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Miam!

En vedette : Grand Maman Louise et Xavier, son petit trésor, pour ne pas dire son petit crapeau... d'apprenti cuisinier! Ensemble, ils vivent une passion pour la cuisine. La petite cousine de Xavier, Naomi, se joindra parfois à cette aventure culinaire. Pour essayer les recettes de l'émission et faire des découvertes culinaires amusantes, veuillez visiter le site tfo.org/miam.

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Bouchées un petit peu chocolatées

Bouchées un petit peu chocolatées



Année de production: 2011

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VIDÉO TRANSCRIPTION

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


XAVIER arrive dans la cuisine où MAMIE lave ses armoires.


XAVIER

Salut grand-maman!


MAMIE

Oh! Bonjour mon sportif!

Ça va bien?


XAVIER

Oui!


MAMIE

(Lançant une éponge à XAVIER)

Attrape!


XAVIER

Ah!

Ah! Ce n'est même pas mouillé!


MAMIE

Bien, non! C'est une blague!


XAVIER et MAMIE sont derrière le comptoir et discutent.


MAMIE

Tu as vraiment bien pratiqué.

Est-ce que ta partie était

bonne?


XAVIER

Oui!


MAMIE

Oui, hein? Tu sais, je pensais

À ça, là, les sportifs, les

athlètes, est-ce qu'ils en

dépensent, de l'énergie?


XAVIER

Oui!


MAMIE

Oui, absolument. Puis je me

suis dit qu'on allait se

préparer une collation un petit

peu spéciale.

Toute santé, mais un petit peu

chocolatée.


XAVIER

Je pensais que le chocolat, ce

n'était pas santé!


MAMIE

Ah, bien là, attention!

Si on parle de chocolat noir,

ça, le chocolat noir, c'est

moins sucré et c'est vraiment,

vraiment plus santé. Puis les

autres chocolats, une fois de

temps en temps, avec modération,

c'est bon, mais plus il y a de

sucre dans le chocolat, plus il

est au lait, bien ça, c'est

moins bon pour la santé, on

s'entend. Mais là, on a besoin

d'énergie, on peut faire ça puis

tu peux inviter tous tes amis,

après les parties, ceux qui ne

sont pas allergiques aux noix,

parce qu'on va y mettre des

noix, bien, ils pourront en

prendre.

Qu'est-ce que tu en penses?

Petite bouchée un petit peu

chocolatée!


Transition animée


XAVIER est derrière le comptoir et des ballons lui bloquent la vue. Au fur et à mesure qu'il nomme les ingrédients pour la recette, les ballons éclatent.


XAVIER

Pour faire cette recette,

ça vous prend des céréales, des

amandes, des graines de

tournesol, des noix de Grenoble

et du chocolat.


MAMIE

Pour préparer nos bouchées un

peu chocolatées, ça nous prend

une tasse de chocolat noir, une

tasse de céréales, une tasse

d'amandes entières, une demi-

tasse de noix de Grenoble et un

quart de tasse de...?


XAVIER

Graines de tournesol.


MAMIE

Oui, mais non salées. Alors,

j'ai commencé par faire bouillir

de l'eau, parce qu'on va faire

fondre notre chocolat au bain-

marie. Le principe d'un bain-

marie, c'est qu'on met un bol

qui ne touchera pas...


XAVIER

Petit crapaud! Et on se sert

de ce bol-là pour faire fondre

les choses. Ici, du chocolat, et

ça va fondre tout doucement.

Alors, je le laisse partir.

Tu vois, déjà, ça commence, ici.

Tu vois, ça fond déjà très bien,

très vite! Quand tout ça va être

fondu, on va rajouter les autres

ingrédients, puis c'est pas plus

compliqué que ça. Tu sais, les

collations, là, ce qui est

important, c'est, tu vois ici,

c'est les noix qui nous

apportent la protéine. Les noix

nous apportent plein de

protéines et le chocolat nous

apporte de l'énergie.

Et la protéine, ce que ça fait,

c'est que ça nous donne de

l'endurance jusqu'au prochain

repas. C'est ça que ça fait.

Mais ce qui est important, quand

on prend des collations, c'est

de savoir si c'est une vraie

faim ou une fausse faim.


MAMIE

C'est quoi, une fausse faim?


XAVIER

Une fausse faim, c'est que

quelques fois, on mange parce

qu'on s'ennuie, ou on mange

parce qu'on est stressé, parce

qu'on veut se récompenser ou

qu'on a senti quelque chose qui

sentait tellement bon, comme le

chocolat, ici. Tu vois, c'est

déjà à peu près prêt.

