Image univers Miam! Image univers Miam!

Miam!

En vedette : Grand Maman Louise et Xavier, son petit trésor, pour ne pas dire son petit crapeau... d'apprenti cuisinier! Ensemble, ils vivent une passion pour la cuisine. La petite cousine de Xavier, Naomi, se joindra parfois à cette aventure culinaire. Pour essayer les recettes de l'émission et faire des découvertes culinaires amusantes, veuillez visiter le site tfo.org/miam.

Partager

Afin de visionner le contenu, il est nécéssaire d'installer un plugin

https://get.adobe.com/flashplayer/

La pizza

Xavier aime tellement sa Mamie qu’il lui prépare une pizza à la Xavierino pour souligner son anniversaire! Nos deux cuistots créent ensuite une pizza haute en couleur pour la venue du cousin Félix, et Mamie surprend Xavier en lui proposant une minipizza sucrée pour le dessert! Et pour se creuser l’appétit, rien de mieux que de jouer au livreur de pizzas en allant visiter une vraie fabrique de pizzas.



Année de production: 2011

Accessibilité
Déterminer le comportement de la visionnneuse vidéo:

VIDÉO TRANSCRIPTION

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


VICTOR LE HAMSTER

Cette émission contient des scènes

qui pourraient vous inciter à cuisiner

avec vos enfants.


MAMIE place des fleurs dans sa cuisine. XAVIER la rejoint en chantonnant.


XAVIER

Ah la, la, la! Bonne fête!

Tralalala, bonne fête!

Bonne fête Mamie!


MAMIE

Ah! Merci, merci, merci!

Merci! Regarde les belles fleurs

que Michel m'a envoyées.

Bien, en fait, ça vient de chez

vous. C'est toute la famille...

Merci.


XAVIER

Hé, grand-maman!


MAMIE

Oui?


XAVIER

Tu sais qu'aujourd'hui,

je vais te faire à manger?


MAMIE

Tu vas me faire à manger,

pour moi?


XAVIER

Oui!


MAMIE

Tu vas vraiment me faire

à manger? Bien, voyons donc...


XAVIER

Elle est sensible,

ma grand-maman...


VICTOR LE HAMSTER

Ah... c'est beau l'amour.


MAMIE

Est-ce que je peux savoir

ce qu'on va manger,

ou bien si c'est une surprise?


XAVIER

Bien, je pensais te faire

une pizza.


MAMIE

Une pizza? Ah, j'adore ça!


XAVIER

Parce que je le sais

que tu aimes ça.


MAMIE

Ah oui, j'aime ça.

Tu sais que la pizza,

c'est presque aussi vieux

que moi. Je pense que

la première pizza, elle est

arrivée il y a à peu près

1 000 ans, mais il y avait juste

de la pâte et de la crème.

Mais la pizza avec la sauce

tomate, ça, c'est arrivé

il y a à peu près 300 ans.


XAVIER

Bien, c'est vrai que

c'est aussi vieux que toi.


MAMIE

Ah... Xavier!


XAVIER

Tu sais que je suis capable

de faire des blagues, moi aussi.


MAMIE

Oui.


XAVIER

Alors, j'ai pensé nous faire

"la pizza à Xavierino".

(ensemble)


MAMIE

La pizza

à Xavierino!


MAMIE

(En faisant un câlin à MAMIE)

Ah ma, bambini!

Ma, bambino!


VICTOR LE HAMSTER

Moi aussi, j'en veux un câlin.


Transition animée


Derrière le comptoir de la cuisine, MAMIE présente les ingrédients de la recette. Il s'adresse au public de l'émission.


MAMIE

(Chantant)

♪ Pour faire la pizza ♪

♪ à Xavierino ♪

♪ Ça prend des pains pitas ♪

♪ De blé entier ♪

♪ Ça prend ♪

♪ Des champignons tranchés ♪

♪ Et du poivron tranché ♪

♪ Et de l'origan tranché ♪

♪ Ça prend la sauce tomate ♪

♪ Ça prend du mozzarella ♪

♪ Ça prend des olives noires ♪

♪ Et du jambon en cubes ♪

♪ Ça prend ♪

♪ Tous ces ingrédients ♪

♪ Pour faire la pizza ♪


Dans la cuisine, MAMI et XAVIER sont prêts à commencer leur recette.


