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Miam!

En vedette : Grand Maman Louise et Xavier, son petit trésor, pour ne pas dire son petit crapeau... d'apprenti cuisinier! Ensemble, ils vivent une passion pour la cuisine. La petite cousine de Xavier, Naomi, se joindra parfois à cette aventure culinaire. Pour essayer les recettes de l'émission et faire des découvertes culinaires amusantes, veuillez visiter le site tfo.org/miam.

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La coupe mium-mium

Les desserts du végétarien: la coupe mium-mium avec le fromage à la crème.



Année de production: 2013

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VIDÉO TRANSCRIPTION

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER, NAOMI et MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. À l'intérieur de sa cage, VICTOR le hamster ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


MAMIE et XAVIER sont dans la cuisine. XAVIER a les yeux bandés et essaie de placer une queue sur le dessin d'un âne. MAMIE le dirige.


MAMIE

Non, va-t'en... Plus devant

toi. Monte un peu. Monte un peu.

À gauche. À gauche, à gauche.

Plus à gauche. Ha! ha! ha!

Non, je dis à gauche,

mais je veux dire à droite.

Ah, c'est pour ça que tu avais

de la misère. Je ne comprenais

pas. Je te disais gauche.

Droite! Droite. À droite. Oh!

Encore un petit peu. Là. Voilà!


XAVIER

Oui!


MAMIE

Parfait!


XAVIER

Oui!

Mais qu'est-ce que

ça mange, des ânes?


MAMIE

Des ânes? Bien, je pense que

ça mange de l'herbe. Ça mange du

foin. Puis, s'il y a des humains

autour, peut-être des carottes.


XAVIER

Donc, ils sont végétariens.


MAMIE

Bien oui, on peut

dire ça comme ça.


XAVIER

Donc, les humains végétariens,

ils mangent du foin,

de l'herbe et des carottes.


MAMIE

Ha! ha! ha! Je pense qu'ils

mangent pas mal plus que ça.

Puis, je ne suis pas sûre qu'ils

mangent du foin et de l'herbe.

Mais tu sais, le végétarien,

il mange des aliments qui vont

équilibrer son alimentation.

Puis, il y a plein, plein,

plein, plein, plein de choix.

C'est ça qui est important.

Est-ce que tu sais qu'on peut

même faire des desserts

avec des légumineuses?


XAVIER

Hein!


MAMIE

Absolument. Qu'est-ce

que tu dirais si on se faisait

une collation?


XAVIER

Oui.


MAMIE

Et pour la collation,

qu'est-ce que tu dirais

si on se faisait une petite

coupe mioum-mioum au fromage?


XAVIER

Bonne idée.


MAMIE

Bonne idée? Marché conclu?


XAVIER

Marché conclu.


MAMIE

Absolument intéressant.

Fabuleusement fascinant.

Et boum...


Transition animée


XAVIER présente les ingrédients. Il porte des oreilles d'âne.


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Pour faire cette recette,

ça vous prend, hi-han,

du fromage à la crème,

des biscuits Graham, hi-han,

des haricots, de la vanille,

des framboises, hi-han, du sirop

d'érable et de la cassonade.

Hi-han. Hi-han.

Hi-hi-hi-han!


Plus tard, MAMIE et XAVIER commencent leur recette.


MAMIE

C'est maintenant qu'on

commence notre dessert de coupes

mioum-mioum au fromage. Je vais

te demander, ici, il y a deux

cuillerées à soupe de sirop

d'érable, de bien, s'il te

plaît, de bien mêler.


XAVIER verse le sirop sur les framboises.


MAMIE

Et puis,

je vais te demander aussi

de m'émietter quatre petits

biscuits Graham doucement.

Ici, on va se faire une purée

toute lisse avec 250 g

de fromage à la crème qu'on

a mis à la température de la

pièce, évidemment. J'ai une

demi-tasse de haricots blancs.


MAMIE met ses ingrédients dans le mélangeur.


XAVIER

Des haricots blancs

dans un dessert?


MAMIE

Absolument. Absolument,

parce que c'est un liant

qui est intéressant. Alors,

ici, j'ai une cuillère à thé

et demie d'essence de vanille.

Maintenant, il nous reste

une demi-tasse... de cassonade.

Tu vois? Alors, cassonade.

Et là, on va y aller...

tranquillement. Et on commence

à pulser. Mais tu sais,

le grand défi des végétariens,

c'est d'être en mesure

de bien remplacer les protéines

animales par des protéines

végétales. Alors, qu'est-ce

qu'on a comme choix?


XAVIER

Le tofu.


