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Miam!

En vedette : Grand Maman Louise et Xavier, son petit trésor, pour ne pas dire son petit crapeau... d'apprenti cuisinier! Ensemble, ils vivent une passion pour la cuisine. La petite cousine de Xavier, Naomi, se joindra parfois à cette aventure culinaire. Pour essayer les recettes de l'émission et faire des découvertes culinaires amusantes, veuillez visiter le site tfo.org/miam.

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Tralala à la mangue

Tralala à la mangue



Année de production: 2011

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VIDÉO TRANSCRIPTION

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le rat domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


VICTOR LE RAT

Cette émission contient des scènes

qui pourraient vous inciter à cuisiner

avec vos enfants.


MAMIE fait de la méditation, assise en Indien dans son salon. XAVIER va la rejoindre et l'imite.


MAMIE

Mmmm....

Aoummm...


XAVIER

Aoummm...

J'ai chaaaud...


MAMIE

Aoummm... moi aussiii...


XAVIER

Aoummm... je commence à avoir

faaaim...


MAMIE

Aoummm.... on va se popoter

quelque chooose...


XAVIER

Aoummm... quoooi?


MAMIE

Aoummm... une surpriiise...


XAVIER

Aoummm... merciii...


MAMIE

Aoummm... bienvenuuue...


MAMIE et XAVIER font un salut de yoga.


Transition animée


MAMIE et XAVIER se retrouvent dans la cuisine pour discuter de leur prochaine recette.


XAVIER

Grand-maman?


MAMIE

Hum?


XAVIER

C'est quoi, ta surprise?


MAMIE

Ah, on a besoin de se

désaltérer, nous.


XAVIER

Oui.


MAMIE

Oui. Qu'est-ce que tu dirais

si on se faisait un tralala à la

mangue!


XAVIER

Wouhou!


MAMIE

(Riant)

Ha! ha! ha!

Oui, tu sais, c'est un breuvage

indien qu'on donne après qu'ils

aient mangé un repas épicé.

Ça apaise tout l'estomac et

tout. Ça s'appelle, le vrai nom,

ça s'appelle un lassi. L, A, S,

S, I. Il y a des lassis salés, qui

sont faits à base d'herbes, et

il y a des lassis sucrés, ce

qu'on va se faire, nous.


XAVIER

On pourrait faire un tralala au

gazon pour Victor.


VICTOR LE RAT

Miam, miam, miam!


MAMIE

(Riant)

Oui! Je n'ai jamais

pensé à ça, mais on pourrait.


MAMIE et XAVIER font un autre salut de yoga et imitent le son d'un gong.


XAVIER

Boooong!

Tralalala ihouuuuuu!


Transition animée


Derrière le comptoir de la cuisine, XAVIER présente les ingrédients de la recette. Il s'adresse au public de l'émission.


XAVIER

Aaoummm, pour faire cette

recette, ça vous prend des

mangues, aoummm...

ça vous prend du yogourt,

aoummmm...

du sucre, aoummm...

et du lait, aoummm.

(tintements magiques)


Transition animée


Dans la cuisine, MAMI et XAVIER sont prêts à commencer leur recette.


MAMIE

Pour faire notre tralala à la

mangue, ça nous prend deux

belles mangues. Celles-ci, c'est

les plus courantes. Elles

viennent du Mexique. Ensuite,

deux cuillères à thé de sucre,

un quart de tasse de lait et une

demi-tasse de yogourt nature.

Là, je suis en train de couper

et je voulais bien te montrer

que quand on coupe une mangue,

on suit le noyau.

Le noyau est plat, il est sur le

long, tu vois? Là, on le suit.

Et ensuite, je vais te montrer,

on se fait un petit tic-tac-toe.

(Traçant des lignes sur la chair de la mangue)

Comme ça... comme ça, comme ça.

Et quand on vient juste pour la

manger, c'est formidable,

regarde ce que ça fait si c'est

bien. Et ce qu'on fait, on

l'envoie directement.

(Versant les morceaux de mangue dans le malaxeur)

Tu pourrais prendre une cuillère

et faire la même chose que je

fais là. Ça va être tellement

bon, hein. Ouuuh!