C'est une fausse faim. La vraie

sensation de faim, c'est quand

tout à coup, tu as dépensé

beaucoup d'énergie puis que tu

sens que ton corps, ouf!

Il est fatigué. Ton corps en

arrache un peu, là, on a besoin

d'énergie.

Quand tout à coup, tu fais: "Oh!

j'ai dépensé trop d'énergie,

peut-être que là, j'aurais

besoin d'une petite collation".

Ça, c'est une vraie faim.


VICTOR LE HAMSTER

Je pense que j'ai un petit

creux!


MAMIE

On est maintenant prêts, alors

tu ne touches pas au bol, hein?

Parce que ça, c'est chaud.

Et maintenant, on va rajouter.

Tu m'aides?


XAVIER

Oui! On rajoute!


MAMIE

On y va délicatement, on

rajoute. Vas-y! Je te laisse.

Tu ne te colles pas les mains,

parce que le bol est quand même

chaud. Et ce n'est pas plus

compliqué que ça.


XAVIER

Ça, ça va être bon!


MAMIE

Ha ha! Tu vois comme c'est

beau, hein?

Tu me vois ça, toi? J'emmène,

ici, c'est une plaque à biscuits

sur laquelle j'ai mis du papier

ciré et là, je vais délicatement

et maintenant, je vais le mettre

comme ça, mais ensuite, avec une

spatule, je vais m'assurer que

tout est bien installé, que tout

est bien...

Alors, on ne perdra pas ce

chocolat-là, hein?

On va prendre une belle spatule.

Oh! Voilà. Alors tiens.

Regarde-moi ça. Oui, merci de

m'aider. Attends, on va essayer

de faire un petit carré.

On essaie d'en mettre partout

égal, d'accord? Tiens!

On met ça au frigo. Ce qui est

formidable, avec cette

collation-là, c'est qu'une fois

que c'est fait, puis ça peut se

conserver une bonne semaine,

alors tes copains, quand vous

allez jouer demain, bien, tu

pourras les inviter et puis

s'ils ne sont pas allergiques aux

noix, on pourra leur en offrir.

Alors, au frigo?


XAVIER

Au frigo!


VICTOR LE HAMSTER

Oublie-moi pas, oublie-moi

pas! Ha ha!


Dans le segment qui suit, XAVIER et MAMIE préparent de la nourriture pour les oiseaux.


MAMIE

C'est le temps de l'année où

on doit mettre des petites

barres tendres pour les oiseaux,

dehors, parce qu'ils vont avoir

besoin d'énergie cet hiver, cet

hiver, pour se protéger du

froid. C'est tellement simple,

là, alors on prend du beurre

d'arachide. D'accord, tu vas

m'aider, moi aussi je vais en

mettre, on en met, comme ça.

Exactement comme ça, sur des

cocottes de pin qu'on a

ramassées.


XAVIER

Le beurre d'arachide va

sûrement les attirer.


MAMIE

Si tu regardes ça comme il

faut, on voit qu'il y a du maïs,

on voit qu'il y a des graines de

tournesol, là-dedans, et on

suspend ça dans les arbres et tu

vas voir, tu vas avoir plein de

visite tout l'hiver. Le tour est

joué.


XAVIER

Et maintenant...


MAMIE

Maintenant, on tourne.

Tiens, on en envoie comme ça.

Fais attention pour ne pas te

coller les mains dessus.

Oh! Que tu me fais de beaux

dégâts! Ha ha! Voilà.


XAVIER

Et voilà!


MAMIE

La cocotte savoureuse est

prête!


VICTOR LE HAMSTER

Moi aussi, j'en veux, moi

aussi, j'en veux!


Les collations pour oiseaux sont terminées. MAMIE et XAVIER sont prêts à goûter leurs collations.


MAMIE

Une fois que notre chocolat a

été bien refroidi au

réfrigérateur, on l'a retiré du

réfrigérateur, je le mets ici.

Tu vois, ce qui est pratique

avec le papier ciré, ou le

papier parchemin, c'est que

vraiment, on peut tout sortir

facilement, puis après ça, on

peut le couper.

Là, J'ai commencé à couper,

c'est beau. Alors je te donne un

petit morceau et tu me goûtes

ça.


XAVIER

Alors, on y va!

(S'adressant au public de l'émission)

Moi, je ne suis pas très fort,

fort du chocolat noir, mais ça,

là, je le recommande à mon ami

Andrew, il va adorer.


Générique de fermeture


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