Universe image Miam! Universe image Miam!

Miam!

In the spotlight: Grandma Louise and Xavier, her precious (and mischievous!) grandson and chef's apprentice. Together, they have a passion for cooking. Xavier's little cousin, Naomi will sometimes join in the culinary adventure. To try the recipes et discover other fun foods, visit tfo.org/miam.

Share

A plugin is needed to display this content

https://get.adobe.com/flashplayer/

Are You Chicken?

How to stuff a chicken between the skin and the flesh.



Production year: 2013

Accessibility
Change the behavior of the player

VIDEO TRANSCRIPT

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. Ils sont parfois accompagnés de NAOMI qui les aide à cuisiner. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


MAMIE est dans la cuisine et essuie de la vaisselle quand XAVIER entre en courant.


MAMIE

Allo!


XAVIER

Allo! Allo!


MAMIE

As-tu passé une bonne

journée avec Félix?


XAVIER

Oui!


MAMIE

Oui? Super! Comment étaient

ses parents? Ils vont bien?


XAVIER

Ah oui, ils vont vraiment

bien. Est-ce que tu

veux une gomme?


MAMIE

Sais-tu quoi? Oui, ça

me tente. Tiens!

Ouch!


La gomme de XAVIER était une farce et MAMIE a un choc lorsqu'elle touche à l'emballage.


VICTOR LE HAMSTER

Hi hi hi hi!


XAVIER

J'aimerais ça... J'aimerais

ça avoir une cuiller pour

manger ma compote de fruits.


MAMIE

Oui, attends une seconde.


XAVIER

Ah, il y en a une là.


MAMIE

Ah oui! Bien, tiens!


XAVIER

Ha, ha! Tu veux

sentir ma fleur?


MAMIE

Ha! Ah, sais-tu quoi? Là, non,

je ne sentirai pas ta fleur.


XAVIER

Elle sent vraiment bon!


MAMIE

Je n'en doute tellement pas!

Ah, mon crapaud! Maintenant là,

je suis en train de payer pour

tous les tours que j'ai joués

dans mon enfance. Maintenant,

c'est moi, le dindon

de la farce!


XAVIER

Le dindon de la farce?


MAMIE

Tu n'as jamais entendu ça?

Être le dindon de la farce,

c'est être celui qui

se fait prendre.


XAVIER

Hein?


MAMIE

L'arroseur arrosé: je

suis l'arrosé! Ha, ha!


XAVIER

Ah!


MAMIE

C'est ça!


XAVIER

C'est comme farcir un dindon?


MAMIE

Farcir un dindon? Farcir un

dindon! La bonne idée! Oui!


XAVIER

(Montrant sa fleur au public de l'émission)

Allez-y, sentez!


Dans la cuisine, XAVIER est derrière le comptoir. Devant lui, il y a les ingrédients nécessaires à la recette.


XAVIER

Pour faire cette recette, ça

vous prend des épinards, du

prosciutto, du poivre, de l'ail,

des oignons verts, du fromage

ricotta et... ce poulet-là!

(Sortant un poulet en plastique)

Oui, parce que c'est seulement ce

poulet-là qui marche! Il y en a

une seule sorte au monde! Mais

c'est seulement ce poulet-là!

Bien non, c'est une blague.

Des cuisses de poulet!


MAMIE

Je suis taquine!

Je suis taquine parce

qu'on s'apprête à faire

un poulet taquin!


XAVIER

Ouais!


MAMIE

Pour faire notre poulet

taquin, tu vois, j'ai

commencé et j'aimerais ça que tu

continues. On va farcir entre la

peau. Ouais, tu m'as vue faire

l'autre, hein! Il faut y aller

délicatement pour ne pas percer.

Ouais! Exact! On essaie toujours

de garder un côté qui ne se

défera pas, parce que, sans

ça, si on défait tous les côtés,

bien, notre farce, elle va,

ouf,elle va s'évaporer partout.

Veux-tu que je te montre comment

faire pour aller plus loin?


XAVIER

Ah, avec une cuiller!


MAMIE

Trop loin. Là, je vais

jusqu'au pilon. Tu vois, je

vais jusqu'au pilon, j'en

mets comme ça. Celle-là

est faite. Maintenant,

on est à l'étape de...


XAVIER

Faire la farce!


MAMIE

Faire la farce! J'ai ici

1/4 de tasse de fromage ricotta.

Est-ce que tu es en mesure de le

faire tu crois? Oh! Quelle force

surhumaine! Je vais mettre une

petite gousse d'ail finement...

pressée, un oignon vert, hein,

que j'ai haché finement, une

tranche de prosciutto, qui

est un jambon salé, séché.