XAVIER

Alors, pour faire la pizza

à Xavierino, j'ai préchauffé

mon four à 400, ça ne devrait

pas tarder, il devrait bientôt

être prêt. Ça nous prend

2 pains pitas, 125 ml de sauce...


MAMIE

... tomate, 1/2 tasse.


XAVIER

5 ml d'origan sec.


MAMIE

Une cuillerée à thé.


XAVIER

125 ml de jambon

coupé en cubes.


MAMIE

1/2 tasse.


XAVIER

180 ml de fromage

mozzarella râpé.


MAMIE

3/4 de tasse.


XAVIER

60 ml d'olives noires,

coupées.


MAMIE

Miam, miam, miam!

1/4 de tasse.


XAVIER

4 champignons blancs,

un demi-poivron rouge.


MAMIE

Oui, coupé en lamelles.


XAVIER

Premièrement, je vais mélanger

mon origan sec

avec la sauce tomate.


XAVIER prépare la recette avec l'aide de MAMIE.


MAMIE

J'aime assez ça quand

tu fais à manger!


XAVIER

Et voilà! Alors là,

on en prend, on en met

sur la pizza. Comme ça,

on étend.


MAMIE

Pourquoi tu as choisi

des pains pitas?


XAVIER

Parce que il y avait

une petite croûte mince.


MAMIE

Ah! Tu sais que le pain pita,

en fait, c'est ce qui

se rapproche le plus de la vraie

pizza napolitaine. Les autres

croûtes plus épaisses, ça,

ça fait partie des pizzas

que les Américains

ont inventées. Tiens.


XAVIER

Maintenant, on va garnir,

on va mettre du jambon, ça.

Woupidou!


MAMIE

Woupidou!


XAVIER

On va en mettre sur le tien.

On va mettre les champignons

sur la tienne.


MAMIE essaie de manger un bout de champignon.


MAMIE

Même pas un tout petit?

Un tout petit, caché, perdu?

Un petit perdu. Tiens, regarde.

Un petit perdu.


XAVIER

Un petit perdu. Après ça,

on va mettre le fromage.


MAMIE

Ah ça, j'imagine que ça,

tu en veux.

Je te connais, quand même,

mon petit crapaud.


XAVIER

Après, ça va nous faire du bon

fromage gratiné. Je vais

me mettre une belle petite

tranche au milieu.


MAMIE

Oui!


XAVIER

Je vais en mettre une ici,

une là. Et une petite, ici.

Pour toi, je vais mettre

des belles olives.


MAMIE

Ah là, c'est trop...

je ne suis plus capable.

C'est trop. Tu me gâtes trop.


XAVIER

Et ça va cuire pendant

à peu près 5 minutes.

On est prêts à mettre au four.


MAMIE

Qu'est-ce que ça va être bon!


VICTOR LE HAMSTER

Miam, miam, miam, miam, miam!


Le prochain segment présente ALEXANDRE, pizzaïolo. Tout au long du segment ALEXANDRE montre comment faire une pizza.


ALEXANDRE

C'est bon, de la pizza.

Mon nom, c'est Alexandre.

Je suis un pizzaïolo.

Pizzaïolo, c'est une personne

qui fait de la pizza,

dans la vie.

On commence par faire

une belle croûte.

Apprendre à faire ça, sans

la percer, ce n'est pas facile,

au début. Mais, avec

la pratique, on y arrive.

Et on fait une belle

pizza ronde.

Aujourd'hui, je vous fais de la

"pepperoni fromage". On commence

par une bonne sauce tomate,

qu'on met partout sur la pâte.

Partout, partout. Après ça,

on met du bon fromage. Mmmm...

Dernière étape: la faire cuire.

C'est prêt. On va déguster

de la bonne pizza.

C'est bon!


Le segment est terminé. Dans le salon, MAMIE et XAVIER s'apprêtent à déguster leur recette. XAVIER fait le service.


