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Miam!

En vedette : Grand Maman Louise et Xavier, son petit trésor, pour ne pas dire son petit crapeau... d'apprenti cuisinier! Ensemble, ils vivent une passion pour la cuisine. La petite cousine de Xavier, Naomi, se joindra parfois à cette aventure culinaire. Pour essayer les recettes de l'émission et faire des découvertes culinaires amusantes, veuillez visiter le site tfo.org/miam.

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Les allergies aux fruits de mer et aux noix

La recette de l’humus chic sans chichi.



Année de production: 2013

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VIDÉO TRANSCRIPTION

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. Ils sont parfois accompagnés de NAOMI qui les aide à cuisiner. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


MAMIE est dans la cuisine et regarde un catalogue au comptoir. XAVIER arrive.


XAVIER

Mamie!


MAMIE

Hum?


XAVIER

J'ai une bonne et une mauvaise

nouvelle.


MAMIE

Commence par la bonne, j'aime

mieux ça.


XAVIER

Ce soir, je suis attendu chez

des amis pour souper.


MAMIE

Oh! Quelle belle nouvelle!


XAVIER

Et la mauvaise, c'est qu'il

faut que je prépare un repas.


MAMIE

Tout le repas ou juste

apporter quelque chose?


XAVIER

Juste apporter quelque chose.


MAMIE

Ce n'est pas un problème, ça.


XAVIER

Mais je suis attendu dans 30

minutes.


MAMIE

30 minutes? On va y arriver,

il n'y a pas de problème.

Bon! Attends.


XAVIER

Mais certains sont

allergiques.


MAMIE

Oui, alors deux choses à

faire. On va y arriver, mais il

faut d'abord que tu téléphones

pour que tu connaisses les

allergies précises.

Moi, je vais regarder ce qu'on a

dans le frigo. Téléphone.


XAVIER

C'est bon.


MAMIE

On a dit combien? 30 minutes?


XAVIER

30 minutes. Non, 28 minutes.


MAMIE

28... On a pris deux minutes!

On y va! D'accord.


XAVIER

OK.

Merci, Andrew. Bye!


MAMIE

Bon! Tes amis, ils sont

allergiques à quoi?


XAVIER

Ils sont allergiques aux

fruits de mer, aux oeufs...


MAMIE

Oui...


XAVIER

Au lait...


MAMIE

Oui...


XAVIER

Et aux noix.


MAMIE

C'est des allergies

importantes. On dit que les

allergies les plus sérieuses,

c'est évidemment les arachides,

les noix, les fruits de mer et

les poissons.

Ça, il faut faire vraiment très

attention. Bon, écoute, il ne

nous reste pas beaucoup de

temps. C'est évident, on ne peut

pas faire de cuisson.

Qu'est-ce qu'on ferait bien?


XAVIER

Une trempette!


ENSEMBLE

Une trempette!


MAMIE

Oui, c'est une bonne idée.

Je sais exactement ce qu'on

pourrait faire. Ne bouge pas.

Je le sais! Mon humus chic sans

chichiche!


XAVIER

Humus chic sans chichiche!


MAMIE

Trois fois rapidement.


ENSEMBLE

Humus chic sans

chichiche!

Humus chic sans chichiche!

Humus chic sans chichiche!


XAVIER

On perd du temps!


MAMIE

Oui, on perd du temps! Allez!


Transition animée


XAVIER est derrière le comptoir et les ingrédients de la recette sont étalés devant lui. Tout en présentant les ingrédients, XAVIER part quelques secondes à la fois pour enfiler un morceau de vêtement.


XAVIER

Pour faire cette recette, ça

vous prend des fèves édamames,

de l'ail...

Du citron et du persil.

Des oignons verts et de l'huile

d'olive.

De l'eau, du sel et du poivre.

Bye!


XAVIER

(Partant la minuterie)

Mamie, on a cinq minutes.


MAMIE

Cinq minutes pour préparer

notre humus chic...


XAVIER

... sans chichiche!


MAMIE

Absolument! 1/2 tasse de fèves

édamames. C'est une fève soya.

1/4 tasse de persil frais haché.

Deux petites gousses d'ail

fraîchement pressées, presque

aussi pressées que nous!

Une branche d'oignon vert.

1/4 tasse de jus de citron.


XAVIER

2 c. à soupe d'huile.


MAMIE

Oui, absolument. On va se

rajouter un petit peu d'eau au

besoin. On se met un petit 1/4

de c. à thé de sel, on se met du

poivre au goût.

Et voilà, on est partis.