Ensuite, ici, on a 1/4 de tasse

d'épinards, qu'on a finement

hachés également, un petit

peu de poivre, et je ne

rajoute pas de sel. Est-ce

que tu sais pourquoi?


XAVIER

Parce que, comme tu l'as

dit tantôt, le prosciutto,

c'est un jambon qui a

été salé et après...


MAMIE

Séché!


XAVIER

... séché!


MAMIE

Effectivement, ce serait trop

de mettre du sel. Au lieu de

tourner, si tu essayais un petit

peu juste d'écraser, pour que

tous les aliments puissent bien

se mêler. Tiens, je te laisse

faire. Et ensuite, tu peux

tourner. Une fois qu'ils ont

été bien écrasés, là, tu peux

tourner. Et je pense que tout ça

est bien mélangé. Et maintenant,

on va farcir nos petites

cuisses et on y va délicatement.

Alors, et je l'amène comme ça,

doucement... et je l'amène...

et je l'amène... et je l'amène.

Puis, j'essaie qu'il prenne

toute sa place, tu vois. Je

vais te laisser faire l'autre,

maintenant que tu as vu comment

j'ai fait. Puis là, j'aplatis.

Les farces, c'est ce qu'on

rajoute à une viande ou un

légume qui va nous apporter

plein de saveurs. Ne va pas

trop vite pour ne pas percer.

Et après ça, tu utilises tes

mains et tu aplatis. Tiens,

regarde-moi ça. On va essayer

de bien fermer ici.


XAVIER

Et voilà!


MAMIE

Puis, même s'il nous reste

un petit peu d'herbes sur

le dessus, bien, ce n'est

tellement pas grave. On dépose

délicatement dans un plat allant

au four. J'ai fait préchauffer

mon four à 375 degrés, et on va

faire cuire de 30 à 45 minutes.

Alors, on met au four?

Tu y vas délicatement,

on a les mains tellement...


XAVIER

Trois, deux, un...


À la table de la cuisine, MAMIE et XAVIER sont assis devant de la bourrure.


MAMIE

Est-ce que tu veux m'aider?


XAVIER

Oui!


MAMIE

J'ai besoin de toi pour farcir

les coussins que je viens de

coudre. Bien, je dis "farcir",

mais tu sais que le vrai

mot, c'est "rembourrer". La

difficulté, c'est que, tu as vu,

hein, j'ai cousu puis je l'ai

cousu aux 3/4 sur le dernier

côté. Simplement rentrer

la bourre délicatement,

aller la placer là où on veut,

et puis on fait ça. Je remplis!

Je remplis! Mais il faut que la

bourre, il y en ait partout,

hein! Il faut s'assurer qu'il

y en ait partout. Il faut être

méthodique. C'est un jeu, mais

c'est méthodique quand même.

On rembourre! On rembourre!

Et je commence mon deuxième.


XAVIER

Hein?


MAMIE

Il ne faut pas qu'il soit trop

rembourré, mais regarde comment

moi, j'essaie d'aller en mettre

jusque dans le fond là-bas.


XAVIER

Hé, je vais l'avoir!


VICTOR LE HAMSTER

Xavier! Xavier!


MAMIE

On rembourre! Continue,

continue, continue!


MAMIE se couche et s'endort, la tête sur un coussin.


XAVIER

Super! C'est fait! Dernier!

Oh, il est petit, celui-là!

Euh... Grand-maman? Grand-maman?


VICTOR LE HAMSTER

Bien, voyons!


À la table à manger, XAVIER et MAMIE sont prêts à déguster leur recette.


MAMIE

Xavier?


XAVIER

Quoi?


MAMIE

Est-ce que tu as vu? En

regardant ma recette, j'ai vu

qu'on pouvait rajouter des

petites noix sur le dessus.

Est-ce que tu en voudrais?


XAVIER

Oui! Merci, c'est gentil!


En ouvrant le contenant, un serpent à ressort sort du pot et fait faire le saut à XAVIER.


MAMIE

Bien, c'est ce qu'on appelle

être le dindon de la farce!

C'est toi, l'arroseur arrosé!

Maintenant, on peut vraiment

manger puis on n'a vraiment pas

besoin de fausses noix pour

déguster notre petit poulet

taquin. Ha, ha! Ouh! Commence

ou c'est plus... Ah, bien oui,

tu en as! Bien oui, tu en as!


XAVIER

Et voilà!


MAMIE

Oh! C'est un délice!


XAVIER

Oh oui!

(S'adressant au public de l'émission)

Mmm!Ce poulet-là, il est

excellent, mais il serait

meilleur avec des noix,

je pense!


XAVIER fait revoler le serpent à ressort vers le public de l'émission.


Générique de fermeture


Episodes

Choose a filtering option by age, fiction or season

  • Category Age
  • Category Season
  • Category Documentary

Résultats filtrés par