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Miam!

En vedette : Grand Maman Louise et Xavier, son petit trésor, pour ne pas dire son petit crapeau... d'apprenti cuisinier! Ensemble, ils vivent une passion pour la cuisine. La petite cousine de Xavier, Naomi, se joindra parfois à cette aventure culinaire. Pour essayer les recettes de l'émission et faire des découvertes culinaires amusantes, veuillez visiter le site tfo.org/miam.

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Les biscuits banquise

Un délice du ciel.



Année de production: 2013

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VIDÉO TRANSCRIPTION

Miam! est une émission mettant en vedette XAVIER et sa MAMIE, qui concoctent différentes recettes à chaque épisode. Ils sont parfois accompagnés de NAOMI qui les aide à cuisiner. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster domestique de Xavier, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.


Générique d'ouverture


Titre :
Miam!


MAMIE est dans la cuisine et regarde les circulaires d'épicerie quand XAVIER arrive avec une cuillère en bois jouant le rôle d'une girouette sur laquelle XAVIER souffle.


MAMIE

Oh! Oh!

Qu'est-ce qu'on a ici?

Qu'est-ce qu'on a ici? Est-ce

qu'on a un oiseau? Un oiseau?

Une feuille, une feuille

qui tourne dans le vent?

Le vent, on a un vent.

Tu es le vent!

Oui, c'est le vent.


XAVIER

C'est le vent du nord.


MAMIE

Le vent du nord! C'est

la première fois que je vois

un vent du nord aussi beau.

Quel beau vent du nord!


VICTOR LE HAMSTER

Je veux essayer, moi aussi.


MAMIE

Tu sais ce qu'est un vent

du nord, dans le fond?


XAVIER

Non.


MAMIE

C'est des masses d'air froid

qui viennent de l'Arctique.

Et ça, ça descend vers le sud.

Quand ça s'abat sur nous, bien,

il fait très, très, très froid.

Tu me fais penser. Tu sais,

dans l'Arctique... Moi je trouve

que les gens qui vivent

dans l'Arctique sont vraiment,

vraiment, vraiment faits

solides. On s'entend que

les températures sont extrêmes.

Est-ce que, toi, tu peux

me donner des animaux

qui vivent dans l'Arctique?


XAVIER

Des pingouins.


MAMIE

Oui. Ours polaire.


XAVIER

Euh...

Le narval.


MAMIE

Tu connais le narval?

Tu m'impressionnes.


XAVIER

Oui, c'est la licorne

des mers.


VICTOR LE HAMSTER

Xavier, tu es le meilleur.


MAMIE

On a des animaux

qui vivent sur la banquise

et des animaux qui vivent...


XAVIER

En dessous.


MAMIE

Oui.


XAVIER

Dans le fond, c'est

comme le congélateur.


MAMIE

Tu veux dire que c'est

comme vivre dans le congélateur?

C'est vrai. Tu as raison.

J'ai des fruits congelés.

Qu'est-ce que tu dirais si on

se préparait des petits biscuits

banquise de l'ère glaciaire.


XAVIER

(Chuchotant)

Banquise de l'ère glaciaire.


Transition animée


XAVIER est derrière le comptoir dans son habit d'hiver. Il a de la neige dans sur sa tuque et dans ses lunettes de ski. Les ingrédients sont étalés devant lui.


XAVIER

Pour faire cette recette, ça

prend des framboises surgelées,

des bananes gelées, des biscuits

À l'avoine et aux pépites

de chocolat et du yogourt glacé.


MAMIE

C'est tellement hyper simple.

Hyper simple! Alors, ça nous

prend quoi? Une banane et demie

congelée. Ici on a une tasse

de framboises congelées.


XAVIER

250 mL.


MAMIE

Absolument.

Une tasse de crème glacée, mais

dans ce cas-ci, c'est du yogourt

glacé parce que j'étais sûre

d'avoir de la crème glacée.


XAVIER

Mais c'est la même chose.


MAMIE

Tu as tout compris.

Je pense que je vais t'aider.

Exactement comme ça, oui.

Voilà! Et là, on fait ça comme

ça et on voit si ça marche. Ici.

Voilà!

On va repasser avec ça ici

pour bien...

