Image univers Miam! Image univers Miam!

Miam!

En vedette : Grand Maman Louise et Xavier, son petit trésor, pour ne pas dire son petit crapeau... d'apprenti cuisinier! Ensemble, ils vivent une passion pour la cuisine. La petite cousine de Xavier, Naomi, se joindra parfois à cette aventure culinaire. Pour essayer les recettes de l'émission et faire des découvertes culinaires amusantes, veuillez visiter le site tfo.org/miam.

Partager

Afin de visionner le contenu, il est nécéssaire d'installer un plugin

https://get.adobe.com/flashplayer/

Carrés Rik Rak

Carrés Rik Rak



Année de production: 2011

Accessibilité
Déterminer le comportement de la visionnneuse vidéo:

VIDÉO TRANSCRIPTION

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le rat domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


XAVIER observe un timbre dans la cuisine de MAMIE. MAMIE vient le rejoindre.


XAVIER

Oh, mon plus beau timbre

à feuille d'érable. C'est

vraiment mon plus beau timbre.


MAMIE

Où est-ce que j'ai... Ah!

(Prenant le timbre)

C'est exactement ce dont

j'ai besoin! Merci!


XAVIER

Hey! Grand-maman, c'est

mon plus beau timbre

à feuille d'érable.


MAMIE

Bien oui, mais j'en ai

d'autres, c'est juste que

je ne les trouve pas. Je vais

les trouver et je vais

t'en donner un. Tu aimes

la feuille d'érable?


XAVIER

Oui.


MAMIE

Tu aimes l'érable?


XAVIER

Oui.


MAMIE

Je vais te donner une autre

raison d'aimer l'érable.


VICTOR LE HAMSTER

Miam, miam, miam!


Transition animée


MAMIE

Oh, quand j'étais petite, puis

que ma mère voulait me faire

plaisir, elle me permettait

de manger des biscuits

en forme de feuille d'érable.

Oh, j'aimais tellement ça,

avec un bon verre de lait.

Mais pour dire vrai, ce que

j'aime encore plus, c'est

le sirop d'érable. Est-ce que

tu savais, toi, qu'au Québec,

on est un des plus grands

producteurs au monde?

Trois boîtes sur quatre qui sont

vendues dans le monde viennent

du Québec. Ce n'est pas rien!


XAVIER

Ça ne m'étonne pas.

Les gens ont la dent sucrée.


MAMIE

Oui, c'est vrai.

Je te propose que nous

cuisinions mes carrés

Rik Rak!


XAVIER

Alors

rik-kracrons

les carrés

Rik Rak.


Derrière le comptoir de la cuisine, XAVIER présente les ingrédients de la recette. Il s'adresse au public de l'émission en jouant avec une voiture téléguidée.


XAVIER

Pour faire cette recette,

ça vous prend des céréales

de riz soufflé et de l'avoine,

des fruits séchés et des noix,

des mini-guimauves, du sirop

d'érable et du beurre.

Ah!


Dans la cuisine, MAMI et XAVIER sont prêts à commencer leur recette.


MAMIE

Pour cuisiner nos merveilleux

carrés

Rik Rak, ça nous prend

un quart de tasse de sirop

d'érable, deux tasses

de céréales de riz, deux

cuillères à soupe de beurre,

une tasse de guimauves,

des mini-guimauves, mini! Bien

d'accord, si tu en prends une,

j'en prends une. Alors, une

tasse de fruits et noix

mélangés. Nous, on peut mettre

les noix parce que, hein...

Mais sinon, tu pourrais mettre

que des fruits mélangés

puis ça serait excellent.

Et une demi-tasse de farine

d'avoine à cuisson rapide.

J'ai commencé par beurrer

mon moule, puis après ça,

je me suis dit, j'ai eu une bien

bonne idée, que je pourrais

me rajouter une petite feuille

parchemin ici, puis ça serait

encore plus facile à dégager

nos petits carrés à la fin.

Je vais partir tout de suite

mon sirop d'érable et je vais

faire fondre ça. Tiens.

Hmmm! Mon crapaud! Je te laisse

mélanger ensemble, bien comme

il faut, doucement, les

céréales, les noix et les fruits

séchés, les flocons d'avoine

à cuisson rapide, et j'amène

à ébullition mon sirop d'érable

et mon beurre.


MAMIE prépare la recette avec l'aide de XAVIER.


