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Miam!

En vedette : Grand Maman Louise et Xavier, son petit trésor, pour ne pas dire son petit crapeau... d'apprenti cuisinier! Ensemble, ils vivent une passion pour la cuisine. La petite cousine de Xavier, Naomi, se joindra parfois à cette aventure culinaire. Pour essayer les recettes de l'émission et faire des découvertes culinaires amusantes, veuillez visiter le site tfo.org/miam.

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La salade rouge

La salade rouge



Année de production: 2011

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VIDÉO TRANSCRIPTION

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster de XAVIER, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


MAMIE est dans la cuisine et ouvre un tiroir.


XAVIER

Grand-maman, attrape ça!


Un ballon vole vers MAMIE qui réussit à l'attraper.


VICTOR LE HAMSTER

Hih! Wow! Mon crapaud, tiens,

toi! Non, tu ne passeras pas!

Ah!


XAVIER

Oh, le but!


MAMIE

Ha! ha! ha! Il a compté, il a

compté, mon crapaud a compté!


VICTOR LE HAMSTER

Moi aussi j'en veux un câlin!


MAMIE

D'où tu viens comme ça?


XAVIER

Euh, bien, je suis allé jouer

au soccer puis...


MAMIE

Tu as faim, j'imagine?

Oui, c'est sûr que tu as faim.

Attends, attends, on va regarder

si on n'aurait pas un petit bol

de fraises pour toi dans le

frigo.


Transition animée


XAVIER

Grand-maman, combien de temps

on peut garder au frigo des

fraises?


MAMIE

Ah, on peut garder des fraises

au frigo seulement quelques

jours. Et tu sais, c'est

important de les garder avec

leur pédoncule. Le pédoncule,

c'est la queue. Et on enlève le

pédoncule uniquement après les

avoir lavées, parce que si on

les lave avant et qu'on enlève

le pédoncule avant, ce qui

arrive, c'est que l'eau va

pénétrer dans la fraise et elle

va être moins goûteuse, alors

que c'est tellement bon.

Tu sais ce que ça me donne envie

de faire?


XAVIER

Quoi?


MAMIE

Une bonne salade de fruits.

Ça, ça serait une bonne

collation, qu'est-ce que tu en

penses?


XAVIER

Oui.


MAMIE

Ouais! Tiens. Hum!


Transition animée


XAVIER est couché sur le comptoir et les divers ingrédients de la recette sont placés autour de sa tête. Il pointe les ingrédients autour de sa tête lorsqu'il les nomme.


XAVIER

Pour faire cette recette, il

faut des cerises, du jus, des

fraises, des framboises et une

pomme.


VICTOR LE HAMSTER

Miam, miam, miam! Des fruits!


Transition animée


XAVIER

C'est rouge.

C'est noir. C'est rouge, c'est

noir, c'est rouge.


MAMIE

C'est... bien, c'est tellement

rouge, là, regarde, c'est tous

des fruits rouges. On va faire

une salade rouge! OK, alors, on

commence par quoi? Ça nous prend

une tasse de belles cerises

dénoyautées. Tu sais comment?


XAVIER

Bien...


MAMIE

Eille, tu sais comment ça

s'appelle, ça?


XAVIER

Non.


MAMIE

Un dénoyauteur de cerise.

Tu la déposes comme ça, c'est

beau, tu pèses dessus et ça va

t'enlever, eh oui! Le petit

noyau est sorti. Maintenant,

pendant ce temps-là, je vais

utiliser mon "équeuteur" de

fraise. C'est une toute petite,

regarde, c'est tellement joli.

Tu fais le tour et tu enlèves la

queue, le pédoncule.

Puis on va les couper, super.


XAVIER

Voilà!


MAMIE

Quand on parle des outils, il

y en a toute sorte, d'outils.

Ça s'appelle un économe. On pèle

les pommes, on pèle les pommes

de terre, on pèle les oranges.

Et il y en a différentes formes.

Il y a toute sorte d'outils.


XAVIER

Ah, ça, c'est sorti bien comme

il faut.


MAMIE

Ouais, ça, ça va bien.


XAVIER

Attention, c'est parti.


MAMIE

Alors, tu peux la couper en

deux. Parfait.

Ça nous en prend une tasse.

À toi... tu peux verser.

Excellent.


XAVIER

Voilà.


MAMIE

Je te laisse verser les

framboises et les pommes aussi.


