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Collations santé à la citrouille

Élie propose deux recettes à base de citrouille pour ceux et celles qui ont la dent sucrée, mais veulent manger santé!



Année de production: 2015

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VIDÉO TRANSCRIPTION

Titre :
Deux collations santé à base de citrouille


Sur fond de musique, défilent de images montrant la préparation des deux recettes.


Intertitre :
Boules d'énergie : dattes, citrouille et chocolat


Texte informatif :
Ingrédients : 1 tasse d'amandes ¾ de tasse de flocons d'avoine ½ tasse de dattes dénoyautées (environ 6) 1 tasse de purée de citrouille 1 portion de poudre de protéines ½ c. à thé de canelle Un peu de muscade 2 c. à soupe de brisures de chocolat noir


ÉLIE DUQUET

Donc, vous allez avoir besoin

d'une tasse d'amandes. Elles

peuvent être crues ou grillées,

c'est vraiment à votre choix.

Ensuite, vous allez mesurer 3/4

de tasse de flocons d'avoine.

Pour permettre aux ingrédients

de bien coller ensemble, on

va utiliser des dattes fraîches.

Donc, vous allez avoir besoin

de 1/2 tasse, ce qui représente

environ six grosses

dattes dénoyautées.

Donc, pour que ça goûte vraiment

l'automne, on va utiliser

une tasse de purée de citrouille

non sucrée. Puis, pour ajouter

un peu plus de protéines à la

recette, vous pouvez ajouter une

portion de poudre de protéines

de votre choix. Pour ajouter

encore plus de saveur, je vous

conseille d'y aller avec environ

1/2 c. à thé de cannelle et un

peu de muscade. Mais vous pouvez

y aller vraiment selon vos

goûts. Et on termine la liste

des ingrédients avec

2 c. à soupe de brisures

de chocolat noir.

Donc, la suite est toute simple:

vous avez juste à ajouter

tous les ingrédients sauf

les brisures de chocolat

dans un robot culinaire.

Étant donné que ce sont des

ingrédients assez consistants,

ça risque de vous prendre

environ cinq minutes avant

d'obtenir une belle texture.

Puis, j'ai même arrêté mon robot

à quelques reprises pour

utiliser une spatule afin

d'aider un peu les ingrédients

à mieux se mélanger.

Une fois que la texture de votre

mélange vous convient, vous avez

juste à transférer le tout dans

un bol. Puis, on va réutiliser

le robot culinaire pour venir,

dans le fond, broyer un petit

peu les brisures de chocolat.

Ça prend vraiment quelques

secondes. Il faut pas le faire

trop longtemps si on veut pas

que ça devienne de la poudre.

Une fois que vous avez bien lavé

vos mains, vous avez juste

à prendre une petite quantité de

votre mélange et de former des

petites boules que vous allez

ensuite recouvrir de

vos brisures de chocolat.

La recette donne environ

20 bouchées, mais ça dépend

toujours de la dimension que

vous choisissez de les faire.

Je vous conseille de les mettre

au réfrigérateur une vingtaine

de minutes avant de les servir.

Puis, pour les conserver le plus

longtemps possible, on va venir

les placer dans un contenant

hermétique qu'on va laisser

au réfrigérateur.


Intertitre :
Smoothie tarte à la citrouille


Texte informatif :
Ingrédients: 1 tasse de purée de citrouille 1 tasse de lait d'amande non sucré ½ banane congelée 1 c. à thé d'épices pour tarte à la citrouille ou ½ c. à thé de cannelle Un peu de miel Vanille


ÉLIE DUQUET

Pour la recette de smoothie,

c'est hyper simple: on ajoute

tous les ingrédients dans

le robot-mélangeur. On commence

par une tasse de purée

de citrouille. On ajoute

une tasse de lait d'amandes.

Ensuite, une demi-banane.

Moi, j'aime bien les faire

congeler à l'avance, mais si

c'est pas le cas pour vous,

vous avez juste à rajouter deux

glaçons et ça va donner l'effet

assez givré au smoothie.

1 c. à thé d'épices

pour tarte à la citrouille.

Pour sucrer le smoothie,

j'ai décidé d'utiliser du miel.

Vous auriez pu utiliser du sirop

d'érable. C'est vraiment

au choix. Et on complète avec

un tout petit peu de vanille.

Voilà, c'était mes deux idées de

collations santé. Je pense que

la purée de citrouille, c'est

pas un ingrédient qu'on a

tendance à utiliser souvent,

mais pour vrai, c'est délicieux.

Si vous l'avez jamais essayée,

l'automne, c'est la saison

parfaite pour l'expérimenter.

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