Bretagne.


XAVIER

Oh oui!


MAMIE

On dit les crêpes bretonnes,

tu sais? Tu vois, mon feu est

À moyen-doux. Je vais prendre

un petit peu d'huile de canola.

Délicatement, en faisant bien

attention, évidemment, je vais

juste m'assurer que ç'a touché

partout. Et ça, je prends

1/4 de tasse. On s'en prépare

une. Je n'y touche pas,

tu vois, elle va devenir

toute belle, toute ronde.


XAVIER

Est-ce que tu serais

capable de la faire...


MAMIE

Ah, comme une crêpe bretonne?

Écoute, c'est un art, ça!

C'est un art! Et tu sais comment

on peut savoir quand c'est

le temps de les retourner?


XAVIER

Quand il y a des

petits picots.


MAMIE

Bien, en fait, c'est des

bulles. Quand ça fait des

petites bulles, ça veut dire que

l'autre côté, c'est en train

de cuire. On en essaie une.

Tu vois, elle est prête à

être... Voilà! Oh! Parfaite!


XAVIER

Oh oui! Parfaite!


MAMIE

Parfaite!


XAVIER

On y va! On y va,

on tourne les autres!


MAMIE

On tourne les autres!

Voilà!


XAVIER

Alors, on l'écrase un peu.


MAMIE

On n'écrase pas un peu!

Bien non! Je ne veux

pas qu'on écrase!


XAVIER

Non, non, non!


Dans le segment qui suit, XAVIER et MAMIE sont à l'extérieur.


MAMIE

Tu sais qu'on s'apprête à

reproduire une course célèbre

depuis 1440 en Angleterre!

C'est la

Pancake Race!Ils

font ça à chaque Mardi gras. Et

cette course-là, elle est faite

avec des crêpes. Évidemment,

pour les besoins de la cause,

nous nous sommes fait des

fausses crêpes en pâte à

modeler! Et il s'agit de courir

et de retourner la crêpe, de la

faire virevolter dans les airs

au moins 5 fois! On y va!


XAVIER

Un, deux, trois!


MAMIE

Allez!

Bon début! Wah! Cinq!

Elle est vivante! Cinq!


XAVIER

Un, deux, trois...


MAMIE

Quatre...

Un... La crêpe gèle!


XAVIER

Ouais! Ouais!


MAMIE

Ah! Eh bien, pas moyen de

gagner! Tu es le meilleur!


MAMIE et XAVIER sont à la table et sont prêts à déguster leur recette.


MAMIE

Comment tu trouves nos

crêpes de Gustave?


XAVIER

En tout cas, notre

construction, elle est

vraiment solide. Regarde!


MAMIE

Elle est belle, cette tour!

Ah! Formidable! Aimes-tu

notre drapeau français?


XAVIER

Mais c'est des crêpes

À l'américaine...


MAMIE

Ah, tu as raison, c'est des

crêpes à l'américaine et c'est

une tour à la française! C'est

une union entre les 2 pays!

Ce qui est formidable, c'est

que c'est le Canada qui

va en profiter!


XAVIER

Ouais!


MAMIE

Alors, je t'en sers comment?


XAVIER

Je vais t'en laisser une!

Je vais tout prendre le reste.


MAMIE

Ha, ha! Bien, moi, je vais

commencer par t'en donner deux.

Et tu vois, tu mets

les accompagnements

que tu veux. Tiens.


XAVIER

Je vais prendre des fraises.


MAMIE

Deux belles petites, un peu de

sirop d'érable. Oh! Ce sera bon!


XAVIER

Oh que oui! Trois, deux, un!

Décollage immédiat dans

la bouche de Xavier!


ENSEMBLE

Mmm!


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Sérieux, là, cette

pancake-là,

c'est vraiment excellent!


Générique de fermeture


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