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Miam!

In the spotlight: Grandma Louise and Xavier, her precious (and mischievous!) grandson and chef's apprentice. Together, they have a passion for cooking. Xavier's little cousin, Naomi will sometimes join in the culinary adventure. To try the recipes et discover other fun foods, visit tfo.org/miam.

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A Champagne Snack

A small appetizer with cheese curds served in a champagne glass.



Production year: 2013

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VIDEO TRANSCRIPT

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. Ils sont parfois accompagnés de NAOMI qui les aide à cuisiner. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


MAMIE est dans la cuisine et met quelque chose au four et XAVIER arrive auprès d'elle.


MAMIE

Ah!


XAVIER

Ah, je ne sais pas

il est ou, mon bec.


MAMIE

Ton bec?


XAVIER

Mon bec de flûte.


MAMIE

Est-ce que tu as regardé comme

il faut dans toutes tes choses?


XAVIER

Oui!


MAMIE

Tu l'as peut-être oublié

à la maison. Oui, mais ce n'est

pas grave, tes parents viennent

te chercher demain. Tu feras

ton exercice plus longtemps

demain. Hein? C'est ça.


XAVIER

Oui.


MAMIE

Ah! Flûte!


XAVIER

Flûte de flûte de flûte,

j'ai oublié ma flûte.


VICTOR LE HAMSTER

Hihihihi!


MAMIE

C'est vrai qu'on dit souvent,

quand on a un petit problème,

on a tendance à dire:

"Ah, flûte! Ah, flûte!" Il y a

l'instrument. Il y a la petite

expression qu'on dit.


ENSEMBLE

Ah, flûte!


MAMIE

Mais il y a aussi

une véritable flûte.


ENSEMBLE

Hein?


MAMIE

Une flûte à champagne.

Attends, je te montre.

Tiens, je vais te montrer.

Une flûte à champagne.


XAVIER

Ah oui!


MAMIE

Pour le mousseux, tu vois?

J'ai une idée. On pourrait

se concocter une petite entrée

dans une flûte à champagne.

Si les musiciens sont capables

d'improviser, pourquoi nous, on

n'improviserait pas en cuisine?

Une petite entrée dans une flûte

qui s'appellerait...

flûte et scouic!


XAVIER

Pourquoi scouic?


MAMIE

Parce que j'ai acheté

du fromage en grains.


XAVIER

Scouic!


MAMIE

Scouic!


ENSEMBLE

Flûte et scouic!


Transition animée


XAVIER est derrière le comptoir et tient un harmonica dans ses mains. Les ingrédients de la recette sont étalés devant lui.


XAVIER

(Chantant)

Pour faire

cette recette, ça vous prend...

(Jouant de l'harmonica)

(Chantant)

Des pommes, du poivre, des

fraises et du sirop d'érable.

(Jouant de l'harmonica)

(Chantant)

De l'huile d'olive,

du vinaigre balsamique

et du fromage couic-couic.

(Jouant de l'harmonica)

(Chantant)

Et du basilic frais.

Ça vous prend tout ça

pour faire la recette!

(Jouant de l'harmonica)


MAMIE

On a vraiment tout

ce qu'il nous pour compléter

notre recette de...


ENSEMBLE

Flûte et scouic.


MAMIE

Donc, moi, je vais faire

ici ma petite vinaigrette

pendant que toi, tu... ah,

c'est une demi-tasse de fraises

que tu essaies de me couper...

Tu vois, j'ai déjà préalablement

coupé une belle pomme.

Je vais me dépêcher de faire

ma vinaigrette parce que je veux

que ma vinaigrette enrobe

mes petites pommes pour ne pas

qu'elles noircissent.

J'ai une cuillerée

à soupe d'huile d'olive

Tiens. J'ai une cuillerée à thé

et demie de vinaigre balsamique.

Et ensuite, j'ai une cuillerée

à thé et demie de sirop

d'érable. Je vais mêler tout ça.

Ensuite, je vais rajouter

mes petites pommes. J'ai pris

une simple pomme, hein,

une pomme au complet. Ensuite,

je vais rajouter mon fromage

en grains. Une demi-tasse.

Tu vois, je l'ai coupé un petit

peu. Et j'ai vérifié, il fait

vraiment scouic-scouic.


XAVIER

Scouic-scouic.


