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TFO 24.7

TFO 24.7, the new francophone point of view. A magazine that entertains, informs, and comments on French-Canadian social and cultural finds. TFO 24.7 presents artisans, artists, youths, entrepreneurs, leaders, and many others who breathe life into French-Canadian culture from coast to coast. Stories, features, interviews, humour, and opinion videos: a show that offers an authentic look on our French-Canadian identity.

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Poutine: Grated or Traditional?

Have you ever tried typically Acadian treats such as poutine râpée, fricot and ploye? Do you even know what those are? If you did try them, did you like them? Isabelle Bartkowiak´s curiosity led her to the Université de Moncton´s restaurant, Le 63, to talk Acadian food with the Entrepôt du rire audience before a show . This vox pop will be sure to make your belly laugh and your mouth water!



Production year: 2015

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VIDEO TRANSCRIPT

ISABELLE BARTKOWIACK se trouve près d'un casse-croûte dans un espace public.


ISABELLE BARTKOWIACK

Allô, c'est Isabelle pour

les capsules vox pop TFO

24.7.

Moi, rire, bien, ça me

creuse l'appétit. Et comme

on va voir le spectacle

de l'Entrepôt du rire,

je me suis amené une bonne

poutine comme un petit snack.

Ah, la poutine... Mmmm...


ISABELLE montre un contenant de styromousse dans lequel se trouvent deux boules de pâtes qu'on pourrait confondre avec des pommes de terre.


ISABELLE BARTKOWIACK

Ah, vous ne vous attendiez pas à

ça, hein? Bien non, c'est une

poutine râpée. On va aller voir

le monde ici voir si eux autres,

la poutine râpée, ils aiment ça.


ISABELLE présente la poutine à différentes personnes pour connaître leur avis, dans des lieux connexes au casse-croûte et à la salle de spectacle.


FEMME 1

What?

Oh my God!


FEMME 2

Oh, wow! C'est différent, ha!


ISABELLE BARTKOWIACK

C'est fait avec de la patate

râpée, de la patate bouillie,

ils font une boule avec et dans

le centre, c'est du lard salé.


HOMME 1

Mmmm... C'est bon.


FEMME 1

Mmmm, c'est très bon! Mmmm!

C'est vraiment très bon.

Tu caches ta bouche, je suis

pas sûre si tu es sérieuse.


FEMME 2

Non, mais c'est super bon.

J'ai jamais goûté la poutine

comme ça. Et comme des

boules, non, yeah, non.


ISABELLE BARTKOWIACK

Si je te donne le choix entre

une poutine acadienne et une

poutine québécoise, qu'est-ce

qui est le meilleur selon toi?


HOMME 2

Poutine acadienne,

Oh my God! Avec du sucre brun.


FEMME 3

Moi, je te dirais, je pense,

la poutine râpée.

Avec une bonne dose

de cassonade, c'est...

D'ailleurs, c'est ce que

je vais manger là.


HOMME 3

Les poutines acadiennes,

ça prend comme des heures

à préparer tandis que la poutine

québécoise, ça prend un McDonald

pour le préparer. Ça te

montre vraiment c'est quoi,

la différence.


ISABELLE consulte de nouvelles personnes au sujet du fricot.


ISABELLE BARTKOWIACK

Peux-tu nous expliquer

c'est quoi, du fricot?


FEMME 4

Bien, des patates et des

carottes, et du poulet et

de sarriette, plus important,

tout dans un bouillon.

C'est super délicieux.


ISABELLE BARTKOWIACK

Peux-tu me dire c'est quoi

la différence entre une

soupe au poulet un fricot?


HOMME 4

Bien, un f...

dur à dire, euh...


HOMME 5

...la même chose, la seule

chose qu'est un fricot,

c'est beaucoup meilleur.


ISABELLE BARTKOWIACK

C'est meilleur!


FEMME 3

Je pense aussi que les boules

de pâtes, s'il y en a pas,

c'est pas un fricot et c'est pas

quelque chose que tu retrouves

fréquemment dans une

soupe ordinaire.


HOMME 6

Un fricot, c'est bon.

C'est "baon". C'est pas

juste bon. C'est "baon".


ISABELLE BARTKOWIACK

Peux-tu me dire, selon toi,

c'est quoi le pire repas

traditionnel acadien qui

existe, c'est pas mangeable?


HOMME 3

Il en existe pas.


FEMME 5

Moi, je viens de Cap-Pelé

et il y a beaucoup de hareng

boucané et ça, j'aime pas ça.

C'est pas bon. Haha!


ISABELLE BARTKOWIACK

Selon vous, c'est où en

Acadie qu'on mange le mieux?


HOMME 5

À la maison.


ISABELLE BARTKOWIACK

À la maison, bien oui.


HOMME 3

On mange le mieux chez

notre grand-mère, je pense.


FEMME 3

Chez ma mère.


ISABELLE BARTKOWIACK

Si vous visitez le

Nouveau-Brunswick, allez chez

sa mère, elle fait vraiment

bien à manger, c'est comme...


ISABELLE fait de nouveau goûter la poutine râpée.


ISABELLE BARTKOWIACK

Vous pourrez me dire si

c'est une des meilleures

que vous avez mangées à date.


FEMME 6

Oui, je vais te dire ça, parce

que c'est difficile à battre,

les poutines râpées qui

sont faites à Memramcook.

Hum-hum. Elles sont bonnes.


ISABELLE BARTKOWIACK

C'est correct, mais

c'est pas Memramcook?


FEMME 6

Elles sont bonnes pareil.


ISABELLE BARTKOWIACK

Haha! Oui. Je vais peut-être

y goûter, moi aussi, tiens.

Ça prend du sucre.

Ça prend du sucre, OK.

(Parlant la bouche pleine)

Hum, ça fait plaisir.


ISABELLE goûte la poutine râpée et ne semble pas apprécier.

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