Comme ça.


XAVIER

Et hop!


MAMIE

(Coupant les mangues)

OK, alors on continue.


XAVIER

Est-ce que je peux t'aider?


MAMIE

Certainement, tu peux m'aider!

Tu peux mettre doucement les

ingrédients.


XAVIER verse les ingrédients dans le malaxeur.


XAVIER

Voilà.


MAMIE

Tiens...


XAVIER

Après ça, le lait.


MAMIE

Moi, je te laisse faire,

pendant ce temps-là, je découpe.

(Découpant les mangues)

C'est plus facile à faire quand

je le fais sur la planche, en

fait, tu vois. Voilà. Ici...

pour faire la même chose.


XAVIER

Voilà.


MAMIE

Si tu veux le faire, tu vois,

très doucement!


MAMIE montre à XAVIER comment couper les mangues.


XAVIER

Je vais le mettre en dernier.


MAMIE

Il ne faut pas que tu...

Essaie de ne pas entamer la peau

de la mangue, OK?

Juste pour faire un petit

damier. Pendant ce temps-là,

moi, je coupe et je coupe.

Quand on est prudent, ça va

toujours bien en cuisine.


XAVIER

(Tendant une mangue)

Voilà.


MAMIE

Parfait. Tu vois, on l'ouvre

et elle s'ouvre.

Mmmm, super.


XAVIER

Je vais le faire à la

cuillère.


MAMIE

Celle-ci ou une plus petite

pour toi? Tiens, je vais te

donner une plus petite pour toi.

OK, on l'essaie comme ça.

(Vidant la mangue)

Plus la mangue est mûre,

évidemment, plus ça va être

facile. Tiens, presque tout part

en même temps, ça va bien, hein?

Super. Voilà, on a mis tout ce qu'on

avait de mangue et là, on part!

(Activant le malaxeur)

Plus fort.


VICTOR LE RAT court dans sa roulette dans sa cage.


VICTOR LE RAT

Une, deux! Une, deux!

Une, deux! Une, deux!


MAMIE

Il va falloir être patient un

tout petit peu plus longtemps.

Je vais mettre ça au

réfrigérateur pour que ce soit

bien frais.


Le prochain segment présente NATHALIE, une amoureuse des fruits exotiques. Tout au long du segment, NATHALIE présente ses fruits préférés.


NATHALIE

Je m'appelle Nathalie.

Quand j'étais petite comme toi,

je mangeais du melon d'eau,

j'adorais le melon d'eau.

Maintenant, j'ai découvert les

fruits exotiques. C'est devenu

ma nouvelle passion.

L'ananas, le fruit exotique le

plus populaire. Celui-là est

tout petit, mais en hiver, il y

en a des gros comme ça.

Tous les jeunes aiment ça parce

que c'est sucré, c'est juteux.

On a aussi le pitaya, avec son

écorce jaune, dorée. Il y en a

une rose, qu'on appelle le fruit

du dragon, parce qu'elle aussi,

elle a une "carabosse" comme ça.

À l'intérieur, ça ressemble à un

kiwi. Avec une belle chair blanche.

Prends les prunes, par exemple.

Il y en a une variété infinie.

Comme celle-là, que tu connais

plus, la prune italienne.

On a les prunes jaunes.

Ensuite, la prune émeraude,

comme le bijou, qui devient

jaune et étincelante. On a la

prune rose, avec une belle chair

ensoleillée à l'intérieur.

La prune "pluot", que les

enfants apprécient parce qu'en

hiver, elle porte le nom de

dinosaure. Et la prune bleue.

C'est une infime partie de tout

ce qu'il peut y avoir comme

fruits exotiques.

Reste à toi à les découvrir.


Le segment est terminé. Dans la cuisine, MAMIE et XAVIER s'apprêtent à déguster leur recette.


MAMIE

On se met une met une belle

petite décoration de kiwi.


XAVIER

À la dégustation!


MAMIE

Allez!

Mmm.


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Ça goûte beaucoup la mangue et

la mangue...

c'est bon.


Générique de fermeture

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