MAMIE

Tu vois pourquoi on fait

des petits morceaux. C'est

pour qu'ils se présentent bien,

qu'on puisse facilement les

entrer. Mais j'ai même un truc

formidable. J'ai simplement

pris... J'avais un contenant,

comme ça, un contenant...

Et j'ai simplement coupé

une partie, que je vais rentrer

comme ça à l'intérieur du verre.

Et comme ça, je vais pouvoir

simplement déposer mes trucs

sans tout salir le verre.

Est-ce que tu as coupé...

Regarde ta portion...

Peut-être que tu as des petites

portions qui sont un peu plus

grosses. Je vais rajouter

un petit peu de poivre.

Tiens. Je vais aller me prendre

un petit peu de feuilles

de basilic qu'on aime tellement.

Je vais simplement le ciseler.

Alors, je fais ça. Simplement.


XAVIER

Et voilà.


MAMIE

On va rajouter ça. Ah!

Et puis, on va manger ça

avec mes petites fourchettes.

Pour aller dans le verre.

Tu vois, c'est tout joli.

On est à l'étape...


XAVIER

Du remplissage!


MAMIE

Je te laisse tenir. OK.

On met une petite feuille.

Et voilà. Et là,

tu as ton petit flûte...


ENSEMBLE

Et scouic!


Dans le segment qui suit, XAVIER est seul en cuisine et tient un carotte dans une main et une râpe dans l'autre. Au fur et à mesure que XAVIER découvre un nouveau son dans la cuisine, les sons s'additionnent pour créer un rythme.


XAVIER

Je sais très bien reconnaître

les sons. Bon, je n'ai pas

l'oreille absolue, mais je sais

très bien reconnaître les sons.

Et dans une cuisine, il y en a

beaucoup, dont celui-ci.

(Râpant la carotte)

La, la, la! La, la, la!

La, la, la! La, la la!

Il y a aussi le verre.

Wouhou hou!

(Donnant une pichenotte à un verre)

(Frottant une cuillère sur un raque à vaisselle)

Chic, chic, chic, chic!

Chic, chic, chic, chic!

Chic, chic, chic, chic!

(Ouvrant et fermant les tiroirs de la cuisine et secouant des plats remplis de grains)

Tou, tou, ta! Tou, tou, ta!

Il y a aussi le poivre.

(Secouant la poivrière)

Boudi, boudi! Boudi, boudi!

Boudi, boudi! Boudi, boudi!

(Frappant le couvert d'un chaudron avec un avec cuillère)

Ta, ta, ta, ta, ta!

Ta, ta, ta, ta, ta!

Ta, ta... Wouhou!

Ta, ta, ta, ta, ta!

Ta, ta, ta, ta, ta!

(Brassant un fouet au fond d'un bol)

Tida, tidou dou!

Tida, tidou dou!

Et voilà!

Eh bien, toutes les affaires

que je vous ai présentées

font du bruit.


XAVIER est assis à la table à manger. Il est devant l'entrée qu'ils ont préparée et attend MAMIE. MAMIE arrive avec un diapason et une fourchette à fondue.


MAMIE

Alors, alors, alors, alors...


XAVIER

Oh, un diapason!


MAMIE

Un diapason. Est-ce

que ça te fait penser

à quelque chose? Regarde.


XAVIER

Oui, la petite fourchette.


MAMIE

C'est fait pareil.

Ça, ça appartenait à mon papa.

Ah! Tu sais que la note, la note

pure de résonance internationale

à travers le monde, c'est

toujours le la. Et c'est ça

que cette note émet.

Tu vois, là, on est

en train presque de manger

de la bouffe musicale.


XAVIER

Oui!


MAMIE

Absolument. De la bouffe

musicale parce que nous avons

ici un fromage musical

puisqu'il fait...


ENSEMBLE

Scouic-scouic.

Scouic-scouic-scouic.

On déguste.


XAVIER

Hé, mais j'ai retrouvé...

j'ai retrouvé mon bec.


MAMIE

Tu as retrouvé ton bec?


XAVIER

(Posant ses lèvres au bord de la flûte à champagne)

Oui, j'ai retrouvé mon bec.


MAMIE

Ha! ha! ha! Oui, ça te permet

d'apprécier toute cette

belle bouffe musicale.

C'est bon.


Générique de fermeture

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