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Miam!

In the spotlight: Grandma Louise and Xavier, her precious (and mischievous!) grandson and chef's apprentice. Together, they have a passion for cooking. Xavier's little cousin, Naomi will sometimes join in the culinary adventure. To try the recipes et discover other fun foods, visit tfo.org/miam.

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Onion Soup

A pick-me-up onion soup that`s sure to give you a great boost.



Production year: 2013

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VIDEO TRANSCRIPT

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. Ils sont parfois accompagnés de NAOMI qui les aide à cuisiner. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


MAMIE est assise à la table à manger quand NAOMI et XAVIER arrivent à ses côtés.


XAVIER

Bon!


NAOMI

Ah!


MAMIE

Vous avez passé

un bel après-midi?


XAVIER et NAOMI

Oui!


MAMIE

Qu'est-ce que vous avez fait

comme ça tout l'après-midi?


NAOMI

On a fait de la soucoupe.


MAMIE

De la soucoupe! Oh!


NAOMI

C'est dur de remonter

la pente à chaque fois.


MAMIE

Pauvres vous!


NAOMI

Il faudrait que

tu inventes un remonte-pente.


MAMIE

Un remonte...

Vous avez raison,

je vais faire un remonte-pente.


XAVIER

Merci, mamie!

Ça va nous aider!


MAMIE

Je ne vais pas vraiment

construire un remonte-pente,

mais je vais nous concocter

un remonte-pente. Et ça va

vous redonner plein d'énergie!

Qu'est-ce que vous diriez

si je vous faisais une bonne

soupe à l'oignon gratinée?


NAOMI

Mamie...


MAMIE

Oui?


NAOMI

Moi et les oignons...


MAMIE

Oui, mais bon,

promets-moi de goûter.


NAOMI

Ça, c'est promis.


MAMIE

Parce que ma soupe

à l'oignon, elle est

particulièrement délicieuse.


NAOMI

OK, je te fais

confiance, mamie.


MAMIE

D'accord, parfait!


XAVIER

Et moi, après la soupe

à l'oignon, je vais

commencer à faire mon plan

pour le remonte-pente.


MAMIE

Eh bien d'accord!

Alors mettons-nous au travail.

À la soupe!


XAVIER

À la soupe!


Transition animée


NAOMI est derrière le comptoir et porte des lunettes de plongée. Elle énumère les ingrédients de la recette placés devant elle en faisant comme si elle nageait sous l'eau.


NAOMI

Pour faire cette recette,

ça vous prend des oignons,

des poireaux, du fromage, du

thym séché, du beurre, du miel,

du consommé de boeuf, de l'eau,

du poivre noir, du vinaigre

de vin rouge et du pain croûté.


MAMIE

Ce qu'on a fait d'abord, j'ai

commencé par mettre mes 3 tasses

d'oignons dans du beurre

que j'ai fait fondre. Ensuite,

on a laissé cuire un peu

jusqu'à tant que les oignons

commencent à dorer et à tomber.

À ce moment-là, j'ai rajouté

1 tasse de poireaux. Tu vois,

maintenant, on a laissé cuire

pendant près de 10 minutes à feu

doux. Maintenant, on est prêts

à rajouter tous nos liquides et

autres pour préparer notre quoi?


XAVIER

"Sip soupe oignonnée"

et gratinée.


MAMIE

Absolument, monsieur.

J'ai 2 1/2 tasses de consommé

de boeuf. Ici, j'ai 1 c. à soupe

de thym séché. 1 1/2 tasse

d'eau. 1 c. à table de miel.

On fait la chaîne.

C'est 1 c. soupe de vinaigre

de vin. Et il me reste donc

du poivre, au goût ici,

du poivre noir. Je vais

mettre le couvert, et on va

laisser comme ça à feu doux

cuire pendant un bon 30 minutes.


VICTOR LE HAMSTER

Mmmm! Ça sent bon!


NAOMI

J'ai vraiment bien fait

de te faire confiance.


MAMIE

Ah oui, tu as bien fait!

Tu vas te régaler. On va déposer

chacun sa petite tranche de pain

grillé à l'intérieur.

Et là ici, c'est l'emmental.


NAOMI

Moi, je mets les deux.


MAMIE

Tu mets des deux?

C'est parfait. Ici... Ah, tiens,

je vais me mettre un petit peu

de cheddar. On peut en mettre

plus que ça. Tu couvres...

couvres vraiment. Fais-le

avec du cheddar, si tu veux.


XAVIER

Je vais te donner du cheddar.


