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Miam!

En vedette : Grand Maman Louise et Xavier, son petit trésor, pour ne pas dire son petit crapeau... d'apprenti cuisinier! Ensemble, ils vivent une passion pour la cuisine. La petite cousine de Xavier, Naomi, se joindra parfois à cette aventure culinaire. Pour essayer les recettes de l'émission et faire des découvertes culinaires amusantes, veuillez visiter le site tfo.org/miam.

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Muffin rouge cerise

Muffin rouge cerise



Année de production: 2011

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VIDÉO TRANSCRIPTION

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster de XAVIER, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


MAMIE équeute des cerises dans un bol dans la cuisine pendant que XAVIER dessine à côté d'elle.


XAVIER

Grand-maman?


MAMIE

Hum?


XAVIER

Ton napperon tache.


MAMIE

En fait, ce sont les fruits

qui tachent. Sais-tu que

la majorité des petits fruits,

quand on y pense, ça tache?

Regarde les fraises,

les framboises. Qu'est-ce qu'il

y a d'autre... Les bleuets,

les mûres, les cerises. Les

petits fruits tachent.

(À la blague)

Est-ce

que tu sais qu'on s'apprête à

faire une recette avec un fruit

que tu détestes par-dessus tout,

que tu ne peux pas sentir, que

tu ne peux pas regarder du tout?


XAVIER vole une des cerises du bol.


MAMIE

Hé! Mon coquin!


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

C'est vraiment bon,

les cerises!


MAMIE

Nous allons faire des muffins

aux cerises. Ça va être

délicieux!


XAVIER tache son chandail avec une cerise.


MAMIE

Oh! Oh! Attends,

ne bouge pas. Je sais, je sais.


VICTOR LE HAMSTER

Bien voyons? Qu'est-ce

qui se passe?


MAMIE essaie de nettoyer la tache.


MAMIE

OK. Attends une seconde.

On va en mettre un peu

comme ça d'abord. Oh, là, là,

ça ne marche pas tout à fait.

Je pense qu'il faudrait

enlever le chandail. Attends,

fais attention à ton nez.

Là, c'est ton oreille qui

ne passe pas. Lève ta main

pour m'aider un peu. Lève

ta main! Lève ton autre main! Tu

vas avoir le nez rouge, aussi!

On va tout faire tremper ça dans

le citron et là ça va marcher!


Transition animée


Derrière le comptoir de la cuisine, XAVIER présente les ingrédients de la recette. Il s'adresse au public de l'émission.


XAVIER

Pour faire cette recette,

ça prend de la farine,

des cerises, de la compote

de pommes, deux oeufs,

de la poudre à pâte,

du lait, de la cassonade,

de l'huile de canola,

de la cannelle et du chocolat.


Dans la cuisine, MAMI et XAVIER sont prêts à commencer leur recette.


MAMIE

Pour faire notre recette

de muffins aux cerises, il nous

faut 2 t. de cerises dénoyautées

qu'on va mettre en purée;

2 oeufs qu'on va bien battre;

1/3 t. de cassonade;

1/4 t. d'huile de canola;

2 c. à soupe de purée de pommes;

il y a aussi des petites

brisures de chocolat

pour te faire plaisir;

il y a 1/3 t. de lait;

il y a 1 3/4 t. de farine

de blé entier; 1 c. à soupe

de poudre à pâte, et il y a

1 c. à thé de cannelle.

Alors on a tout.


XAVIER

Je prends les oeufs.


MAMIE

Tu me casses les deux oeufs.


XAVIER casse des œufs sur le bord d'un grand bol.


XAVIER

Ça va sortir!


MAMIE

Super, super! Tu brasses

bien les oeufs. Ensuite,

on va rajouter la cassonade.

Tu brasses. On rajoute l'huile

de canola. Ensuite, on va

rajouter la petite purée

de pommes qui va donner

tout le moelleux. Et quand

on goûtera, tantôt, tu me diras

si tu goûtes la pomme. Tu vas

voir, tu ne goûteras pas.

On rajoute à la fin de tout

le lait. On brasse bien ça.

Excellent. Maintenant, on va

travailler avec nos ingrédients

secs. On va vider notre...


XAVIER

Notre farine.


MAMIE

Notre 1 3/4 t. de farine

de blé entier. La cannelle.

La poudre à pâte. Et là,

on va mélanger ça comme il faut

à la fourchette. Tu vas voir

un peu, la farine va prendre un

peu la couleur de la cannelle.

