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Miam!

En vedette : Grand Maman Louise et Xavier, son petit trésor, pour ne pas dire son petit crapeau... d'apprenti cuisinier! Ensemble, ils vivent une passion pour la cuisine. La petite cousine de Xavier, Naomi, se joindra parfois à cette aventure culinaire. Pour essayer les recettes de l'émission et faire des découvertes culinaires amusantes, veuillez visiter le site tfo.org/miam.

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Salade Russkii

Salade Russkii



Année de production: 2011

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VIDÉO TRANSCRIPTION

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le rat domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


MAMIE aide XAVIER à se déguiser pour une activité à l'école. XAVIER a un costume de momie fait à partir de papier de toilette.


MAMIE

Ah! Je trouve ça tellement

drôle! Vous vous costumez avec

des choses de la maison. Je

trouve que tu as eu une idée

formidable. Monsieur la momie,

qu'est-ce qu'on doit apporter

ce midi à l'école?


XAVIER

Une salade.


MAMIE

Une salade? Ouh! Mais tu sais

que des salades, il y en a des

centaines de variétés, hein!

Oh! Je sais! On va faire

une salade sans salade!


XAVIER

Une salade sans salade? Ce

n'est pas une salade vu que

c'est une salade sans salade.


MAMIE

Non, non, mais une salade

sans salade, ça existe et

c'est une salade!


XAVIER

Salade sans salade?


VICTOR LE HAMSTER

Moi, j'aime ça, la salade!


Transition animée


MAMIE et XAVIER se retrouvent dans la cuisine pour préparer leur prochaine recette.


MAMIE

Mon beau Xavier, c'est

quoi, une salade, pour toi?


XAVIER

Bien, c'est des feuilles,

c'est vert puis ça se mange

avec de la vinaigrette.


MAMIE

Oui, c'est vrai, tu as raison,

C'est de la salade. Mais en

fait, les feuilles, c'est des

feuilles de laitue. Puis, les

variétés de laitues qu'on a

maintenant, c'est incroyable.

Est-ce que tu es capable de

m'en nommer quelques-unes?


XAVIER

Bien, il y a une salade césar.


MAMIE

Oui, ça, c'est le nom de

la salade. Mais qu'est-ce

qu'il y a comme laitue

dans la salade césar?


XAVIER

Romaine!


MAMIE

Ah! Oui, monsieur!


XAVIER

La iceberg.


MAMIE

Oui, monsieur.


XAVIER

La frisée.


MAMIE

Oui. Qu'est-ce que tu

dirais de la Boston?


XAVIER

Oui!


MAMIE

Ça, c'est bon. Ensuite, il y a

la chicorée, il y a les feuilles

de chêne, il y a le cresson. Il

y en a tellement, tellement de

variétés! Mais tu sais, on peut

faire des salades sans laitue.

On peut faire des salades

de légumes, on peut faire des

salades de fruits, des salades

de riz, des salades de pâtes.

On peut faire des salades

de fleurs: une salade

de pissenlits.


XAVIER

Hein?


MAMIE

Ha ha! Délicieux, d'ailleurs!

Aujourd'hui, tu sais ce qu'on

va se faire? On va se faire

une petite salade de

pommes de terre.


XAVIER

Je connais ça, moi, une

salade de pommes de terre.


MAMIE

Oui, mais est-ce que tu

connais la salade

russkii? C'est une salade

russe! Est-ce que tu

connais ça?


XAVIER

Non.


MAMIE

Ha ha! Sais-tu comment on

dit "grand-maman" en russe?


XAVIER

Non.


MAMIE

Babouchka.


XAVIER

Babouchka.


MAMIE

Sais-tu comment

on dit "merci"?


XAVIER

Non.


MAMIE

Spasiba! Spasiba!


XAVIER

Hein!

Spasiba! Babouchka!


MAMIE

Alors, on sait maintenant

qu'une salade se compose de

nombreux éléments qu'on mange

généralement froid accompagnés

d'une vinaigrette.


XAVIER

Spasiba, Babouchka!


XAVIER fait un câlin à MAMIE.


MAMIE

Oh! Oui!


VICTOR LE HAMSTER

Moi aussi, j'en

veux un, câlin!


XAVIER

Spasiba, babouchka!


MAMIE

Ha ha! J'aime ça!


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Spasiba, babouchka!

C'est du russe!


Transition animée


Derrière le comptoir de la cuisine, XAVIER présente les ingrédients de la recette. Il s'adresse au public de l'émission.


XAVIER

(Imitant une momie)

Pour faire cette recette, ça

vous prend un œuf, des patates,

de la mayonnaise, de la moutarde

de Dijon, des herbes de

Provence, de la crème

sure, un poivron rouge

et des petits pois!


