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Miam!

En vedette : Grand Maman Louise et Xavier, son petit trésor, pour ne pas dire son petit crapeau... d'apprenti cuisinier! Ensemble, ils vivent une passion pour la cuisine. La petite cousine de Xavier, Naomi, se joindra parfois à cette aventure culinaire. Pour essayer les recettes de l'émission et faire des découvertes culinaires amusantes, veuillez visiter le site tfo.org/miam.

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Année de production: 2013

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VIDÉO TRANSCRIPTION

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER, NAOMI et MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. À l'intérieur de sa cage, VICTOR le hamster ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


MAMIE et XAVIER arrivent dans la cuisine avec des sacs.


MAMIE

Voilà! Bon, alors,

tu me donnes, je range.


XAVIER

Alors, la laitue.


MAMIE

La laitue frisée. Parfait.


XAVIER

Un gingembre.


MAMIE

Gingembre. Tu sais que

le gingembre, tu le laisses

sur le comptoir avec ton

assiette de fruits. Et puis,

écoute, il va pousser. Et il

peut pousser encore pendant

presque un mois. Intéressant.


XAVIER

Euh... les pains pita.


MAMIE

Le pain pita. Tiens.


XAVIER

Et le végé-pâté.


MAMIE

Bien non, il n'y a pas

de végé-pâté, je n'en ai pas

acheté. Ah, attends une

seconde, je ne vois pas.

Euh... C'est du végé-pâté.


XAVIER

Mamie, as-tu fait l'épicerie

avec tes lunettes?


MAMIE

Oups. Je les avais oubliées

sur le comptoir. Ah! Ah, bien,

c'est un mal pour un bien.

Sais-tu quoi? On va se faire

un petit roulé végé pour dîner.


XAVIER

Je suis prêt à essayer.


MAMIE

Très bonne idée. Bon.


XAVIER

Mais mamie, tu me promets

que tu vas faire l'épicerie

avec tes lunettes?


MAMIE

Oui, je vais essayer.

Je peux juste essayer. Oui, je

te promets. Ha! ha! ha! Frigo!


XAVIER

Frigo!


Transition animée


XAVIER présente les ingrédients.


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Pour faire cette

recette, ça vous prend du pain

pita et du poivre. Du miel et

du yogourt grec. De la moutarde

de Dijon et des poivrons.

Du fromage et du végé-pâté.

De la laitue Boston et de la

sauce chili, chili. Merci, les

amis, de m'avoir écouté. Bye.

Je m'en vais faire la recette.


Plus tard, MAMIE et XAVIER commencent leur recette.


MAMIE

Ah! Alors, on est prêts

à rouler. On se prend un beau

pain pita qu'on sépare en deux.

Et là, bien, écoute, est-ce

que tu veux qu'on fasse

notre sauce d'abord?


XAVIER

Oui.


MAMIE

C'est une bonne idée.

J'ai ici une cuillerée à thé

de moutarde de Dijon. J'ai deux

cuillerées à thé de yogourt grec

nature. J'ai deux cuillerées

à thé de sauce chili.

Et tu viens de me rajouter...


XAVIER

Une demi-cuillère à thé.


MAMIE

Non, je pense que c'est...

Bien oui, tu as raison, c'est

une demi-cuillère à thé.

Tu vois, mon oeil, ce matin,

je devrais mettre mes lunettes.

C'est une demi-cuillère à thé

de miel. Et à ça, on va rajouter

du poivre au goût. Voilà. Et on

mêle bien tout ça. Alors, moi,

ce que je te conseille, c'est

d'abord de mettre... Moi, tu

sais comment j'aime la salade.

Et là, le petit truc, quand on

fait un roulé: de ne pas mettre

tous tes ingrédients au centre

parce que tu vas avoir de la

difficulté à faire un beau

roulé. Ici, j'ai à peu près

un quart de tasse de poivrons.

Et ensuite, j'ai aussi un quart

de tasse de fromage. Mais là,

le choix du fromage, c'est

vraiment au goût. Et là,

on se rajoute notre végé-pâté.


XAVIER

Mais c'est quoi, du végé-pâté?


MAMIE

Bien, le végé-pâté, c'est très

spécifique pour les végétariens,

en fait, et pour les gens

qui préfèrent ne pas manger

de viande. Tu vois? Alors,

le végé-pâté, c'est fait

avec des graines de tournesol

écrasées, farine, oignons,

pommes de terre. En fait,

c'est extrêmement nourrissant

et c'est... il y a une propriété

extraordinaire, c'est que

ça remplace avantageusement

les protéines animales.

