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Miam!

En vedette : Grand Maman Louise et Xavier, son petit trésor, pour ne pas dire son petit crapeau... d'apprenti cuisinier! Ensemble, ils vivent une passion pour la cuisine. La petite cousine de Xavier, Naomi, se joindra parfois à cette aventure culinaire. Pour essayer les recettes de l'émission et faire des découvertes culinaires amusantes, veuillez visiter le site tfo.org/miam.

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Poulet rôti spécial mamie

Poulet rôti spécial mamie



Année de production: 2011

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VIDÉO TRANSCRIPTION

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster de XAVIER, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


Dans la cuisine, XAVIER et MAMIE préparent une fête. XAVIER essaie d'attacher un ballon gonflé.


XAVIER

Grand-maman?


MAMIE

Oui?


XAVIER

Est-ce que tu peux

aider pour ma balloune?


MAMIE

Je vais essayer, mais je ne

suis pas bien bonne là-dedans.

Tu y arrives! Tu y arrives! OK.


XAVIER

Je n'y arrive pas. Bon!


MAMIE

Bon!


XAVIER

Puis, à quelle heure

papa est supposé arriver?


MAMIE

Ah, là, là, tout est arrangé

avec ta mère, imagine-toi.

Elle va lui téléphoner,

lui dire qu'elle ne peut

vraiment pas venir te chercher.

Là, il va venir et elle va

arriver avec son ami Marc.

Puis là, ça va être parfait

et je vais lui faire

son repas préféré entre tous!


XAVIER

C'est quoi, son repas préféré?


MAMIE

Le poulet rôti spécial

mamie! Ça, c'est une recette

top secrète! Allez!

Alors, tu m'aides! Il faut

absolument qu'on finisse ça

avant qu'ils arrivent.

Un, deux, trois, go!


MAMIE soulève XAVIER pour qu'il accroche une banderole.


MAMIE

(En riant)

Sais-tu que tu n'es pas

un petit poids plume, toi?


Un peu plus tard, XAVIER et MAMIE discutent dans la cuisine.


MAMIE

Est-ce que tu sais

que le poulet rôti,

c'est une recette qui existe

dans tellement de pays,

et depuis tellement longtemps!

J'ai même lu qu'il y a 3500 ans,

les Égyptiens et les Chinois

faisaient cuire du poulet rôti.


XAVIER

Hein!


MAMIE

Et maintenant là,

chaque famille a sa recette

de poulet rôti. Il y en a que

c'est avec des légumes,

de l'ail, du vin, des herbes,

de la sauce BBQ, du bouillon!

Chaque famille a sa recette!


XAVIER

Toi...


MAMIE

Oui?


XAVIER

Est-ce que tu me dirais

c'est quoi ta recette secrète?


MAMIE

Je vais faire mieux que ça.

Je vais t'apprendre à faire le

poulet rôti de mamie à ton papa.

Qu'est-ce que tu dirais de ça?


XAVIER

(Incrédule)

Non!


MAMIE

Oui, Monsieur! Certainement!


Transition animée


XAVIER arrive derrière le comptoir de la cuisine dans une voiture de carton. XAVIER présente les ingrédients de la recette. Il s'adresse au public de l'émission.


XAVIER

Pour faire cette recette,

ça vous prend du poulet,

une boisson gazeuse citron-lime,

des épices à BBQ, du sel

et du poivre. Bip, bip!


Dans la cuisine, MAMIE et XAVIER sont prêts à commencer leur recette.


MAMIE

Pour cuisiner notre poulet

rôti spécial mamie,

ça nous prend un gentil poulet.

Ça nous prend des épices à BBQ.

Évidemment, notre boisson

gazeuse lime et citron.


XAVIER

Mais pourquoi

on a besoin de ça?


MAMIE

Je vais la mettre ici, on va

rentrer le poulet directement

sur cette structure-là.

Le poulet va cuire au barbecue

et à l'intérieur de la boisson

gazeuse, je vais mettre

un tout petit peu d'épices

et ça va humidifier la viande.

Et la viande va être

extrêmement tendre.

Ça nous prend du sel, du poivre.

Alors, on commence par se donner

un peu de courage. On doit

enlever un petit peu de liquide.

On se fait un petit tchin-tchin.

Tchin-tchin!


XAVIER

Tchin-tchin à papa!


MAMIE

Tchin-tchin à papa!


