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Miam!

En vedette : Grand Maman Louise et Xavier, son petit trésor, pour ne pas dire son petit crapeau... d'apprenti cuisinier! Ensemble, ils vivent une passion pour la cuisine. La petite cousine de Xavier, Naomi, se joindra parfois à cette aventure culinaire. Pour essayer les recettes de l'émission et faire des découvertes culinaires amusantes, veuillez visiter le site tfo.org/miam.

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Les allergies - les biscuits sans souci

La recette de petits biscuits sans souci.



Année de production: 2013

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VIDÉO TRANSCRIPTION

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. Ils sont parfois accompagnés de NAOMI qui les aide à cuisiner. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


MAMIE est dans la cuisine et fait sa liste d'épicerie.


MAMIE

C'est vrai, je pourrais prendre

une petite salade frisée.


XAVIER

Grand-maman...


MAMIE

Oui?


XAVIER

Pourquoi il est marqué "Peut

contenir des arachides"?


MAMIE

C'est simple. Ces grands

fabricants de biscuits-là, ils

ne font pas juste une sorte de

biscuits, ils en font plusieurs

variétés. Et comme ils font ça

tout généralement dans les mêmes

usines ou quelque chose comme

ça, ils peuvent faire des

variétés qui contiennent des

arachides.

Ils ne peuvent pas nous garantir

que même s'ils nettoient tout,

il ne resterait pas des petits

grains ou quelque chose quelque

part. Alors ils sont obligés de

marquer "Peut contenir des

arachides". Tu vois?


XAVIER

Mais c'est plate!

Ils ne peuvent pas manger de

bons biscuits, ceux qui sont

allergiques aux arachides.


MAMIE

Comment ça ils ne peuvent pas

manger... ? Écoute, on peut

manger des formidables biscuits

même si on est allergique aux

arachides. Fie-toi sur moi!


XAVIER

Hein?


MAMIE

Oui!

Hum-hum. Ah! Ça serait bon, ça.


XAVIER

Grand-maman?


MAMIE

Oui?


XAVIER

J'ai beau chercher, mais je ne

trouve pas d’où ça vient, les

allergies.


MAMIE

C'est une grande question, et

ce n'est pas simple de répondre

à ça. Tout ce que je peux te

dire, c'est que tout ce qu'on

sait véritablement, c'est que ça

pourrait être un peu

héréditaire. Autrement dit, si

dans ta famille immédiate,

mettons ton papa, papa est

allergique, toi, tu as 30% de

possibilités d'être allergique,

mais pas nécessairement à la

même allergie que lui.

Tu vois? Si ton papa et ta maman

sont allergiques, tu as 80% de

chance d'avoir des allergies.

Mais encore une fois, pas

nécessairement les allergies de

tes parents.

Tu vois, c'est étrange.

C'est un phénomène étrange, mais

qu'on doit prendre vraiment au

sérieux. Ça, c'est sûr!

Écoute, moi, j'ai une solution.

Je vais nous faire, et j'ai

trouvé ça tantôt, ne bouge pas,

"petits biscuits sans souci".


XAVIER

Ah! Donc on n'a pas de souci,

vu que c'est des biscuits sans

souci!


MAMIE

Tu as tout compris! Des

biscuits sans souci pour tous!


Transition animée


XAVIER est derrière le comptoir et les ingrédients sont étalés devant lui. Tout en énumérant les ingrédients, XAVIER fait tenir une boîte en équilibre sur sa tête.


Texte informatif :
Assurez-vous que les ingrédients soient certifiés sans arachides.


XAVIER

Pour faire cette recette, ça

vous prend...

... de la farine de blé entier,

des flocons d'avoine, du jus de

pomme, de la cassonade, des

raisins secs, de l'huile de

canola, de la poudre à pâte et

de la compote de pommes.

Oh!

(Voyant que la boîte n'est pas tombée)

Yes!


MAMIE

Alors tu vois, j'ai versé 1/2

tasse d'huile de canola, à

laquelle je vais rajouter 1/2

tasse de cassonade légèrement

tassée.


XAVIER

1/3 tasse de compote de

pommes.


MAMIE

Exactement. Et puis 1 tasse de

jus de pomme. Tu sais, le jus de

pomme et la compote de pommes,

ça vient remplacer...


XAVIER

Le lait.


MAMIE

... le lait, dans les

biscuits. Alors moi, je mêle

tout ça. De ton côté...


