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Tutoriel de FLIP : Gâteau pour baptême

Olivia Martel de Serendipity Cakes à Ottawa nous montre comment faire un gâteau pour un baptême en forme de Bible ainsi qu’une table de desserts!



Réalisateur: Alexandre Normand
Année de production: 2014

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VIDÉO TRANSCRIPTION

OLIVIA est dans la cuisine et fait des décorations pour ses cupcakes.


NARRATEUR

Aujourd'hui, Olivia doit

compléter son plus grand projet

jusqu'à ce jour: une commande

pour un baptême. Elle doit faire

un énorme gâteau et une table

complète de desserts pour 250

personnes. Tout ça dans une de

ses semaines les plus occupées

de l'année. Ça risque

d'être rushant.


Titre :
Du gâteau avec ça?


OLIVIA de Serendipity Cakes est devant sa maison.


OLIVIA

Aujourd'hui, on fait une

grosse commande de baptême

de 200, 250 personnes.


OLIVIA est dans la cuisine et termine les décorations du gâteau et des desserts.


OLIVIA (Narratrice)

Et c'est la plus grosse commande

que j'aie faite jusqu'à date.

Pas juste à cause que le gâteau

est gros, mais c'est les huit

desserts qui viennent avec vont

juste prendre tellement

de temps à faire.


Début infographie.


Le gâteau et les desserts sont assemblés tels que décrits par le NARRATEUR.


NARRATEUR

Pour faire le gâteau en forme

de Bible, Olivia doit sculpter

un premier gâteau en forme de

livre, et deux autres en forme

de cylindre. Pour compléter le

tout, Olivia va aussi devoir

faire huit desserts différents

pour la table de desserts.


OLIVIA est dans sa cuisine et coupe du fondant.


OLIVIA

On va faire un gâteau de Bible

pour l'étage du bas. Alors,

là, ça, ça va être juste le

couvercle. Ensuite, on va

le recouvrir comme ça par-dessus

pour que ça fasse

comme un livre.


OLIVIA assemble le gâteau et le décore comme elle l'explique.


OLIVIA (Narratrice)

Donc, le gâteau, la cliente,

il y avait une chose qu'elle

voulait que je m'assure, que je

comprenne: elle voulait rien de

bébé. Elle voulait que ce soit

100% élégant, sophistiqué.

Alors, on a fait une Bible pour

l'étage du bas. Ensuite,

elle voulait que les deux autres

étages soient assez hauts.

Alors, l'étage du milieu, on a

fait une sorte de texture de

pétales avec des

frills.

Et celui du haut, on a rajouté

une plaque de nom avec

le nom du petit bébé

qui s'est fait baptiser.


OLIVIA, LA MÈRE D'OLIVIA et AL NORMAND terminent les desserts tel qu'OLIVIA le décrit.


OLIVIA (Narratrice)

Donc, les huit desserts

sont: des minis

cupcakes aux

carottes, avec du caramel et du

bacon, un shortcake aux fraises,

on a du tiramisu, un lemon

meringue pie, des s'mores

avec du chocolat blanc, et

j'ai aussi des

cake pop.


OLIVIA entre dans la cuisine alors que sa mère s'apprête à assembler les tiramisus.


OLIVIA

Est-ce qu'ils doivent être

coupés, ou ils fondent?


LA MÈRE D'OLIVIA

Je vais l'essayer.


LA MÈRE D'OLIVIA dépose un biscuit au fond d'un verre. Le biscuit est de la grosseur parfaite. OLIVIA et LA MÈRE D'OLIVIA se tapent dans les mains.


OLIVIA est devant sa maison.


OLIVIA

Là, il reste juste une heure.

J'ai jamais été aussi stressée

de ma vie, et je dis ça pas

souvent parce que je suis

pas quelqu'un qui stresse.

Pour la première fois, je me

sentais vraiment comme si

j'allais pas fini à temps. J'ai

dû dire: "OK, oui, j'ai besoin

d'aide." Ma mère, Alex, et ma

soeur m'ont offert leur aide, et

j'ai dû dire oui. Ils m'ont tous

aidée. C'est vraiment à cause

d'eux que je pense que je

vais pouvoir finir.


Plus tard, OLIVIA est dans la voiture en route vers le lieu du baptême avec sa sœur et LA MÈRE D'OLIVIA.


OLIVIA

(Propos traduits de l'anglais)

Je suis tellement reconnaissante

envers vous!


LA MÈRE D'OLIVIA

C'est évident que t'aurais

pas pu arriver, pauvre toi.


OLIVIA

Je le savais. Comme

j'avais dit à Sab...


Plus tard, OLIVIA arrive au lieu du baptême avec sa mère et sa sœur et elles commencent à installer les desserts alors que les invités arrivent dans la salle.


OLIVIA (Narratrice)

Là, on arrive au baptême. Il y

avait différentes salles, je

savais pas exactement où aller.

Là, j'ai vu la table de desserts

qu'ils avaient préparée pour

nous. Immense, mais c'était

parfait pour le nombre

d'assiettes que j'avais, pour le

nombre de desserts qu'on avait.

Ça a vraiment rempli la table

parfaitement. J'étais stressée,

stressée, stressée. Je

voulais vraiment juste finir,

mais là, je voyais qu'il y avait

du monde qui entrait. Dans

le fond, voir le monde et voir

leurs réactions, ça m'a aidée,

ça m'a donné plus d'énergie.


Plus tard, AL NORMAND interviewe le père de l'enfant baptisé.


AL NORMAND

(Propos traduits de l'anglais)

Que penses-tu de la table

de desserts?


LE PÈRE

(Propos traduits de l'anglais)

Fantastique!

La qualité et le travail est

au rendez-vous.

Son talent est remarquable

et nous sommes très impressionnés!


Plus tard, OLIVIA est devant l'église.


OLIVIA

Je peux pas croire qu'on a fini.

Je peux pas croire. On était

tellement... Bien, moi, j'étais

tellement stressée. Puis, je

suis pas quelqu'un qui stresse.

Tout le monde venait nous donner

des compliments, tout le monde

était vraiment impressionné. Je

suis vraiment, juste tellement

soulagée. J'ai jamais eu un

si gros projet, alors, c'est

juste... Je peux

même pas expliquer.



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