MAMIE

Absolument. On a les noix,

bien sûr. On a aussi

les légumineuses, comme

ce qu'on vient de mettre.


XAVIER

Les légumineuses?


MAMIE

C'est la grande famille

des fèves. Alors, on part ça.


MAMIE active le mélangeur.


VICTOR LE HAMSTER

Vas-y, mamie!


MAMIE

C'est une purée qui est lisse.

Est-ce que l'inspecteur

de la purée lisse peut

me dire si tout est beau?


XAVIER

Tout est beau.


MAMIE

Tout est beau. Alors,

c'est parfait. Maintenant,

nous sommes à l'étape de dresser

nos petites coupes. Alors,

tu commences par mettre un petit

peu, et encore une fois tu y vas

délicatement, en essayant

de ne pas en renverser. Super.


XAVIER met des framboises dans les verres.


MAMIE

Encore un petit peu. Et ensuite,

on va continuer avec notre petit

mélange, ici. Et puis, on va

terminer en se rajoutant nos

petits biscuits Graham, que

je t'ai demandé de m'émietter.

Et le tour sera joué. Et là,

on pourra bien recevoir

nos amis. Et ce sera parfait.


XAVIER

Parfait.


Plus tard, MAMIE et XAVIER sont dans la salle à manger.


MAMIE

Un petit jeu ensemble

et on va s'amuser. Je te

présente des produits. Et tu me

dis si c'est d'origine animale

ou végétale. Et moi, je te dis:

"c'est vrai, tu as raison"

ou "c'est faux, tu as tort".


XAVIER

OK.


MAMIE

On est prêts?


XAVIER

Oui.


MAMIE

On y va.

Alors, le petit haricot?


XAVIER

Végétal!


MAMIE

Végétal, excellent!


XAVIER

Oui!


MAMIE

Ensuite, passons au fromage.


XAVIER

Animal.


MAMIE

Absolument. Vrai!


XAVIER

Oui!


MAMIE

Et que pensons-nous

pour le tofu?


XAVIER

Euh... végétal?


MAMIE

Absolument! Vrai! Ensuite,

allons-y sur le miel.


XAVIER

Euh, animal.


MAMIE

Absolument, ça vient...


XAVIER

Des abeilles.


MAMIE

Absolument.

Très bon. Les oeufs?


XAVIER

Euh, végé... euh, animal!

Animal! La poule, la poule.


MAMIE

Absolument, la poule, vrai!

Ici, le lait,

la boisson de soya?


XAVIER

Végétal.


MAMIE

Oui! Absolument.

Nous avons ici le beurre.


XAVIER

Animal.


MAMIE

Animal. Le beurre

est fait avec du lait,

et le lait vient de la...


XAVIER

Vache.


MAMIE

Et le dernier,

mais non le moindre.

Alors, la gélatine de fruit.


XAVIER

La gélatine de fruit? Euh...


MAMIE

Ça vient de gélatine animale.


XAVIER

Animal!


MAMIE

Vrai!


VICTOR LE HAMSTER

Tu es un as, Xavier!


Plus tard, MAMIE et XAVIER sont assis à table et s'apprêtent à goûter leur recette.


XAVIER

Et voilà.


MAMIE

Ah! Nos petits biscuits

Graham émiettés. Et voilà

qui complète notre coupe...


XAVIER

Mioum-mioum.


MAMIE ET XAVIER

Au fromage.


MAMIE

Ah, je suis tellement contente

que tu goûtes enfin mon dessert

avec des légumineuses et que

tu me dises vraiment, vraiment

ce que tu en penses.


XAVIER

OK.


XAVIER et MAMIE goûtent.


XAVIER

Mmm, c'est bon.


MAMIE

Être végétarien, c'est

être une espèce d'explorateur

culinaire, être prêt à faire

toutes sortes de combinaisons

pour trouver l'équilibre.

Avoir un bon apport

en protéines, en énergie

et tout. Alors, ça, c'est fait.

Toi, est-ce que tu penses

que tu pourrais être végétarien?


XAVIER

Euh, je ne sais pas parce

que, comme tu me connais,

j'aime beaucoup, beaucoup,

beaucoup, beaucoup le poulet.


MAMIE

Moi, je te conseille

de devenir flexitarien.


XAVIER

Flexitarien?


MAMIE

Flexitarien, on dit

des gens qui sont flexitariens,

ce sont des gens qui peuvent,

à l'occasion, manger

de la viande, mais aussi,

à l'occasion, manger végétarien.


XAVIER

Je vais être flexitarien.

(S'adressant au public de l'émission)

Que vous soyez végétarien

ou carnivore, on l'adore

et on en veut encore.


Générique de fermeture



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