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Miam!

In the spotlight: Grandma Louise and Xavier, her precious (and mischievous!) grandson and chef's apprentice. Together, they have a passion for cooking. Xavier's little cousin, Naomi will sometimes join in the culinary adventure. To try the recipes et discover other fun foods, visit tfo.org/miam.

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Rizzasia

A lovely white or brown rice with its feet planted firmly in the water.



Production year: 2013

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VIDEO TRANSCRIPT

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. Ils sont parfois accompagnés de NAOMI qui les aide à cuisiner. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


MAMIE est avec NAOMI et XAVIER à la table à manger.


MAMIE

Petite devinette:

qu'est-ce qui est joyeux,

qui peut être long, moyen, petit

et qui pousse dans l'eau?


XAVIER

Un poisson!


MAMIE

Non.


NAOMI

Des algues!


MAMIE

Non. Je vous donne un autre

indice. Ça peut être blanc

mais ça peut être brun.


XAVIER

C'est ça, un poisson.


MAMIE

Et ça pousse... les pieds dans

l'eau, mais la tête au soleil.


NAOMI

Hein?


XAVIER

Hein?


MAMIE

Et ça pousse

dans des rizières.


NAOMI

Riz, riz! Du riz, du riz!


XAVIER

Du riz!


MAMIE

Oui, du riz. Et savez-vous

pourquoi on dit que ça pousse

les pieds dans l'eau

et la tête au soleil?


NAOMI

Non.


MAMIE

C'est les Chinois

qui disent ça.


XAVIER

Parce que le pied de la plante

est dans l'eau et la tête...


MAMIE

Oui, parce que les rizières,

c'est des champs

qui sont inondés.


NAOMI

Ça, disons que c'est de l'eau.


MAMIE

Exact. Et la tête est au

soleil. Est-ce que vous avez

aimé ça quand j'ai dit que

c'était joyeux? Je me trouve

assez drôle! Le riz, joyeux.


ENSEMBLE

Ha...


MAMIE

Elle est très, très bonne.

Mais elle est tellement bonne,

d'ailleurs, que je vais nous

cuisiner un riz. Un riz zazia!


ENSEMBLE

Zazia!


XAVIER

On ne va pas cuisiner

vu qu'on a gagné.

C'est toi qui vas cuisiner.


MAMIE

Non, non, non!


NAOMI

Non! Je veux rester avec elle!


MAMIE

Que serais-je sans vous? J'ai

besoin de vous pour cuisiner!


XAVIER

C'est une blague.


MAMIE

J'espère bien.


XAVIER

Mais il faut que tu ris

en faisant du riz

ou en mangeant du riz!


MAMIE

Regarde-moi: ha! ha! Ha!


Transition animée


XAVIER et NAOMI sont derrière le comptoir. Devant eux, il y a les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette.


ENSEMBLE

Pour faire

cette recette, ça vous prend...


NAOMI

Des légumes au choix.


XAVIER

Du bouillon de boeuf.


NAOMI

De l'origan.


XAVIER

De la sauce soya.


NAOMI

Du thym.


XAVIER

De l'huile d'olive.


NAOMI

De la sarriette.


XAVIER

Et du riz, du riz!


ENSEMBLE

Du riz!


MAMIE

Qu'est-ce qu'on fait

comme recette?


ENSEMBLE

Le riz zazia!


MAMIE

Pour le riz zazia, on a déjà

débuté, puisqu'on a fait cuire

notre riz brun à long grain.

C'est un riz naturel,

beaucoup plus riche en fibres,

plein de vitamines, donc plein

d'avantages. Tellement pas

dispendieux. Alors on utilise

1 tasse de riz brun.


XAVIER

Pour 2 tasses de riz.


MAMIE

Oui! De liquide. Cette

fois-ci, on a mis du bouillon de

boeuf, intéressant. Maintenant,

on est prêts à faire la

2e partie de la recette, qui est

nos petits légumes. Ce qu'on va

faire, c'est qu'on va graisser

ici mon plat qui va aller au

four. Je vais mettre simplement

de l'huile. Toi, avec le petit

pinceau, tu vas graisser toute

la surface. Ensuite, on va

mettre tous nos petits légumes,

de préférence sans tous

les manger avant de les mettre

dans le "pa-lat". Allez, vas-y.


NAOMI

(Pointant le plat)

Dans le "pa-lat".


MAMIE

Dans le "pa-lat". Ici,

du petit champignon. Ce n'est

pas très complexe. Ça va bien.