Tu sais que la crème glacée,

c'est pas d'hier, hein?

2000 ans.


XAVIER

2000 ans?


MAMIE

2000 ans que ça existe.

Ça a commencé en Chine.

Ça s'en vient, ça s'en vient.

Encore, encore.

Attends une seconde. Il faut

toujours... Il faut l'aider.

C'est quand même... Là, c'est

du yogourt glacé, mais il faut

l'aider. Ça s'en vient. Tu vois?

C'est en train de se mélanger

merveilleusement bien. En Chine,

il y a des crèmes glacées

au serpent à sonnette.

Des crèmes glacées

À la crevette.


XAVIER

À la crevette?


MAMIE

Oui. Au Mexique, tu peux avoir

des crèmes glacées au cactus.

En Amérique du Sud, des crèmes

glacées aux haricots.

Ah! C'est beau! Là, c'est bon.


VICTOR LE HAMSTER

Hum! Ça a l'air bon.


MAMIE

On est prêts à garnir.

Est-ce que tu préfères

un couteau ou une cuillère?


XAVIER

Je vais prendre...


MAMIE

Une cuillère?


XAVIER

Un couteau.


MAMIE

Un couteau, tiens. On en met

épais parce que, après ça,

je vais remettre au congélateur

pour au moins une heure.

Regarde-moi ça si c'est beau.

Tiens! Tiens!

Tiens! Oh! Celui-là,

il est faiblard.


XAVIER

Attends, je vais

t'en donner un peu.


MAMIE

Non, j'en ai ici plein, plein,

plein. Il nous reste... Eh!

Qu'est-ce qui se passe?

On a exactement

ce qu'il nous faut?


XAVIER

Eh oui!


MAMIE

On remet ça. On fait bien

les choses. Ça, on va remettre

ça tout de suite dans un bol. Et

on met ça pendant une heure au

congélateur et nous aurons notre

banquise de l'ère glaciaire.


XAVIER

(S'adressant au public de l'émission)

Imaginez de la crème glacée

au cactus.

De la crème glacée au bacon.

De la crème glacée

au serpent à sonnette.


On présente un reportage avec JULIEN qui parle de la crème glacée.


JULIEN

Moi, la crème glacée, je

connais vraiment ça. Tellement

que ça en est devenu mon métier.

Aujourd'hui, juste pour vous,

je vais faire le meilleur cornet

au monde. Ça, ça commence avec

le cornet. Des cornets comme ça,

on peut en trouver dans toutes

les bonnes épiceries.

Mais moi, dans le but d'avoir

le meilleur cornet, j'ai décidé

de les fabriquer sur place avec

ma machine à cornets. Comme ça,

ils sont toujours frais et

surtout très croustillants.

Là-dedans, j'ai ma recette

magique. C'est ma pâte

À gaufres. C'est ça qui va

donner les cornets à la fin.

Ça va prendre à peu près

deux minutes avant que les

cornets soient juste à point.

On enlève le surplus.

Maintenant qu'on a le meilleur

cornet, il faut mettre

la meilleure crème glacée

par-dessus. Ce qui est important

de savoir, c'est que des saveurs

de crème glacée, il y en a à

l'infini partout dans le monde.

Moi, ma saveur préférée,

c'est caramel avec des étages

de guimauves flambées.

Je vais faire une belle grosse

boule par-dessus. Par contre,

le meilleur cornet au monde,

c'est toujours le fun de jumeler

deux saveurs. Moi, ma deuxième

saveur préférée, c'est banane

avec des morceaux de brownies

et du caramel dedans.

La cerise sur le sundae,

dans mon cas, c'est de venir

rajouter de la crème fouettée

par-dessus mon cornet.

Ça, c'est mon cornet préféré.

Si vous voulez mon avis,

le meilleur cornet au monde,

c'est quand vous avez votre

saveur préférée avec

vos garnitures préférées.


Le reportage est terminé­. MAMIE et XAVIER sont à la table à manger et sont prêts à goûter à leur recette.


MAMIE

J'ai hâte!


XAVIER

Hum!

(S'adressant au public de l'émission)

C'est un délice du ciel.

À votre santé!


Générique de fermeture



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