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Miam!

En vedette : Grand Maman Louise et Xavier, son petit trésor, pour ne pas dire son petit crapeau... d'apprenti cuisinier! Ensemble, ils vivent une passion pour la cuisine. La petite cousine de Xavier, Naomi, se joindra parfois à cette aventure culinaire. Pour essayer les recettes de l'émission et faire des découvertes culinaires amusantes, veuillez visiter le site tfo.org/miam.

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Barbotine suprême

Barbotine suprême



Année de production: 2011

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VIDÉO TRANSCRIPTION

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster de XAVIER, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


MAMIE et XAVIER rentrent à la maison après avoir fait du vélo. XAVIER court à l'intérieur.


MAMIE

Ah! Ah que j'ai chaud. Ah!

Où tu vas?


XAVIER

Aux toilettes!


MAMIE

Oh, j'ai soif. Oh.

Je suis comme déshydratée.


XAVIER revient dans la cuisine.


XAVIER

Ah, ça soulage.


MAMIE

Ah oui, j'ai soif.


XAVIER

Ah! Je vais te faire

quelque chose.


MAMIE

Tu vas me faire quelque chose?


XAVIER

Oui.


MAMIE

Ah, d'accord!


XAVIER

Grand-maman, aujourd'hui,

c'est moi qui cuisine,

puis c'est toi qui montes

sur le banc.


MAMIE

Je monte sur le banc?


XAVIER

Oui.


MAMIE

D'accord.


MAMIE monte sur le banc de XAVIER ce qui la rend très grande.


XAVIER

Heu... finalement,

tu peux descendre.


MAMIE

D'accord.


MAMIE descend du petit banc et XAVIER monte.


XAVIER

Bon. On va se faire

une bonne barbotine.


MAMIE

Une slush!


XAVIER

Une barbotine.


MAMIE

Oui, une barbotine. Oh, moi,

la slush... barbotine, j'aime ça

une fois de temps en temps, mais

je trouve ça tellement sucré.


XAVIER

Une barbotine maison?


MAMIE

Une barbotine maison... Il y a

plusieurs années, je suis allée

en Amérique du Sud,

et il y avait un monsieur qui

se promenait sur la rue avec

un espèce de gros cube de glace.

Il râpait de la glace, il nous

mettait ça dans un petit verre

et puis il versait des jus

de fruits frais. Une

raspado.

Ah, c'était un délice des dieux.

Alors, une barbotine,

une vraie slush là?


XAVIER

Une barbotine.


MAMIE

Barbotine.


XAVIER

Suprême.


MAMIE

Suprême?


XAVIER

Oui.


MAMIE

Aujourd'hui, c'est moi qui

cuisine. Regardez-moi bien,

ça va chauffer. Heu... non,

ça va plutôt rafraîchir.


Transition animée


MAMIE présente les ingrédients.


MAMIE

(S'adressant au public de l'émission)

Pour faire cette recette,

ça vous prend: du jus d'ananas

frais, 100% pur, des fruits

congelés au choix, des glaçons

au choix, du jus d'orange

concentré, congelé, et du sucre.


Plus tard, MAMIE et XAVIER commencent leur recette.


XAVIER

Alors, pour faire notre

barbotine suprême, ça nous prend

500 ml de jus d'ananas

frais à 100%.


MAMIE

Oui, 2 tasses.


XAVIER

125 ml de fruits surgelés.


MAMIE

1/2 tasse.


XAVIER

250 ml de petits glaçons.


MAMIE

Une tasse.


XAVIER

30 ml de jus d'orange surgelé.


MAMIE

Heu... 2 c. à soupe.


XAVIER

Et 60 ml de sucre.


MAMIE

Heu... attends, il faut

que je divise...


XAVIER

C'est 1/4 de tasse,

grand-maman.


MAMIE

Ah oui, c'est vrai. 240...

ah oui, c'est ça, un quart.


XAVIER

Alors!


MAMIE

Je vais t'aider.


XAVIER

OK, alors je vais te demander

de verser tous nos ingrédients

qu'on a ici.


MAMIE

Certainement.


MAMIE met les ingrédients dans le mélangeur.


XAVIER

Moi, je vais mesurer

le jus d'ananas.


MAMIE

Est-ce que je peux t'aider?


XAVIER

Oui.


MAMIE ouvre la bouteille de jus pour XAVIER.


MAMIE

Tiens.


XAVIER

OK.