XAVIER

De mon côté, j'ai 1 3/4 tasse

de farine de blé entier; 3/4

tasse de flocons d'avoine; 1

tasse de raisins secs.


MAMIE

Absolument.


XAVIER

Et 2 c. à thé de poudre à

pâte.


MAMIE

Je te laisse faire ton petit

puits, toi, expert en puits.

Tu vas bien mêler tout ça. Moi,

je m'assure qu'il n'y ait pas de

grumeaux. Est-ce que tu sais que

nos biscuits sans souci, ce

n'est pas seulement bon pour les

gens qui sont allergiques aux

arachides?

C'est bon également pour les

gens qui sont allergiques...


XAVIER

Aux noix, aux oeufs, au lait,

le soya.


MAMIE

Exactement, à tout ça.

En plus, non seulement ils sont

bons... On a tendance à penser

que quand c'est bon et que ça

prévient un problème, c'est

moins goûteux. Pas du tout!


XAVIER

Du tout, non.


MAMIE

Tu vas voir que c'est un petit

délice. Est-ce qu'on est bons?

Tu es vraiment un expert.

C'est beau.


XAVIER

Et voilà!


MAMIE

Et voilà! Alors je commence à

verser et tu commences à

brasser. Ça en fait beaucoup.

Tiens, je vais tenir ton bol.

Vas-y. Veux-tu que je le fasse?

Veux-tu tenir le bol, et moi je

vais le faire?


XAVIER

Oui, je vais tenir le bol.


MAMIE

Tiens. Est-ce qu'on est prêts

à mettre ça sur notre tôle à

biscuits sur laquelle on a mis

un petit papier parchemin?


XAVIER

Oui, on y va.


MAMIE

On y va? On y va!


XAVIER

Je change de côté et je vais

devenir maître cuisiner!


MAMIE

Pourquoi pas? Alors là, on a

préchauffé notre four à 350

degrés. On va faire cuire nos

petits biscuits pendant combien

de temps?


XAVIER

22 à 24 minutes.


MAMIE

Tu es tellement précis,

j'adore ça.


Transition animée


Intertitre :
Les solutions de XAVIER


XAVIER

Le problème aujourd'hui: quoi

faire avec les boîtes de

biscuits vides?

La première solution, ça peut

faire une très bonne boîte à

boîtes. Oui, oui, une boîte à

boîtes!

Et voilà, une boîte à boîtes!

(Chuchotant)

Chut! Vous pouvez

toujours vous en servir pour

cacher votre bulletin.

Chut!

(Parlant normalement)

Quoi de mieux pour mettre du

rythme dans vos vies qu'une

boîte à biscuits remplie de

roches pour faire une boîte à

musique?


XAVIER se sert des boîtes à biscuits de diverses façons afin de faire de la musique.


XAVIER

Mais la meilleure des

meilleures solutions quand une

boîte à biscuits est vide, c'est

de la remplir à nouveau.

Sur ce, c'était la chronique des

solutions de Xavier! Bye-bye!


À la table à manger, XAVIER et MAMIE sont prêts à goûter à leur recette. XAVIER fait tenir une boîte en équilibre sur sa tête.


MAMIE

Oh! Oh, l'équilibriste!


XAVIER

Oh! Oh! Oh! Oh non!


MAMIE

Oh! Oh!


La boîte tombe et MAMIE l'attrape. XAVIER pointe un symbole sur la boîte.


XAVIER

C'est quoi ça?


MAMIE

Ça, c'est bien. C'est marqué

CAC: Contrôle des Allergènes

Certifié. Ça, ça nous dit, quand

il y a ce petit logo-là sur une

boîte ou sur quoi que ce soit,

ça nous indique clairement...

Comme tu vois, ici il y a une

arachide et il y a une barre

dessus. Ça veut dire que c'est

certifié qu'il n'y a pas aucun

résidu d'arachide ou aucune

arachide de quelque forme, sorte

que ce soit dans cette

collation-là.

C'est formidable. Tu comprends?


XAVIER

On goûte?


MAMIE

Oui, on goûte, et comment!

Et comment, on goûte!


XAVIER

Mmmm!

C'est CXC.


MAMIE

CXC?


XAVIER

Contrôle Xavier Certifié!


MAMIE

Mmm! C'est CMC aussi: Contrôle

Mamie Certifié! Délicieux!


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Allergiques ou pas, ces

biscuits-là sont sans souci et

sont vraiment bons.

Mmmm! Mmmm! Mmmm! Mmmm!


Générique de fermeture


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