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Miam!

En vedette : Grand Maman Louise et Xavier, son petit trésor, pour ne pas dire son petit crapeau... d'apprenti cuisinier! Ensemble, ils vivent une passion pour la cuisine. La petite cousine de Xavier, Naomi, se joindra parfois à cette aventure culinaire. Pour essayer les recettes de l'émission et faire des découvertes culinaires amusantes, veuillez visiter le site tfo.org/miam.

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Tsatziki bon en titi

Tsatziki bon en titi



Année de production: 2011

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VIDÉO TRANSCRIPTION

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


XAVIER entre dans la cuisine pour rejoindre MAMIE. Il a un chapeau de fête sur la tête et des guirlandes dans le cou.


MAMIE

Oh! Mon joyeux luron! Comment

ça va? Est-ce que tu as eu

un beau party chez tes amis?


XAVIER

Oui! Chez Marcus.


MAMIE

Ah! Ton ami Marcus.

Et il y avait beaucoup de monde?


XAVIER

Oui, mais j'ai goûté à un truc

qui était vraiment bon!


MAMIE

Ah oui? Ça ressemblait à quoi?


XAVIER

C'était une trempette

ta...ti...ki?


MAMIE

Ha ha! C'est à Kiki!

Qu'est-ce qu'il y avait

dans la trempette?


XAVIER

Il y avait un concombre.


MAMIE

Ah! La tzatziki.


XAVIER

Ah oui, c'est ça.


MAMIE

La tzatziki. Puis c'était bon?


XAVIER

Oui! Très bon.


MAMIE

C'était délicieux?


XAVIER

Oui.


MAMIE

Et tu as dansé à souhait?


XAVIER

Oh oui.


VICTOR LE HAMSTER

Miam miam miam miam miam!


XAVIER

C'est quoi du tzatziki?


MAMIE

Ça vient de la région

méditerranéenne. Alors c'est

tous les pays qui sont autour

de la mer Méditerranée.

La Grèce par exemple, ou...


XAVIER

Ah oui, c'est vrai.

Les grands-parents

de Marcus sont Grecs.


MAMIE

Ah bien tu vois, c'est pour

ça. La Grèce... je suis allée

une fois, je pense que c'est

le plus beau voyage de toute

ma vie. Puis, sais-tu

ce qui est extraordinaire?

C'est comme si chaque petite

île avait sa façon de vivre,

puis sa façon de cuisiner.

Pourquoi on ne s'en ferait pas

nous, du tzatziki? Le ta...


XAVIER

Tzatziki à mamie, bon en titi.


MAMIE

Si tu veux! Le tzatziki

À mamie Rikiki.


XAVIER est derrière le comptoir et présente les ingrédients. Il y a une étincelle de fête qui est allumée. Devant lui, il y a des pétards contenant des rubans de fête qu'il fait exploser tout en récitant les ingrédients de la recette.


XAVIER

Pour faire cette recette,

ça vous prend: du concombre

libanais, du yogourt, de l'huile

et du sel, de l'aneth, du citron

et de l'ail.


MAMIE

Pour cuisiner notre

tzatziki à mamie...


ENSEMBLE

... bon en titi!


MAMIE

Ça nous prend:

1 1/2 t. de yogourt ferme.

Moi ce que j'aime utiliser,

c'est le yogourt grec, parce que

c'est vraiment un yogourt ferme.

Une c. à soupe de jus de citron,

une c. à soupe d'aneth.


XAVIER

Je pensais que de l'aneth,

c'était ma tante Annette?


MAMIE

Non, ça ne s'écrit pas pareil,

ce n'est pas ta tante Annette.

C'est aneth A-N-E-T-H.

Une gousse d'ail émincée,

deux c. à soupe d'huile, et puis

1/4 de c. à thé de sel et

évidemment, là j'ai pris

cinq concombres libanais. C'est

des petits concombres, ce qui va

m'éviter de les faire dégorger.