Alors, là, on prend

des tranches de végé-pâté.

On y va au goût. Tu vois,

je vais en prendre, moi...


XAVIER

On voit le...

on voit la carotte ici.


MAMIE

Oui, tu la vois, toute petite.

On se met de la belle sauce.

Et tu en mets sur toute

la longueur, comme ça.

Alors, étape cruciale, on y va

délicatement et on tourne.

Et là, il ne nous reste

qu'à se faire une belle petite

assiette avec des crudités

et on va aller déguster ça.


XAVIER

Oui.


Le prochain segment porte sur l'alimentation des poneys. CAROLINE est dans un ranch avec son poney.


CAROLINE

Je suis Caroline. Voici mon

poney Pirouette. C'est mon poney

préféré. Mais là, Pirouette,

il a faim, il a vraiment faim.

Alors, il faut y aller.

Mon beau Pirouette, là,

c'est un végétarien. Il ne mange

pas de viande. Non, il mange

tout ce qu'il y a de bon ici

sur ma table. Pirouette, c'est

un herbivore, c'est-à-dire

qu'il mange de l'herbe.

Pirouette, il mange aussi

des graminées. Donc, il y a

sa ration deux fois par jour

de graminées comme ça. C'est

plein de bonnes choses pour lui.

C'est bon pour sa santé.

C'est important pour Pirouette

de boire de l'eau. Alors,

il faut qu'il boive de 20

à 40 litres d'eau par jour.


Pirouette mange quelque chose sur la table.


CAROLINE

Ah, ça suffit, là!

Les fruits et les légumes,

c'est très importants.

Les pommes, des bonnes pommes,

Pirouette adore ça.

C'est une gourmandise, quelque

chose pour lui faire plaisir.

Il faut en donner un petit peu,

pas trop. Mais quand même,

c'est important.

Quand Pirouette, il fait quelque

chose qui me remplit de bonheur,

une action qui est vraiment

importante pour moi, à ce

moment-là, seulement, je le

récompense avec un petit carré

de sucre. Le sucre, ce n'est pas

bon pour ses dents. Alors, il

faut pas en donner trop souvent.

Mais le sucre, c'est du bonheur.

Puis, Pirouette, il remplit

mon coeur de bonheur. Voilà.


Le segment est terminé. Plus tard, MAMIE et XAVIER sont assis à table pour goûter leur recette.


XAVIER

C'est quoi,

être un végétarien?


MAMIE

D'abord, quand on parle d'un

aliment végétarien, on le sait,

c'est un aliment qui est

sans viande. Alors, quand

on parle d'une personne...


XAVIER

(Pointant son assiette)

Ça, c'est végétarien.

Ça, c'est végétarien.

Ça, c'est végétarien.


MAMIE

Ha! ha! ha! Si tu veux.

Quand on parle d'une personne

qui est végétarienne,

c'est une personne

qui ne mange pas de viande.


XAVIER

Ça, c'est végétarien.


MAMIE

Absolument. Mais nous,

aujourd'hui, on mange

végétarien. C'est parfait.

Alors, moi, je te propose

de goûter. Alors, on enlève

notre petit cure-dent.


XAVIER

Petit cure-dent enlevé.


MAMIE

Enlevé. Première étape.

Deuxième étape.


XAVIER

Deuxième étape.


MAMIE

Nous goûtons.


XAVIER

Goûter.

Mmm.


MAMIE et XAVIER goûtent.


MAMIE

Mmm. Ce qui est fantastique,

c'est que là, actuellement,

on prend un repas végétarien

qui est très protéiné, qui est

facile à faire, se fait en deux

temps, trois mouvements.

On découvre quelque chose

d'autre. Bon, c'est un accident,

mais c'est un accident heureux.

C'est ce qu'on appelle

un accident heureux.

C'est formidable.


XAVIER

Mais heureusement

que tu n'as pas fait

l'épicerie avec tes lunettes.


MAMIE

Oui, c'est vrai. C'est vrai.

Ça nous a permis de découvrir

plein de choses, surtout

le végé-pâté. Et c'est

délicieux. Mais je vais

te dire une chose. À partir

de maintenant, je vais mettre

mes lunettes à l'épicerie.


XAVIER

Oui!


MAMIE

Oui.


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Le végé-pâté, là, c'est

tellement bon que vous

en raffolerez. Et l'essayer,

c'est l'adopter. Santé!


Générique de fermeture


Épisodes

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