MAMIE

Ça commence

à bouillir. Tiens, je me calcule

une minute. Tu sais que des

mini-guimauves, à l'origine,

c'était fait avec de la guimauve

qui était une fleur. Donc, tu

pouvais vraiment dire, ce n'est

pas pour rien, que ça portait

ce nom-là. Alors, ma minute est

terminée, je vais rajouter

mes mini-guimauves, et puis

je laisse fondre tout ça

ensemble. Et ça fond vraiment

assez vite. Mes mini-guimauves

ont bien fondu, regarde-moi

comme c'est joli tout ça. On est

prêt à rajouter. Oh! Ça donne

quelque chose d'absolument

délicieux, on s'entend.


XAVIER

Et ça donne très

collant, aussi.


MAMIE

Ah, bien oui.

Collant, délicieux.


XAVIER

OK, on mélange.


MAMIE

Doucement.


VICTOR LE HAMSTER

Menoum, menoum, menoum!


MAMIE

Tu y arrives! Ici, regarde,

il y en a plein qui n'ont pas

été touchés. Je dépose.


XAVIER

On dépose!


MAMIE

Là tu vas prendre

la petite feuille parchemin

qui est là, ici.


XAVIER

Oui.


MAMIE

Et puis tu pèses comme ça pour

que ce soit tout égal partout.


XAVIER

Ho, ho, ho!


MAMIE

Oui! Et là, on va laisser

comme ça à la température de la

pièce. On va laisser refroidir

doucement avant de couper en

petits carrés. Tiens, regardons

voir ce que ça a l'air.


XAVIER

Mmmm!


MAMIE

Mmmm! Ça a l'air bien bon!

En un temps record, on a fait

cette belle recette.

Et on va se régaler.


XAVIER

Ouais.


MAMIE

Merveilleux.


XAVIER

Riz-craquons!


MAMIE

Riz-craquons!


Le prochain segment présente STÉPHANE, spécialiste du sirop d'érable. Tout au long du segment, STÉPHANE présente sa cabane à sucre et des images de la cabane défilent.


STÉPHANE

Je m'appelle Stéphane, puis

croyez-le ou non, j'ai la chance

de grandir à la cabane à sucre,

grâce à mes parents. Et puis,

je suis devenu spécialiste

du sirop d'érable. Alors,

tous les produits de l'érable,

ça commence par un érable.

On entaille dans l'arbre, ça ne

fait pas mal à l'arbre. On fait

un nouveau trou chaque saison.

Et dans le trou, un insère

la goudrelle, ou le chalumeau.

On insère ça dans l'arbre, on

accroche la chaudière. On met un

couvercle par-dessus, comme ça.

Puis, on attend des nuits

froides. Quand il fait chaud

le lendemain, ça coule. Ça tombe

goutte par goutte et avec cette

eau d'érable, on arrive à faire

tous les produits d'érable.

Écoutez-moi bien. Un érable

moyen va donner environ 40 l

d'eau d'érable. Puis, si j'y

pense bien, 40 l d'eau d'érable

va faire environ 1 l de sirop.

Puis avec 1 l de sirop d'érable,

vous pouvez faire tellement

de tire que si vous le mangez

au complet, vous allez être

malade. C'est sûr qu'à la cabane

à sucre, vous y allez avec votre

famille pour manger. Mais

la cabane à sucre, c'est aussi

l'endroit où on transforme l'eau

d'érable en sirop d'érable.

L'outil principal

de l'acériculteur, donc celui

qui fait le sirop d'érable,

c'est l'évaporateur à côté

de moi. C'est dans cet

appareil qu'on met l'eau

d'érable puis qu'on la fait

bouillir. C'est comme si vous

prenez un chaudron chez vous

et vous faites bouillir votre

eau d'érable. C'est le même

principe. On fait un feu de bois

en avant, puis on fait bouillir

pendant plusieurs heures pour

arriver au sirop d'érable.

Regardez le sirop! Ça, c'est

du sirop d'érable qui a été cuit

et filtré. On est en train

de le faire cuire plus longtemps

pour faire de la tire d'érable,

du beurre d'érable, du sucre

d'érable. Il faut

le concentrer encore plus.


Le segment est terminé. Dans la cuisine, MAMIE et XAVIER s'apprêtent à déguster leur recette.


MAMIE

Alors, on a laissé refroidir

à la température de la pièce

pendant 2 heures.

On est prêts à déguster.


Transition animée


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Ah! Toutes ces saveurs font

que je me

Rik Rak bien!


Transition animée


XAVIER

Mmmm! Mmmm! C'est bon!


MAMIE

C'est vraiment bon!


XAVIER

Oui!


Générique de fermeture

Épisodes

>Choisissez une option de filtrage par âge, fiction, ou saison

  • Catégorie Âge
  • Catégorie Saison
  • Catégorie Documentaire

Résultats filtrés par