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Miam!

En vedette : Grand Maman Louise et Xavier, son petit trésor, pour ne pas dire son petit crapeau... d'apprenti cuisinier! Ensemble, ils vivent une passion pour la cuisine. La petite cousine de Xavier, Naomi, se joindra parfois à cette aventure culinaire. Pour essayer les recettes de l'émission et faire des découvertes culinaires amusantes, veuillez visiter le site tfo.org/miam.

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Torpille de saumon à l'aneth

Torpille de saumon à l’aneth



Année de production: 2011

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VIDÉO TRANSCRIPTION

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


MAMIE est dans la cuisine. Un ballon vole dans toutes les directions et vient frapper MAMIE.


VICTOR LE HAMSTER

Cool!


MAMIE

Ah, pas de ballon

dans la maison, peut-être?


XAVIER

Bien oui, mais il faut que

je me pratique pour mon tournoi.


MAMIE

Vas-tu jouer beaucoup

de parties?


XAVIER

Oui. Et mon premier match,

c'est contre les Torpilles.


MAMIE

Les Torpilles?

Ah, la bonne idée!


MAMIE prépare un lunch pour XAVIER.


MAMIE

Tiens! Parfait!


XAVIER

Grand-maman?


MAMIE

Quoi?


XAVIER

Je ne veux pas être

en retard à mon match.


MAMIE

Tu ne seras pas en retard

à ton match. Tu sais que

le lunch, c'est aussi important

que tous les autres repas.

C'est important ça. Il faut que

ça te soutienne tout

l'après-midi. Et là, tu as

plusieurs parties à jouer.

Avoir un lunch incomplet,

c'est comme si tu étais

dans une équipe où il manquait

des joueurs. Tout le monde

se fatigue pas mal

plus rapidement, hein?


XAVIER

Oui.


MAMIE

Oui, bien, c'est ça.

Là, on va se concocter,

et on a le temps, des torpilles

au saumon à l'aneth.

Deux temps, trois mouvements.


XAVIER

Cool!


MAMIE

Tu vas manger les torpilles

avant de vaincre les Torpilles!


Transition animée


XAVIER présente les ingrédients de la recette. Tous les ingrédients sont devant lui sur le comptoir. À mesure qu'il présente les ingrédients, on entend des applaudissements.


XAVIER

Pour faire cette recette,

ça vous prend du saumon,

du fromage à la crème,

de la laitue, de la moutarde

de Dijon, de l'aneth,

du citron, des poivrons rouges

et des tortillas.


MAMIE

Alors, pour faire

nos torpilles au saumon

à l'aneth, ça nous prend

une conserve de saumon,

une c. à soupe de moutarde

de Dijon, un quart de tasse

de fromage à la crème

qui est ramolli, des petites

feuilles de laitue,

une c. à thé de citron,

une c. à thé d'aneth séché

ou 2 c. à thé d'aneth frais,

si on a des herbes fraîches

à la maison, des petites

tortillas de blé, quatre.

Et puis, un demi-poivron

qu'on est en train de couper

en lanières. Alors,

délicatement, on prépare

notre mélange. La cuillère

à soupe, voilà. Notre fromage

à la crème. Notre jus de citron.

On met notre c. à thé d'aneth

et on mélange ça jusqu'à

ce que ce soit homogène. Et ce

n'est pas plus compliqué que ça.


XAVIER

Voilà.


MAMIE

Regarde si c'est bien.


XAVIER

C'est quoi ton truc?


MAMIE

Mon truc, tu vas voir, c'est

tellement simple. Très souvent,

quand on fait des lunchs

et on les prépare à l'avance,

quand on remplit, surtout quand

on a des tortillas ou des pains

naans ou des pitas. Quand

on les remplit, comme ça,

le mélange à l'intérieur fait

un peu d'humidité et ramollit

le pain. Ça, ce n'est pas

toujours agréable. Alors,

ce qu'on fait pour éviter ça,

et c'est simple comme bonjour,

c'est que tu vas te servir

de ta tortilla. Regarde,

on est rendus à ce stade-là.

On va mettre la tortilla et là,

ce que tu fais, c'est que

tu prends des petites feuilles

de salade, et tu les mets.

Et tu mets ton mélange dessus.

Comme ça, ça permet au pain

de rester sec en dessous.

Tu vois? Alors, ça, c'est

un beau truc intéressant.

Notre repas, il faut qu'il soit

complet. Et pour être complet,

il faut qu'il ait des éléments

de chaque grande famille.