MAMIE

On y va.


XAVIER

Bon alors, je vais te demander

de verser notre jus d'ananas.


MAMIE

Certainement, Monsieur.


XAVIER

Maintenant, nous fermons

le couvercle.


MAMIE

Oui.


XAVIER

Tu peux pulser.


MAMIE

Je peux, je peux?

Je peux vraiment pulser?


XAVIER

Oui!


MAMIE

Youhou! Je pulse.


MAMIE actionne le mélangeur.


XAVIER

OK. Maintenant,

on va le mettre à 1.


MAMIE

Tiens, 1.


XAVIER

1.


MAMIE

Une, deux, une, deux.


J'ai soif!


XAVIER arrête le mélangeur.


XAVIER

OK, ça a l'air pas mal beau.


MAMIE

Oui!


Ce segment porte sur l'apiculture et la récolte de miel. VICTOR est près des ruches d'abeilles. Il porte une combinaison pour ne pas se faire piquer. Il s'adresse directement au public de l'émission.


VICTOR

Salut! Moi, c'est Victor.

Depuis mon plus jeune âge, j'ai

une passion pour les insectes.

Pour tout ce qui touche le monde

des abeilles, des sauterelles,

des mantes religieuses,

des araignées puis des scorpions

et c'est ma passion

pour l'entomologie qui m'a fait

découvrir les abeilles

et le miel. Suivez-moi.


VICTOR s'approche des ruches et les asperge de fumée. Il ouvre une ruche et sort un des rayons.


VICTOR

Ça s'en vient, les petites.

On les calme avec la fumée.

Écoute bien le son. La fumée

va bloquer mon odeur à moi.

Une ruche comme celle-là peut

contenir 20 000 à 30 000

abeilles. Et il va y avoir

une seule pondeuse, la mère,

la reine. C'est celle-là

qu'on cherche.

Je l'ai. Elle est juste ici.

Elle a un abdomen plus long que

les autres et elle n'a pas

de rayure. La reine va pondre

pendant trois ans, à un rythme

d'un oeuf à toutes les cinq

ou six secondes. Et c'est

la mère de chacune des abeilles

qu'on voit se promener

sur mon cadre en ce moment.

Malgré toutes les protections,

il arrive qu'on se fasse piquer

quand même. Cette abeille-là

est venue piquer ma main parce

qu'elle dégage beaucoup

de chaleur. Les abeilles voient

la chaleur. C'est pour ça

le suit blanc. Mais regardez

quand on enlève l'abeille qui

a piqué, le dard reste pris

dans la peau. C'est important,

quand on se fait piquer par

une abeille, de gratter

avec l'ongle, pas de pincer.

OK. Alors, la reine entourée

de ses suites, avec les larves

qu'elle a pondues au début sous

forme d'oeufs, qui sont devenus

des larves. Et partout autour,

c'est le garde-manger où on

retrouve le miel. Regarde bien.

Si j'appuie sur les alvéoles,

on voit le miel qui coule.

Le miel, c'est le nectar

des fleurs, le jus sucré

que les fleurs ont donné

en récompense aux abeilles

pour le transport du pollen.

Et les abeilles vont transformer

le nectar en miel, tout ça

se passe à l'intérieur même

des cellules à six côtés

qu'on appelle des alvéoles.

Et c'est à partir d'ici

que commencent toutes

ces merveilleuses recettes

de gâteaux, de biscuits,

de baklavas, mais mon préféré,

c'est le miel pur.

Il n'y a rien comme ça.


Le segment est terminé. Plus tard, MAMIE et XAVIER sont dans la cuisine.


XAVIER

Bien, tu vois? Ce n'est pas

plus compliqué que ça.

Alors, on va servir.


MAMIE

D'accord. On va l'enlever.

Je sers. Mmm...


MAMIE verse la barbotine dans les verres.


XAVIER

OK, tu veux quelle couleur

de paille?


MAMIE

Heu... la rouge!


XAVIER

Tiens. Moi, je prends jaune,

comme le soleil.


MAMIE

D'accord.


XAVIER

On y va? Un, deux, trois, go.


MAMIE et XAVIER goûtent à leur barbotine.


MAMIE

Honnêtement, les fruits

congelés, oh! Le jus d'ananas,

excellent! Tout ça mis ensemble,

ah que c'est bon, ça fait

du bien par où ça passe!


Générique de fermeture

Épisodes

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