Dans la cuisine, MAMI et XAVIER sont prêts à commencer leur recette.


MAMIE

Pour faire notre salade

russkii,on a utilisé 3 belles

pommes de terre qu'on a fait

bouillir pendant 10 minutes,

avec la peau. Tu sais, j'ai

tout coupé en gros cubes. À la

neuvième minute, j'ai rajouté 1/4 de

tasse de petits pois surgelés.

Ça nous prend ça. Voilà! Nous

avons besoin d'un demi-poivron,

que j'ai coupé. Merci!

Excellent, très bien. Nous

allons faire une petite

mayonnaise avec ça. Puis notre

mayonnaise, notre vinaigrette

si tu veux: ça nous prend une

cuillère à soupe de mayonnaise,

une cuillère à soupe de crème

sure. Dans la recette, ils

disent 2 cuillères à thé de

moutarde forte. Mais je sais que

tu n'es pas très, très friand de

moutarde forte, alors je vais en

mettre la moitié. Et ça demande

une demi-cuillère à thé d'herbes

de Provence, séchées évidemment,

plus 2 œufs cuits durs. Alors,

on fait ici notre petite

mayonnaise. On dépose tous nos

ingrédients, une noisette de

moutarde forte. Puis toi, tu

vas me la brasser pendant

que je coupe mes petits...


XAVIER

Ouais! OK.


XAVIER brasse les ingrédients.


MAMIE

OK? Doucement. Puis, pendant

ce temps-là, moi, je fais de

belles tranches avec mes

oeufs cuits durs.


XAVIER

Voilà!


MAMIE

Ah! C'est bien! Pour que

tous les parfums se mêlent,

tu comprends? Voilà! Je

rajoute mes petits œufs durs.

Petite spatule! Et ce n'est pas

plus compliqué que ça. Et on

va mélanger délicatement pour

ne pas que tout se décompose

évidemment. C'est sûr que

les œufs vont se séparer

puis vont devenir des petits

morceaux, puis c'est correct.

Et on peut la remettre au frais,

au frigo, pour que toutes les

saveurs se marient ensemble

bien. Tu la finis.


XAVIER

OK.


XAVIER brasse les ingrédients.


MAMIE

Oui, tu as compris,

hein, qu'il fallait

y aller délicatement.


Transition animée


Dans le prochain segment, MAMIE et XAVIER doivent mettre puis enlever plusieurs couches de vêtements le plus rapidement possible.


MAMIE

J'ai décidé qu'on allait

se mettre dans la peau d'une

salade, avec toutes ses petites

feuilles qui se rajoutent une

par-dessus les autres. Trois,

deux, un, c'est parti!


XAVIER et MAMIE mettent leurs vêtements.


MAMIE

Oh! Oh! Oh! Ça va bien!

Elle a une avance!


XAVIER

Pas beaucoup, par

exemple, je le sais.


MAMIE

Ma superbe pomme de

salade s'en vient!

(rires)


XAVIER

OK, on enlève.


MAMIE

On enlève une feuille

après l'autre.


MAMIE et XAVIER enlèvent leurs vêtements le plus rapidement possible.


XAVIER

Et terminé!


MAMIE

(Reprenant son souffle)

La vie de salade, c'est

épuisant! C'est épuisant!


Le segment est terminé. Dans la cuisine, MAMIE et XAVIER s'apprêtent à déguster leur recette.


MAMIE

Regarde-moi cette belle salade

russkii! Ha ha! Avoue que c'est

beau, toutes ces couleurs.


XAVIER

Oui!


MAMIE

Et c'est très original, parce

que c'est une salade sans...


ENSEMBLE

Salade!


MAMIE

Eh oui! Eh oui!


XAVIER

Bien oui, c'est une

salade sans salade.


VICTOR LE HAMSTER

Moi aussi, j'en veux!

Moi aussi, j'en veux!


MAMIE

Est-ce que tu sais que les

Russes mangent cette salade-là

leur jour de l'An. Tu sais,

comme nous, le jour de l'An,

qu'est-ce qu'on a? On a la...


ENSEMBLE

Tourtière, la dinde.


Et tout ça. Mais eux, cette

salade-là, c'est leur salade

préférée au jour de l'An.


XAVIER

Est-ce que je peux y goûter?


MAMIE

Bien oui! On n'en mangera

pas beaucoup parce que

c'est vraiment pour

tes amis à l'école.


XAVIER

Oui.


MAMIE

Mais on va quand même y

goûter, c'est sûr. Tiens.

Mmm! C'est bon!


ENSEMBLE

Mmm! Mmm!


Transition animée


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)


XAVIER

Tous ces goûts, c'est exquis!


Générique de fermeture


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