XAVIER

(Pointant les poivrons)

Fruits et légumes.


MAMIE

Fruits et légumes.

Mais tu sais que fruits

et légumes, ce n'est pas

beaucoup, ça. Alors on va

se rajouter des petits légumes,

des petites tomates et

des petits concombres, tu vas

voir, ça va être joli.


XAVIER

(Pointant les tortillas)

Produits céréaliers.


MAMIE

Absolument.

Le saumon.


XAVIER

Viande et substitut.


MAMIE

Exactement.


XAVIER

Et...


MAMIE

Le fromage!


XAVIER

Produits laitiers.


MAMIE

Alors tu vois, on est

en affaire. Il nous reste

à mettre des petites lanières.

On se met des petites lanières.

Tiens. Comme ça. Et là,

on roule! Tu vois comme c'est

simple et rapide! Évidemment,

les mains super propres!

Voilà!


XAVIER

Voilà la recette vite faite!

Comme une torpille! Viou!


VICTOR LE HAMSTER

Mamie, Xavier! à vous de jouer!


Dans le prochain segment, XAVIER et sa MAMIE sont à l'extérieur et ont beaucoup de contenants en plastique devant eux.


XAVIER

Je te propose un jeu.

On fait la plus haute tour

avec tous les contenants

qu'il y a sur la table.


MAMIE

D'accord.


XAVIER

Mais savais-tu ça? La plus

haute tour de dominos, c'était

de 726 dominos verticaux!


MAMIE

Vertical?


XAVIER

Et ça a tenu

pendant une heure!


MAMIE

On y va?


XAVIER

Un, deux, trois, go!


Chacun de leur côté, XAVIER et MAMIE commencent la construction d'une tour de contenants en plastique.


XAVIER

Ah ha! Moi, ça s'en vient

haut, moi, là, là!

Moi, je le laisse comme ça.


MAMIE

Toi, tu le laisses comme ça?


XAVIER souffle sur la tour de MAMIE.


MAMIE

Ha, ha! Ça,

ça s'appelle tricher!


XAVIER

Tu n'as pas

le droit de souffler!


MAMIE

Je ne suis pas...


XAVIER

Ma tour est terminée.

Ma tour est terminée!


MAMIE

Ta tour est terminée. Attends,

la mienne n'est pas terminée

et je peux peut-être te battre.


XAVIER

Faut qu'elle tienne debout!

Faut qu'elle tienne debout!

Si elle ne tient pas debout...


MAMIE

Et je te bats!


XAVIER

Non! Tu ne me bats pas!


La tour de MAMIE s'effondre.


XAVIER

Wouhou! J'ai gagné!


MAMIE et XAVIER terminent d'assembler le lunch de XAVIER.


MAMIE

Petite décoration. Je t'ai mis

juste une petite tomate cerise,

et des petits concombres. Tiens,

simplement, comme décoration.

C'est joli, hein? Ah, ah! Il y

en avait un de trop, excuse-moi.

On met ça là-dedans. Et voilà,

Monsieur, votre lunch.

Il ne reste plus qu'à y ajouter

notre plaquette de congélation!


XAVIER

Mais grand-maman?


MAMIE

Oui?


XAVIER

Pourquoi il faut tout le temps

garder notre lunch au froid?


MAMIE

Oh, ça, c'est très, très,

très important. Parce que

tu sais, ça va quand même

prendre quelques heures

avant que tu manges, hein?


XAVIER

Oui.


MAMIE

Et pendant ce temps-là,

si ton lunch n'est pas au froid,

ce qui va arriver,

c'est que dans la nourriture,

naturellement, tu as

de petites bactéries qui sont

présentes, qui ne sont pas

dangereuses tant qu'elles

ne se développent pas.

Et la chaleur, ça permet

à ces bactéries-là

de se développer, et ça,

ça peut te rendre malade.

C'est très important.

Alors, là, on a mis la plaquette

comme ça. On met le jus à côté.

Le froid descend, ça va garder

notre saumon bien comme il faut.

Dans la partie du haut, on va

se mettre une petite serviette

pour être sûrs que tu puisses

t'essuyer les mains.

On ferme ça, on ferme ceci.

Oh! C'est tes parents!

Alors tu y vas!


XAVIER

Oui!


MAMIE

Go! Matador, go!


VICTOR LE HAMSTER

Tu es un vrai

champion, Xavier!


XAVIER s'en va.


MAMIE

Allez, les bleus!

Allez, les bleus!


Générique de fermeture

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