XAVIER

Tiens.


MAMIE

Ah, c'est tellement beau!


XAVIER

Alors, la pizza est prête.


MAMIE

On peut goûter?


XAVIER

Oui!


MAMIE

Mmmm... Tu es tellement

extraordinaire, je suis

tellement chanceuse d'avoir

un petit-fils comme toi.

Merci. C'est trop.


XAVIER

Elle est donc bien sensible,

ma grand-mère.


MAMIE

C'est vraiment, vraiment

délicieux. C'est...

toutes les saveurs se marient

et c'est comme...

molto bueno.

Je sais même pas si c'est ça,

mais c'est tellement bon.


VICTOR LE HAMSTER

Dommage, je n'ai pas

le droit d'en manger.


Plus tard, MAMIE parle au téléphone avec un ami. XAVIER attend patiemment à côté.


MAMIE

Ah! Je ne te crois pas.

Ah non, il faut que tu viennes.

Non! Écoute! Non, non, écoute!

J'insiste. Parfait. Bon et bien,

on vous attend.

Et Xavier est là! Ah! D'accord.

Je vous attends.

Ah! Ton cousin Félix et sa maman

sont en ville!


XAVIER

As-tu entendu ça, Victor?

Félix vient manger!

Je vais pouvoir jouer avec lui.


MAMIE

Qu'est-ce qu'on pourrait bien

faire qui serait rapide?

Et facile...


XAVIER

De la pizza?

MAMIE

De la pizza... Mais j'ai tout

ce qu'il faut dans le frigo.

Quelle excellente idée!


VICTOR LE HAMSTER

Mamie, c'est la meilleure!


Transition animée


MAMIE

Qu'est-ce qu'on pourrait bien

mettre sur notre pizza?

Ah bien, oui, ça. Est-ce que

tu sais ce qu'il y a

dans une pâte à pizza?


XAVIER

Heu... bien...


MAMIE

Non? Écoute, on fait ça avec

de la farine, tu t'en doutes

bien. Oui. Avec de l'eau,

du sucre, il y a du sel,

et une petite poudre magique.


XAVIER

De la poudre de perlimpinpin?


MAMIE

Oui, je voudrais bien que

ça soit de la poudre

de perlimpinpin. Non, je dis

que c'est une poudre magique,

mais en fait, ça s'appelle

de la levure. Hein, le nom

le dit: levure. Lever. Ça sert

à faire lever la pâte à pain,

la pâte à pizza...


XAVIER

Des fois, moi, je mets

de la semoule de maïs

en dessous, avec de l'huile pour

que quand on met la pâte,

ça soit plus croustillant

quand on la fait cuire.


MAMIE

Tu veux dire qu'en dessous

de ta pâte, tu mets de la...


XAVIER

Oui!


MAMIE

Oh! La bonne idée. C'est

ta maman qui fait ça avec toi?


XAVIER

Oui.


MAMIE

Quelle belle idée! Écoute,

j'aime beaucoup ça. Je vais

faire ça la prochaine fois.

Écoute... attends. Qu'est-ce

qu'on pourrait bien mettre

d'autre... Ah, je sais!

On va mettre plein de choses

et on va appeler ça:

"Pizza haute en couleur".


Transition animée


Derrière le comptoir de la cuisine, XAVIER présente les ingrédients de la recette. Il s'adresse au public de l'émission.


XAVIER

Pour faire cette recette,

ça vous prend: de l'huile,

du poivre noir, du fromage,

du basilic, de la pâte à pizza,

du steak haché, de la sauce

tomate, des bocconcinis,

des oignons rouges, des tomates

cerises et des poivrons verts.


Dans la cuisine, MAMI et XAVIER sont prêts à commencer leur recette.


MAMIE

Pour cuisiner notre pizza

haute en couleur,

ça nous prend:

un filet d'huile d'olive, alors,

un demi-poivron vert, un demi-oignon

rouge, une livre de boeuf

haché déjà cuit, une tasse

de mozzarella, des tomates

cerises tranchées, du fromage

bocconcini tranché au goût.