XAVIER et MAMIE trinquent et boivent leur boisson gazeuse.


MAMIE

Hmmm! Ça fait du bien!

Alors, tu vois...


XAVIER

Ça pétille!


MAMIE

Bien oui, c'est une petite

boisson pétillante! Je la mets

comme ceci. Évidemment,

j'ai bien lavé mon poulet et je

l'ai bien asséché. Et je me suis

lavé les mains avant et après.


MAMIE écarte les pattes du poulet.


MAMIE

Maintenant, tu vas mettre,

toi, un petit peu de sel

à l'intérieur. Oui.

Et allez donc, Monsieur,

un peu de poivre.

Parfait! Super beau!

Et là, avant que je n'oublie,

on met au moins une c. à thé

dans notre contenant. Comme ça.

Là, tiens. Tu vois, je me

prépare. J'y vais comme ça. On

en met partout, sur les pattes.


XAVIER

Sur les petites pa-pattes.


MAMIE

Les petites pa-pattes!


XAVIER

On n'en met pas à l'intérieur?


MAMIE

Oh, quelle belle idée, toi!

Tiens! Tu me le verses,

un petit peu?


XAVIER

OK.


MAMIE

Puis, moi... Parfait! Parfait!

Tiens! Et là, je ne vais mettre

ça que comme ça.


MAMIE dépose le poulet sur son support de cuisson.


MAMIE

Et je le glisse, tout bonnement.

Et comme ça, il est parfait.

Et là, je vais mettre ça sur

le barbecue dehors que j'ai déjà

réchauffé sur un seul côté.

Alors, l'important dans tout ça,

c'est que quand on fait chauffer

son barbecue, on met le poulet,

on ne le mettra pas là

où l'élément chauffe. On va

le mettre là où l'élément

ne chauffe pas. Et on va faire

cuire pendant au moins

1 heure 30. Mais on vérifie.

Il faut que la chair soit bien

blanche, que le jus qui sort

du poulet ne soit jamais rosé,

c'est important. Et c'est aussi

simple que ça. Là, maintenant,

tu connais ma recette secrète.


XAVIER

Oui!


Dans un autre segment, MAMIE et XAVIER sont dans la salle à manger.


XAVIER

Je vais te faire

un tour de magie!


MAMIE

D'accord.


XAVIER

Regarde bien!


XAVIER fait voler une plume avec un ventilateur de poche.


MAMIE

Oh! Wô! Ouh!


XAVIER

Et voilà!


MAMIE

Oh, qu'elle est belle!

C'est beau! Absolument

ravissant. Est-ce que tu penses

que les plumes... Qu'il y aurait

une volaille qui aurait

une plume bleue?


XAVIER

Non.


MAMIE

Non, hein? Mais ils ont

des plumes, pareil!


Le segment est terminé. MAMIE sort le poulet du barbecue dans la cour et se rend à la cuisine avec XAVIER.


MAMIE

Oh, ça s'en vient!

Ils vont arriver bientôt!


XAVIER

Je peux y goûter?


MAMIE

Tu veux y goûter?


XAVIER

Oui.


MAMIE

Attends une seconde.

Je peux faire ça. Mais est-ce

que tu peux me rendre service?


XAVIER

Oui.


MAMIE

Est-ce que tu peux,

s'il te plaît, me préparer

les petites serviettes de table?

Pendant ce temps, moi, je vais

te sortir ça. Bouge pas.


XAVIER

OK, voilà.


Avec des pinces, MAMIE retire le poulet de son support.


MAMIE

Oh! Je ne veux pas que

ça se défasse! C'est trop joli!

Je vais te donner... Tu vois?


MAMIE donne un morceau de poulet à XAVIER.


MAMIE

On voit que c'est bien cuit,

parce que tout ça se détache

extrêmement facilement.

Je te donne une petite...

Tiens. Goûte. Tiens.

Prends le couteau également.


XAVIER

Et voilà.


XAVIER goûte au poulet.


XAVIER

Mmmm!

(S'adressant au public de l'émission)

Je comprends maintenant pourquoi

c'est la recette de mon père

depuis si longtemps!


On sonne à la porte.


MAMIE

Oh! Oh, c'est ta mère!


XAVIER

Salut, maman!


MAMIE et XAVIER vont à la porte. VICTOR LE HAMSTER commente la recette.


VICTOR LE HAMSTER

Hmmm! Ça a l'air bon!


Générique de fermeture

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