Est-ce que tu sais

ce que c'est, "dégorger"?


XAVIER

Non.


MAMIE

Faire dégorger un concombre,

tu le pèles, tu le coupes en

deux si tu veux, et là tu mets

du sel dessus. Et tu vas voir au

bout d'une heure que tout ton

concombre a perlé. C'est plein

de gouttes d'eau parce que toute

l'eau est remontée à la surface.

Et ça va faire des recettes qui

sont plus consistantes. On va

prendre des petits concombres

libanais, on n'a pas besoin de

les faire dégorger. Alors tu

le pèles. Tiens. Et tu vas voir,

ce qui est formidable avec

le tzatziki, c'est frais.

Ça goûte l'été. On va couper

les extrémités. Comme ça.

Comme ça tu me fais des cubes.

On va mettre nos concombres

libanais. Je te laisse

l'honneur.


ENSEMBLE

On pulse.


MAMIE

Tu vois, ça s'en vient. Oh!

On y arrive. Je vais filtrer.

Tu vois, il y en a quand même

encore un peu. Et puis, je vais

remettre comme ça. Tu vois,

toute la petite purée est là,

belle, fraîche. Je n'ai

qu'à mêler les ingrédients.


XAVIER

On y va.


MAMIE

On y va.


XAVIER

Allez donc!


MAMIE

Parfait. Ma tante Annette.

Si elle savait ça, ma tante

Annette, peut-être qu'elle

apprécierait d'être partie

prenante d'une belle recette.

Tu veux me mélanger ça avant que

je rajoute mon petit yogourt?


XAVIER

OK.


MAMIE

Doucement. Et on se rajoute

tout ça. Et je te laisse

rebrasser. Ça s'en vient.

On y arrive. Tu peux aller me

chercher une pellicule plastique

dans le tiroir en haut?

Attends, je vais le couper.

Voilà. Tiens.

Et on met au frigo.


VICTOR LE HAMSTER

Mamie! Xavier!

À vous de jouer.


Dans le segment qui suit, MAMIE et XAVIER sont à l'extérieur et tiennent des avions en papier dans leurs mains.


MAMIE

On s'est construit un bel

avion. Et ça,

c'est de l'origami.

Et ça vient du terme japonais

Oruet

Kami. Oruveut dire

plier,

Kamiveut dire papier.

Et c'est devenu origami.

Alors maintenant, le but est

de le faire voler et de revenir

À la base et d'atterrir

directement dans le lion.


XAVIER

OK. Un, deux, trois, go!


MAMIE

Tu es où?


XAVIER

Ah non!

Un autre désastre.


MAMIE

Nous sommes des vainqueurs.


XAVIER

Oui!


MAMIE et XAVIER sont de retour dans la cuisine pour goûter à leur recette.


MAMIE

Bon. Alors, regarde-moi ça.

Là, je lui ai donné juste

le temps. Je nous en mets

un petit peu. Oh! regarde-moi

la belle consistance! J'ai

décidé que je voulais que

tu goûtes avec les petits pains

pitas. Tu vois, de deux choses

l'une: ou tu t'en mets

un peu dans le pain pita,

ou tu trempes ton pain.

Mais il faut faire attention

quand on trempe, d'essayer

de ne pas remettre...


XAVIER

Je ne trempe pas trop.


MAMIE

On va s'en mettre un peu.

Comme ça, comme un petit

sandwich. Je pourrais servir ça

aussi avec des petits légumes,

en trempette. Ça c'est

délicieux. On s'entend

que toutes les façons

de manger ça, c'est bon.

Quand on fait la trempette, si

tu en as pris là et que tu l'as

porté à ta bouche, évidemment

il y a un peu de ta salive.

Alors on dit: "On ne fait pas

de double trempage."


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

C'est très goûteux

et franchement, ça goûte

comme à la fête de Marcus.


VICTOR LE HAMSTER

Miam! Ça a l'air bon!


Générique de fermeture




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