MAMIE

Merci beaucoup. Je prends ça.

Soyez prudents, c'est chaud.

On y va.


NAOMI

C'est chaud, c'est chaud!


MAMIE

Attention, attention,

attention! Et voilà!


XAVIER

Et voilà!


NAOMI

(S'adressant au public de l'émission)

OK, là, je vais vous faire

une confidence. Je n'ai jamais

vraiment aimé les oignons,

mais là, ça sent bon et j'ai

vraiment hâte d'y goûter!


MAMIE, NAOMI et XAVIER sont à la table à manger.


MAMIE

Alors petit questionnaire

sur l'alimentation en hiver.


XAVIER

OK.


MAMIE

Si vous me donnez

des bonnes réponses,

vous entendrez ma joie.


MAMIE

Mais si vous me donnez

des mauvaises réponses,

quelle tristesse!

Alors on y va. Première

question: est-ce qu'on doit

manger plus gras en hiver?


ENSEMBLE

Bip! Bip! Bip!

Faux! Faux!


MAMIE

Eh bien...

Vous avez raison. Savez-vous

pourquoi? Parce qu'en hiver,

on fait moins d'exercices.

Deuxième question: est-ce

que c'est vrai qu'on boit moins

en hiver qu'en été?


XAVIER

Bip! Bip! Bip! Vrai.


NAOMI

Vrai.


MAMIE

Absolument, c'est vrai!

Mais ce n'est pas vrai,

mais c'est vrai.


XAVIER

Mais c'est vrai.


MAMIE

En fait, c'est vrai. C'est

vrai qu'on est moins porté à

boire parce qu'on a moins chaud.


XAVIER

C'est ça.


MAMIE

On s'entend. Mais là où

ce n'est pas vrai, c'est qu'on

devrait boire autant qu'en été,

parce qu'en hiver, on ne sent

pas sa soif. Dernière question,

importante et difficile: vrai ou

faux? Est-ce qu'on doit manger

du chocolat, beaucoup, beaucoup,

beaucoup de chocolat pour

se garder au chaud en hiver?


ENSEMBLE

Bip! Bip! Bip!


MAMIE

Oui?


XAVIER

C'est faux!


NAOMI

C'est faux!


MAMIE

C'est faux!


NAOMI

Euh...


XAVIER

Parce que ça ne sert à rien.


MAMIE

Ce n'est pas en s'empiffrant

de chocolat que ça va

nous réchauffer. En hiver,

on s'active, tout simplement.

Vous êtes formidables!


XAVIER

Ouais! Et ceci

conclut le quiz!


VICTOR LE HAMSTER

Pas facile,

la vie de hamster...


MAMIE et les enfants sont à la table à manger et sont prêts à goûter à leur recette.


MAMIE

Alors notre soupe à l'oignon

est prête. Ce qu'on a fait,

c'est qu'on a bien fait griller

notre fromage. Maintenant,

on l'a sortie du four et on l'a

laissée reposer pendant un bon

5 minutes. Parce que ce qui

arrive, c'est qu'il faut faire

attention, même après 5 minutes.

Le fromage va être à la bonne

température, mais la soupe en

dessous va être très chaude. On

y va délicatement. Pour être sûr

qu'il n'y ait pas de problème,

on s'est rajouté ici une petite

protection supplémentaire.

Maintenant, bon appétit

et dégustez! Alors on passe à

travers de notre petit croûton.


NAOMI

Ça sort des deux bords!


MAMIE

Bien oui, c'est sûr. Oh!

Vous savez que la soupe

à l'oignon, ça nous vient

de France, c'est français.

Mais est-ce que vous saviez

que même chez les Français,

on se dispute? Les gens

de la ville de Lyon disent:

"C'est nous qui avons inventé

ça!", et les Parisiens disent:

"Absolument pas! La soupe

à l'oignon, ça vient de chez

nous." Il paraîtra que la soupe

à l'oignon comme telle, c'est

vraiment les gens de Lyon qui

l'ont inventée, et que les

Parisiens, eux, ont rajouté

la tranche de pain grillé et le

fromage. Alors ils ont travaillé

les deux pour notre plus grand

bonheur, hein? Vive la France!


XAVIER et NAOMI

Vive la France!


NAOMI

(S'adressant au public de l'émission)

Je ne suis pas forte

sur les oignons,

mais c'est vraiment bon.


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Et maintenant, on est prêts

à aller faire de la soucoupe!


NAOMI

Ouais!


XAVIER

Ouais!


Générique de fermeture


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