Alors ici, je fais ça. Et là,

on va rajouter une pincée de

thym, une pincée de sarriette,

2 c. à soupe de sauce soya, une

petite pincée d'origan. Et là,

tu vois, je vais mêler tout ça

pour que tous les légumes soient

un peu enrobés de cette belle

sauce soya. Et là, je vais venir

rajouter le riz brun. Alors là,

je mêle comme il faut. Un petit

peu de sel, un petit peu

de poivre et le tour est joué.

Et on va enfourner ça

dans un four, évidemment, que

j'ai fait préchauffer à 375.

Pour les 10 premières minutes,

je vais mettre comme ça mon

papier alu et je vais l'enlever

après, et je vais faire cuire

encore 10 autres minutes.

Donc 375, 20 minutes.

Attention, c'est chaud!


Dans le segment qui suit, XAVIER est à la table à manger quand MAMIE arrive près de lui.


XAVIER

Un A...


MAMIE

Qu'est-ce que tu fais?


XAVIER

J'essaie de dessiner

sur des grains de riz.


MAMIE

Ha! ha! Ça t'a impressionné

quand je t'ai raconté ça. Est-ce

que tu veux que je t'aide?

Est-ce que je peux faire

quelque chose?


XAVIER

Oui. Peut-être tenir la loupe?


MAMIE

Ne bouge pas.

Est-ce que c'est beau?


XAVIER

C'est parfait comme ça.


MAMIE

Là, tu fais un M. D'accord.

Ce n'est pas simple.


XAVIER

Non. Il me manque juste le E.


MAMIE

Le E. Ecoute...


XAVIER

Et voilà!


MAMIE

Tu as écrit "mamie".


XAVIER

Mais ce n'est pas juste ça que

je voulais te donner.

(Offrant une boîte à MAMIE)

Tu sais

que papa était parti en Orient?


MAMIE

Oui.


XAVIER

Il t'a ramené un petit cadeau.


MAMIE

Qu'est-ce que c'est? Un petit

bijou. C'est un grain de riz!


XAVIER

Oui.


MAMIE

On voit! Je le vois! C'est un

petit bateau! Tu lui as dit ça?

Tu lui as dit qu'on avait parlé

des grains de riz peints? Merci!

Tu es adorable, mon loup.

Tu es vraiment adorable.


La recette est prête et tous sont autour de la table à manger et sont prêts à goûter à leur recette.


MAMIE

Alors on s'est poêlé

un beau petit filet d'aiglefin,

et notre riz zazia est prêt

et va servir d'accompagnement.

Délicieux accompagnement.


XAVIER

A moi, à moi! Ah, OK.


MAMIE

Les dames d'abord.


XAVIER

Hé!


MAMIE

Oui, oui, oui, c'est ainsi.


XAVIER

Les dames d'abord, d'abord.


MAMIE

Oui, mais tu vois,

les mamies à la fin.

Voilà, c'est aussi ainsi.


NAOMI

Tu as commencé à manger?


MAMIE

Oui, il voulait goûter

tout de suite, alors goûtons.


XAVIER

Mmmm! Mamie?


MAMIE

Oui?


XAVIER

Nous, on a...


XAVIER et NAOMI

une meilleure devinette.


MAMIE

Ah oui? C'est quoi?


XAVIER

Qu'est-ce qui est joyeux...


MAMIE

Oui?


NAOMI

Qui a les pieds dans l'eau...


XAVIER

La tête au soleil...


MAMIE

Oui?


NAOMI

Et qui peut être petit...


XAVIER

... et grand?


MAMIE

Bien là, c'est facile,

j'en parle depuis des heures!

C'est le riz!


XAVIER et NAOMI

Non!


MAMIE

Non?


XAVIER

Parce que le riz, ça peut

être petit, moyen et grand.


MAMIE

Alors qu'est-ce que c'est?


XAVIER et NAOMI

Nous deux!


NAOMI

Petit et grand.


MAMIE

Ha! ha! D'accord. Moi,

je trouve qu'il manque une

petite donnée à votre devinette,

oui. Moi, je dirais: qu'est-ce

qui est joyeux, qui a les pieds

dans l'eau, la tête au soleil,

qui est petit, qui est grand,

et que sa mamie adore?


XAVIER et NAOMI

C'est nous!


MAMIE

Absolument!


NAOMI

(S'adressant au public de l'émission)

C'est vraiment bon. Mais il y

a un petit peu trop de poivre.


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Le riz zazia, ce n'est pas

étonnant que tout le monde

aime ça. Excellent.


Générique de fermeture


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