Ça nous prend 1/2 tasse de sauce

tomate, et, à la toute fin,

quand on va sortir notre pizza

du four, on cisèlera du basilic

frais qu'on rajoutera sur notre

pizza. Tu peux commencer ça,

c'est une bonne idée pendant

que moi, je pars mon petit feu.

Je te laisse, toi, oui,

exactement, faire ça. Mettre

la sauce tomate sur notre pâte.

Je vais mettre mon filet d'huile

d'olive, j'y mets tout de suite

mes petits oignons rouges,

et mes poivrons. J'ai préchauffé

le four à 400 degrés. Je vais

faire cuire tout ça pendant

à peu près deux minutes.

Ça s'en vient, tranquillement.

Est-ce que tu savais que

le mozzarella et le bocconcini,

c'est le même fromage?


XAVIER et MAMIE préparent la recette.


XAVIER

Ah oui?


MAMIE

Absolument! La différence,

c'est que la mozzarella, elle

est affinée. C'est-à-dire

qu'il a été vieilli et séché.

Alors que le bocconcini, c'est

un mozzarella à pâte fraîche.

Mets la mozzarella partout.

Tu peux en mettre, vraiment,

on va toute la mettre.

On aime ça le fromage, hein,

quand on prend de la pizza.


XAVIER

Oui!


MAMIE

On y arrive?

Je dirais que je suis prête.

C'est beau, alors tu fais

attention, j'arrive avec

la poêle. J'en mets un peu

partout. Maintenant,

on va prendre...


XAVIER

Bocconcini!


MAMIE

... le bocconcini et

les tomates. On est créatifs.

On continue, ça va bien! Avoue

que ça va être haut en couleur!

C'est vrai!


XAVIER

Oui.


MAMIE

Tiens.


XAVIER

Eh bien, voilà!


MAMIE

Eh bien, voilà.


XAVIER

Ce n'était pas plus compliqué

et on va mettre au four.


MAMIE

Alors on met au four, attends,

je vais la prendre.

Tiens la porte du four.

Oh, c'est chaud, ça. Ouh la la!

400 degrés! Environ 15 minutes.


VICTOR LE HAMSTER

Attention, c'est chaud!


MAMIE

Pendant ce temps,

on se ramasse parce que

Anne-Marie et Félix

s'en viennent.


VICTOR LE HAMSTER

Attention, ne pas faire

à la maison.


Durant le prochain segment, MAMIE et XAVIER dessinent sur la table transparente de MAMIE dans le salon.


XAVIER

Alors, je te propose un jeu.

On fait la plus grosse pizza

avec les crayons lavables.


MAMIE

Ah bien oui,

j'espère bien! D'accord...


XAVIER

On fait la pâte en orange.


MAMIE

Des tranches de tomates.


XAVIER

Moi, je vais mettre du vert

pour des céleris.


MAMIE

Oh, des olives noires.

Bien sûr, des olives noires.

Des olives noires!


XAVIER

Champignons? Je vais juste

faire la forme.


MAMIE

D'accord. Est-ce que tu en as

fait des poivrons verts?


XAVIER

Non. Il faut être créatifs

en cuisine.


MAMIE

Ah! Tu as tellement raison.

Moi, je trouve, maintenant,

qu'il ne manque qu'une chose

importante...


XAVIER

Le fromage!


MAMIE

Le fromage!

Si c'est joli, toi...


XAVIER

On lâche le fromage!


MAMIE

Ah!


Le segment est terminé. Dans la cuisine, MAMIE et XAVIER s'apprêtent à déguster leur recette.


MAMIE

Il ne nous reste qu'à mettre

un peu de basilic bien ciselé.

On aurait pu mettre du persil,

on aurait pu mettre

une variété...


XAVIER

De la ciboulette.


MAMIE

De la ciboulette, ça aurait

été tout aussi délicieux.

Tu sais, regarde comment c'est

important de bien mettre

la pizza dans le bas du four,

parce que c'est ce qui

nous donne une pâte absolument

bien cuite et croustillante.

Et ça, c'est délicieux.


XAVIER

Puis-je avoir

un petit morceau?