Maintenant, nous allons faire

notre purée de cerises. Je vais

t'aider un peu, parce que c'est

un peu lourd. On va mettre

les cerises pour que ce soit...


MAMIE verse les cerises dans le mélangeur.


MAMIE

Et c'est toi qui as l'honneur

de peser dessus.


XAVIER allume le mélangeur.


XAVIER

Allez,

on pousse! On pousse!

Et maintenant, on le fait... Hé!

Quelle belle purée! C'est beau!

On mélange notre purée

doucement, délicatement.

Voilà. Excellent!


XAVIER

On ajoute ça, maintenant?


MAMIE verse les cerises dans le mélange.


MAMIE

Oui. On commence délicatement.

On mêle. On essaie de le faire

délicatement pour ne pas faire

de grumeaux, évidemment.

On en rajoute encore. OK.

Je rajoute toujours. Parfait.

C'est sûr que là, ça ne fait pas

une pâte lisse, lisse,

parce qu'il y a quand même

des petits morceaux encore.

Regarde-moi ça, toi! Tiens!


XAVIER

Tu vois, j'ai eu une bonne

idée pour la cuillère

à crème glacée?


MAMIE

C'est une très bonne idée

d'utiliser une cuillère à crème

glacée. Vraiment, excellente

idée. Fais-moi de la décoration

avec les petites brisures

de chocolat. Pendant

ce temps-là, moi, je viens

de partir mon four à 350.

Je vais en rajouter.


XAVIER

Grand-maman, j'ai fait Victor!


VICTOR LE HAMSTER

Ça, c'est fort!

Parole de Victor!


MAMIE

On est prêts à mettre au four.


XAVIER

Tu n'as pas été

très généreuse sur celui-là.


MAMIE

Mais ce n'est pas bien grave.

Tu m'ouvres la porte.


XAVIER

Je vais en mettre un dernier.


MAMIE

Un dernier.


XAVIER met une dernière pépite sur le muffin.


XAVIER

Voilà.


MAMIE

D'accord. On ouvre la porte.

Attention, c'est chaud.


XAVIER ouvre la porte du four.


XAVIER

C'est chaud!


MAMIE

Oh! Oh! Pendant 25 minutes.


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Un four à 350 degrés, c'est

chaud en titi! Faites attention.


Plus tard, MAMIE et JULIEN discutent dans la cuisine. Le sac de tissu de MAMIE est dans une casserole.


MAMIE

Tu sais que ton idée

de teindre tout mon sac

d'épicerie avec du curcuma,

c'était formidable? J'ai fait

bouillir de l'eau, j'ai mis

2-3 c. à soupe de curcuma.

Et là, je l'ai laissé tremper

pendant au moins 30 minutes,

en le brassant. Et regarde-moi

mon sac! Il est d'une couleur

tellement belle! Il n'y a plus

de taches. Tout est de la même

couleur, c'est formidable.

Et sais-tu comment on fait

pour fixer la couleur, après?


XAVIER

Non.


MAMIE

Tu prends un bol d'eau glacée

avec du vinaigre. Là, tu le mets

là-dedans et ça va fixer

la couleur, après. Et donc

ça ne se diluera pas

tout le temps si tu attrapes un

peu de pluie. Tu ne te mettras

pas à avoir des petites gouttes

jaunes derrière toi.


Plus tard, MAMIE et XAVIER s'apprêtent à déguster les muffins.


MAMIE

Regarde-moi ça! On a sorti ça

du four, on les a laissé

refroidir un petit peu. Et là,

on est prêts à goûter.


XAVIER

OK!


MAMIE

N'oublie pas ce que

tu m'as dit, toi. Tu penses

que ça va goûter les pommes,

mais moi, je ne crois pas que

ça va goûter les pommes.


MAMIE et XAVIER goûtent aux muffins.


MAMIE

Mmmm!

Non, tu ne peux pas dire que

ça goûte vraiment les pommes.


XAVIER

Non, ça ne goûte pas vraiment

les pommes, mais ça goûte

les pommes.


MAMIE

Mais c'est vrai qu'à l'odeur,

quand tu sens, ça sent

un petit peu la pomme.

C'est très étrange.


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Ça goûte les pommes,

la cerise, le chocolat,

les pommes, la cerise,

le chocolat, les pommes,

la cerise, le chocolat...


Générique de fermeture


Épisodes

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