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TFO 24.7

TFO 24.7, the new francophone point of view. A magazine that entertains, informs, and comments on French-Canadian social and cultural finds. TFO 24.7 presents artisans, artists, youths, entrepreneurs, leaders, and many others who breathe life into French-Canadian culture from coast to coast. Stories, features, interviews, humour, and opinion videos: a show that offers an authentic look on our French-Canadian identity.

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Fired Up Pizza: Father-and-Son Entrepreneurship

Father and son duo Rob and Brennen Chaput co-founded their family business, Fired Up Pizza, setting up shop in Sudbury. What began as a summertime make-work project for Brennen—who was 14 years old at the time—today is a booming business that employs a good deal of the area´s young adults. Fired Up Pizza has several locations and offers delivery services for its pizza, Firedogs, and Firepies.



Réalisateur: Eric Bachand
Production year: 2015

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VIDEO TRANSCRIPT

Dans le cadre de ce reportage sur une entreprise de pizza mobile, « Fired Up Pizza », des entrevues sont réalisées avec les deux cofondateurs, soit le fils et le père, Brennen Chaput et Rob Chaput. Les entrevues sont entrecoupées d’images de leur pizzeria mobile, d’employés au travail et des deux cofondateurs dans différents contextes de travail.


BRENNEN CHAPUT

Mon nom est Brennen Chaput.

Je suis un jeune entrepreneur.

J’ai commencé une pizzeria

avec mon père à l’âge de 14 ans,

et maintenant j’ai 17 ans.

Mon père, il vendait des fours

à pizza, puis on a arrêté à

COSTCO à Ottawa pour leur

vendre les fours.

Alors, on leur a fait de la

pizza pour essayer. Puis en

revenant, on a pensé l’idée de

commencer une entreprise de

pizzas pour me donner

un emploi pour l’été.


ROB CHAPUT

On a commencé à planifier

à travers l’hiver juste pour

regarder différentes façons

qu’on pourrait tout assembler et

puis être portatif. Parce qu’on

voulait juste faire comme disons

un cart de chiens chauds.

En 2014, on a commencé notre

première pizzeria mobile sur le

bord du chemin. Ça fait bien

proche de deux ans et là, on va

en avoir cinq d’ouverts. Trois

sont permanentes l’année longue,

puis on vient juste d’ouvrir

notre première permanente

takeout et livraison à Azilda.


BRENNEN CHAPUT

En partant

cette entreprise, j’ai vraiment

beaucoup appris à regarder à

tous les petits détails et à

faire certain que le produit est

le meilleur pour les clients.

Au début, j’étais pas trop

certain parce que ce serait

beaucoup de travail et j’ai

seulement 14 ans. But, après

j’ai pensé après un petit peu,

j’ai pensé que ce serait une

bonne idée. Parce que travailler

pour moi-même, ça semblait mieux

que travailler pour

quelqu’un d’autre.


BRENNEN CHAPUT et ROB CHAPUT travaillent en cuisine.


ROB CHAPUT

(S’adressant à BRENNEN CHAPUT)

Il faut qu’on soit prêt

pour en faire au moins

100-150 à l’heure.


ROB CHAPUT parle ensuite au téléphone.


ROB CHAPUT

24 caisses de fromage, oui.

Non, rentre-m’en 30 d’abord. OK.


ROB CHAPUT

(Poursuivant l’entrevue)

Brennen et moi, on travaille

plutôt sur le système et faire

certain qu’on a un équipement

qui nous semble le meilleur.

Puis Brennen, il est vraiment

au courant, vraiment technique.

Alors, c’est lui qui connaît

l’équipement mieux que moi.

Moi, je les dirige, puis c’est

lui qui fait les fine tunings.


BRENNEN CHAPUT et ROB CHAPUT, après avoir fait cuire une pizza, y goûtent.


BRENNEN CHAPUT

C’est assez cuit?


ROB CHAPUT

Je dirais pas mal

fantastico!


BRENNEN CHAPUT

(Poursuivant l’entrevue)

Je m’occupe

aussi beaucoup de faire le

layout

des nouvelles locations,

et faire certain que tout

est très fonctionnel.


BRENNEN CHAPUT et ROB CHAPUT sont devant un écran d’ordinateur et commentent un plan qu’a réalisé BRENNEN CHAPUT.


ROB CHAPUT

So, juste rapetisser

l’office pour être

plus en arrière.


BRENNEN CHAPUT

(Poursuivant l’entrevue)

La plus grande difficulté,

c’est trouver la place pour tout

l’équipement. Certainement si

c’est un petit édifice

parce qu’il y a beaucoup

d’équipements, tous

les frigos, tout ça.


BRENNEN CHAPUT et ROB CHAPUT travaillent en cuisine. Le téléphone sonne.


ROB CHAPUT

Oui. Attends une minute.

Ça, c’est pour Garson, certain.


ROB CHAPUT

(Poursuivant l’entrevue)

Travailler avec Brennen,

c’est le plus gros plaisir dans

le business, parce que j’ai

l’occasion de développer une

autre relation avec lui qui est

encore bien plus proche et ça

nous donne quelque chose qui est

en commun, qu’on peut parler.

Puis c’est pas juste parler

des affaires. C’est toujours

difficile avec des teenagers

et des vieux comme moi.

So c’est vraiment bon.


BRENNEN CHAPUT

Des fois, je le trouve

difficile parce qu’il faut que

je travaille, mais j’ai encore

beaucoup de devoirs à faire.

Là, quand j’arrive du travail,

il faut que je reste debout

plus tard pour finir tous mes

devoirs. Je suis en 12e année,

alors j’ai beaucoup de ceux-là.

Je m’organise quand même

bien avec tout ça.

Quand tu es jeune, tu fais juste

aller à l’école et certains

ne travaillent pas. Quand ils

sortent de l’école, il faut

qu’ils travaillent et certains

trouvent que c’est un gros choc.

Je crois que c’est une bonne

chose de travailler jeune.

Ça donne un bon sens des

responsabilités. Ça, ça donne

une bonne idée de ce que

c’est le monde du travail.

Je crois que ça va nous donner

beaucoup de chances dans la vie.


ROB CHAPUT

On aime travailler ensemble,

c’est le fun. Dans

notre famille, on se complète

et c’est ça qui est vraiment

le succès de notre entreprise.


BRENNEN CHAPUT

J’ai commencé cette entreprise

juste pour me donner un job

pour l’été. Je pensais jamais

que c’était pour agrandir à ce

point-ci. C’est très excitant.



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