MAMIE

Bien non! Ils vont arriver

d'une seconde à l'autre.


XAVIER

Un petit, petit, petit...


MAMIE

Mon petit goûteur, toi.

Petit, petit, petit.

Vraiment mini.

Tu sais que la pizza, c'était

considéré "le repas du pauvre".


XAVIER

Ah oui?


MAMIE

Oui, parce qu'ils avaient

juste besoin d'un peu de farine,

d'eau et puis d'assaisonnements,

puis ils mettaient ça

directement sur une pierre

qu'ils mettaient dans le feu,

directement. Alors, dis-moi.


XAVIER

Es mucho bene!


Une sonnette se fait entendre.


MAMIE

Déjà?


XAVIER

Déjà?


MAMIE

Allez. Allo!


XAVIER

Allô!


Transition animée


Plus tard dans la journée XAVIER a encore faim.


XAVIER

Grand-maman, moi, j'aurais

la dent sucrée.


MAMIE

Tu as faim, encore?


XAVIER

Oui.


MAMIE

Je n'ai pas grand-chose

dans le frigo, attends.


XAVIER

De la pizza?


MAMIE

De la pizza? On vient

d'en manger, de la pizza.

J'ai une recette de pizza

sucrée. Mais on fait une mini,

mini, mini pizza sucrée.


XAVIER

Oui.


MAMIE

C'est bien parce que

je t'aime.


VICTOR LE HAMSTER

Moi aussi, j'ai faim!


Transition animée


Derrière le comptoir de la cuisine, XAVIER présente les ingrédients de la recette. Il s'adresse au public de l'émission.


XAVIER

Pour faire cette recette,

ça vous prend: de la cassonade,

des fruits frais, du yogourt,

du beurre d'arachide,

des muffins anglais

et des amandes.


Dans la cuisine, MAMI et XAVIER sont prêts à commencer leur recette.


MAMIE

Pour préparer nos mini,

mini, mini pizzas sucrées,

ça nous prend d'abord un petit

muffin anglais que nous avons

coupé en deux et qui est en

train de griller dans

le grille-pain, actuellement.

Ça nous prend 2 cuillerées

à soupe de beurre d'arachide,

2 cuillerées à soupe de yogourt

simple, yogourt nature,

1 cuillerée à soupe

de cassonade.

Ça nous prend des amandes

effilées au goût et des tas

et des tas de petits fruits

frais que nous aimons,

donc au goût.

Dès que mes petits muffins

anglais seront prêts, on va

commencer à préparer notre

petite mini, mini, mini, pizza

sucrée. Mais tu as remarqué,

hein, qu'un muffin anglais,

ce n'est pas véritablement

ce qu'on appelle un muffin,

nous. En fait, c'est un petit

pain rond, tu as vu, c'est plat,

c'est rond, et puis c'est

les Anglais qui prennent ça,

à l'heure du thé. Alors ça

devient "tea and crumpets".


XAVIER

"Tea and crumpets"!


MAMIE

Voilà. C'est ça qu'ils font.

Alors, donc, regarde, je pense

qu'on y est, oui. On y est.

Alors, je te donne le tien.

Aïe!


VICTOR LE HAMSTER

Attention, c'est chaud!

Chaud, chaud, chaud, chaud!


MAMIE

Je prends le mien.

Aïe, aïe, aïe! Alors,

on commence par mettre

le beurre d'arachide.


VICTOR LE HAMSTER

Tea and trempé.


MAMIE et XAVIER préparent la recette.


MAMIE

(Riant)

C'est chaud, hein? Il faut

faire attention. On met donc

le beurre d'arachide, au goût.

Comme ça. Ensuite, je vais

mettre les fruits que j'aime.

Mmm... les fruits que l'on aime.

Moi, tiens, je vais me prendre

une petite fraise. Deux petites

fraises. Moi, je pense que

je vais faire des étages.

Je vais faire des étages de

fruits. Ah oui!

Allez, les mûres, j'adore les...


XAVIER mange une mûre.


MAMIE

C'est fait pour...

c'est fait pour la pizza, ça!