XAVIER

Nous, on aime beaucoup ça, le

poivre.


MAMIE

On aime beaucoup ça, parfait.

Tu sais une chose? La fève

édamame, c'est comme le bébé de

la fève soya. En fait, c'est le

junior de la fève soya. C'est la

forme jeune de la fève soya.


XAVIER

Si quelqu'un est allergique au

soya, il va être allergique aux

fèves...


ENSEMBLE

... édamames.


MAMIE

Ouais!


XAVIER

Il faut que j'aille vérifier.

Allô, Benjamin? Es-tu allergique

au soya? Non? Tu es sûr?

OK, c'est beau, bye!

Salut, Andrew! Es-tu allergique

au soya? Non? OK, c'est beau, on

se voit tantôt. Bye! Salut,

Félix. Es-tu allergique au soya?

Non? Y a-t-il d'autres choses à

quoi tu es allergique? Non?

OK, c'est beau. Bye!

Négatif!


MAMIE

Bon! Alors je te laisse.

On y va.


XAVIER

Go!


MAMIE

Attends. Tu sais, il y a trois

précautions élémentaires quand

on fait à manger ou il y a des

personnes allergiques.

D'abord, bien vérifier, être sûr

d'être bien informé que personne

n'est allergique à quoi que ce

soit que tu prépares; utiliser

des très bons ingrédients frais;

troisièmement, éviter les

contaminations croisées. Quand

on fait à manger, on ne va pas

jouer dans un plat de noix pour

revenir et faire à manger pour

quelqu'un qui est allergique.

Ça s'appelle la contamination

croisée. On continue!


XAVIER

On y va!


MAMIE

Super!


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Vérifiez toujours les

ingrédients que peuvent contenir

les aliments.

Qui sait, votre ami pourrait y

être allergique. Compris?


Dans le segment qui suit, XAVIER et MAMIE sont à la table à manger.


XAVIER

Je t'explique le jeu.


MAMIE

Oui.


XAVIER

Nous avons un raisin que je

place en dessous d'une tasse.

Quatre tasses, et je mélange, et

tu essaies de deviner dans

quelle tasse elle est.


MAMIE

D'accord, je suis prête.


XAVIER

(Mélangeant les tasses)

C'est parti.


MAMIE

Ce n'est pas simple!

Euh, d'accord... D'accord.

Ah! Je pense que je l'ai

échappé. Euh... Je dirais celle-

là! Ah! Écoute, c'est une pure

chance, parce que je pense que

je l'avais perdu.

C'est bon! On le refait?


XAVIER

On recommence un autre.


MAMIE

OK, on le refait.


XAVIER

(Recommençant à mélanger les tasses)

C'est parti!


MAMIE

Parfait.


XAVIER

Hé, regarde là-bas le couteau!


XAVIER profite du moment où MAMIE ne regarde pas pour enlever le raisin.


MAMIE

Qu'est-ce qu'il y a? Qu'est-ce

qu'il a, le couteau? Il a quoi?


XAVIER

OK, c'est correct.


MAMIE

OK.

Oui, je sais.


XAVIER

Vas-y.


MAMIE

C'est ici.


XAVIER

Non.


MAMIE

Je peux regarder...

Là? Non. Là?


XAVIER

Non.

Mon petit écureuil, toi!

Tu manges le jeu!

Comment peux-tu manger le jeu?

C'est très plaisant. Je vais

aller chercher un raisin et je

vais le refaire, moi, pour voir

si tu es capable de suivre.


MAMIE est dans la cuisine et finalise la recette. XAVIER arrive, son manteau déjà mis.


MAMIE

Tiens!


XAVIER

Vite, il reste une minute.


MAMIE

Oui, mais c'est prêt.

Notre humus chic sans chichiche

est prêt. Sans lait, sans oeuf,

sans noix.


XAVIER

Je veux y goûter.


MAMIE

Voilà qu'il ne me surprend

pas!


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Humus, humus, humus, tous

delicious!


MAMIE

Mmmm! Bon, allez.

Je te donne ça. On peut servir

ça, évidemment... Là, on a pris

des craquelins. Évidemment, des

craquelins sécuritaires, sans

oeuf, sans lait, sans noix.

Et puis on aurait pu prendre des

légumes. On aurait pu prendre du

pain également. Il faut toujours

vérifier. Tiens!

C'est bon? Alors tu es prêt.


XAVIER

Bye!


MAMIE

Bye-bye! Merci!


MAMIE

(Sursautant en entendant la minuterie)

Oh! Ha! ha! Ha!


Générique de fermeture


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