XAVIER

Mais les framboises, il n'y a

pas d'ustensile pour ça?


MAMIE

Mais non, pourquoi tu penses?

Parce que quand on va cueillir

des framboises, ça reste sur le

plan.


XAVIER

Ah!


MAMIE

Bien oui. Une demi-tasse.

Excellent. Et on verse comme il

faut le jus. C'est préférable de

mettre, évidemment, du jus 100%

pur fruit, hein. Puis, on mêle.


XAVIER

Nous brassons.


MAMIE

Exact. Comme ça...


XAVIER

Mmm! Ça, ça va être bon.


MAMIE

Et maintenant, on met tout ça

au frigo et on attend pendant

une demi-heure.


XAVIER

Je vais prendre

un petit morceau de pomme.


MAMIE

Juste pour te faire patienter.


XAVIER

Mmm. Le jus est très bon.


MAMIE

Oui, hein!


Transition animée


Un nouveau segment présente une entrevue avec PATRICIA où est dans son verger.


PATRICIA

(S'adressant au public de l'émission)

Je m'appelle Patricia et je

viens d'une famille de sept

filles et nous là, on vendait

des fruits et légumes tous les

étés et ma passion, c'était les

pommes.

Au Canada, la pomme est le fruit

le plus mangé.

Il y a des milliers de variétés.

La Lobo, la McIntosh, la

Cortland, l'Empire et j'en

passe. Et vous savez, une pomme

par jour fait éloigner le

médecin pour toujours!

Quand tu viens, cet automne,

cueillir des pommes avec tes

parents, il y a un truc comment

faire. Alors je vais te montrer.

Alors il y a des grappes et le

truc, c'est de soulever la pomme

vers le ciel. Le pédoncule se

détache est c'est facile.

Alors tu fais une à une. Mais si

tu veux faire le truc de tirer

la pomme, comme ça, tu vas faire

tomber les autres et elles vont

tomber par terre.

Alors à ne pas faire. Et aussi,

il faut cueillir les pommes du

bas en premier et par la suite,

tu vas mettre ton escabeau.

Comme tu vois, quand tu viens

aux pommes, il y en a plein par

terre. Il ne faut pas les

écraser, parce qu'on fait du bon

jus de pomme frais avec.

Moi, ma passion, c'est les

pommes. Alors j'ai planté 2000

pommiers. Je suis vraiment

tombée dans les pommes.


Le segment de l'entrevue de PATRICIA est terminé.


Dans la cuisine, MAMIE et XAVIER terminent leur recette.


MAMIE

Enfin prêt, tiens.


XAVIER

Grand-maman, il y a un melon

d'eau.


MAMIE

Ah! Tu as bien raison, il y a

un melon d'eau. On fait une

salade rouge, on peut

certainement ajouter du melon

d'eau, hein. Tiens. Oh! Arrête.

J'ai un petit instrument, ici.


XAVIER

C'est quoi, ça?


MAMIE

Bien, c'est pour faire des

petites boules de melon.

Regarde. Tu rajoutes les melons.


XAVIER

Eeeh!


MAMIE

Puis tu peux en faire de

différentes grosseurs.

Super. Tourne, fais juste

tourner. Oui! Super!

Qu'est-ce que tu dirais si un

jour, on essayait de faire une

salade jaune?


XAVIER

Ah, bien oui.


MAMIE

Qu'est-ce qu'on mettrait

dedans?


XAVIER

Euh, poires.


MAMIE

Poires... On pourrait mettre

de l'ananas. Oui.

Des cerises jaunes.


XAVIER

Tu sais qu'avec l'ADN, on peut

tout faire.


MAMIE

Ah ça, c'est sûr. Je sais,

moi, ce que je rajouterais.

Je rajouterais du blé d'Inde.


XAVIER

Du blé d'Inde?


MAMIE

Ouais, du blé d'Inde.


XAVIER

C'est un légume...


MAMIE

Aaah! Ah, excuse-moi,

j'essayais, je voulais juste

savoir si tu me suivais.

Mmm, que ça va être bon, tout

ça, que ça va être bon!


XAVIER

Il y a plein de jus, est-ce

qu'on le verse?


MAMIE

Oui, on peut le rajouter.

Eh, tu as bien raison, qu'est-ce

que ça va rajouter un bon petit

goût! Tiens.


VICTOR LE HAMSTER

Ah, je veux essayer, moi

aussi!

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