On en met, on en met, on en met.

Tant qu'on veut.

Ah! Des framboises...


XAVIER

Laisse-m'en, des framboises!


MAMIE

Tiens. Et ensuite, on se

rajoute notre petit yogourt

nature, tiens. Comme ça.

Mais, dis donc, tu n'as mis que

des fraises et des framboises?


XAVIER

Oui.


MAMIE

Oui, bien c'est très bien,

ça me fait davantage, pour moi,

de mûres et de bleuets. Je vais

rajouter un tout petit peu...

Évidemment, tout ça...


XAVIER

Un sorbet aux fraises et...


MAMIE

Mais, ce n'est pas un sorbet!

C'est une pizza!


XAVIER

Je le sais, mais regarde,

ça a l'air...


MAMIE

Je te mets un petit peu

de cassonade. Tiens, je t'en

mets un peu, j'imagine que

tel que je te connais...


XAVIER

J'en mets d'autres.

MAMIE

Tu en mets d'autres,

c'est bien ce que je pensais.

Pour terminer, comme pour

vraiment bien finir une belle

présentation, et, allez donc,

des petites amandes effilées.

Et le tour est joué. Nous avons

ainsi nos minis, minis, minis

pizzas sucrées. Mais tu sais,

on aurait pu faire ça, pas juste

avec le muffin anglais. Avec...


XAVIER

Les biscuits Graham.


MAMIE

Le biscuit Graham,

quelle bonne idée, toi!

Mais le pain pita, on aurait

pu faire ça avec...


XAVIER

Du pain Naan?


MAMIE

Du pain Naan, effectivement.

Tout! Le bagel. Tout ce qu'on

aime. Il ne reste plus,

maintenant, qu'à déguster.


XAVIER

On joue!


Dans le prochain segment, MAMIE et XAVIER transportent plusieurs boîtes de pizza. C'est une course.


MAMIE

Le jeu du livreur, pour

les amateurs de pizza. Alors,

on descend et on va vers

la porte arrière de la maison.


XAVIER

OK, un, deux, trois, go!


MAMIE et XAVIER se mettent à courir.


MAMIE

Nous allons livrer

plusieurs pizzas.

(Riant)

Attention!

Yahou!

Attends, tu as trop d'avance.

Attends-moi!


XAVIER

On traverse la maison

et on s'en va en avant!


MAMIE

J'en ai perdu, j'en ai perdu!

(Échappant des boîtes)

Je les ai toutes perdues...

Je les ai toutes perdues.

Mais je ne gagnerai jamais

avec lui, jamais, jamais...


Le segment est terminé. Dans la cuisine, MAMIE et XAVIER s'apprêtent à déguster leur recette. [MAMIE

Bon appétit!


XAVIER

Bon appétit!

(S'adressant au public de l'émission)

Mmm... une mini, mini pizza

pour un maxi, maxi goût.


MAMIE

Est-ce que tu sais d'où vient

la plus grosse pizza du monde?


XAVIER

Non.


MAMIE

Tu ne sais pas.

En Afrique du Sud. 1990.

Ils ont utilisé des équipements

lourds, ça leur a pris

39 heures, sans dormir.

Ils ont confectionné une pizza

qui pesait 12 tonnes.

Ça pesait le poids de deux

éléphants. Et moi... Il y avait

juste ça d'écrit quand j'ai lu

ça, puis je voulais

juste savoir:

"quel genre de four ils ont pris

pour faire cuire ça?"


XAVIER

Oui.


MAMIE

Oh, bonne question! Bien,

tu vois, pour ne pas devenir

des éléphants, c'est pour ça

qu'on mange des minis, minis,

minis pizzas!


XAVIER

Tu es mince, tu ne pèses même

pas le poids d'une souris.


MAMIE

Non, effectivement.


VICTOR LE HAMSTER

Moi aussi, j'en veux!

Moi aussi, j'en veux!


Générique de fermeture

Épisodes

>Choisissez une option de filtrage par âge, fiction, ou saison

  • Catégorie Âge
  • Catégorie Saison
  • Catégorie Documentaire

Résultats filtrés par