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Patente et Bidule

Patente et Bidule démontre comment les objets de tous les jours sont pensés et fabriqués.

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Les gâteaux

Pat est émerveillé de voir qu’avec seulement quelques ingrédients de base, on peut cuisiner ce superbe gâteau éponge.



Année de production: 2012

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VIDÉO TRANSCRIPTION

Générique d'ouverture


PAT

On fait une

omelette, Bibi?

Je croyais qu'on allait

faire un beau gâteau.


BIBI

C'est bien un joli gâteau

qu'on va faire, Pat!

Mais ici, on se sert de

techniques bien spéciales!


PAT

Oh la la!

On dirait un

bain chauffant.


BIBI

Tout à fait!

C'est un bain-marie

et il chauffe doucement les

œufs sans les cuire.


PAT

Super! On n'utilise pas de

préparation

pour gâteau en boîte ici!

Tout est fait à la main,

j'aime ça.


BIBI

Moi aussi.


PAT

Voilà le gros malaxeur et,

oh, un énorme fouet.

Mais pourquoi si gros?


BIBI

Le fouet mélange

de l'air aux œufs

pour qu'ils deviennent

tout mousseux.


PAT

Ah! Regarde comme le mélange

est devenu tout blanc et gonflé!

Il a doublé en volume!

(Voyant la femme mélanger avec ses mains)

Euh, Bibi, tu peux lui

passer une cuillère?


BIBI

Hihi!

Elle rajoute peu à peu de

la farine à la main,

comme ça le mélange demeure

léger et sans grumeaux!


PAT

C'est toute une technique!

Mais pourquoi

tout ce gonflage?

Ce n'est pas un ballon.


BIBI

C'est un gâteau

éponge, Pat!

On appelle ça comme ça,

parce que notre gâteau

sera moelleux et léger

comme une éponge.


PAT

Ah,

c'est bien pensé!

Paratonnerre! Tu as vu la

taille de ce four?

Je te parie qu'on peut y

faire cuire vingt gâteaux

d'anniversaire à la fois!

On ajuste la température.

Et maintenant?


BIBI

Maintenant, on prépare

la crème au beurre!


PAT

De la crème au beurre?

Ooooh...

Quelle classe!

Ça va nous prendre

du beurre... Et,

euh... De la crème...


BIBI

Oui.

Et beaucoup de blancs d’œufs

fouettés bien mousseux.


PAT

Ah,

mousseux!

Mais pourquoi de

la crème au beurre?

On ne pourrait pas

faire un glaçage?


BIBI

La crème au beurre est

un genre de glaçage.

Elle est sucrée et a une

texture bien lisse

qui fond dans la bouche.


PAT

Mmmm...

Vendu!

C'est de plus

en plus épais.

Ils sont de fins pâtissiers,

les gens qui travaillent ici.

C'est fou ce que tu peux faire

avec si peu d'ingrédients.


BIBI

Tout est dans la

technique, Pat!

Comme fouetter le beurre

pour le remplir d'air...


PAT

La légèreté est partout!

Ah,

voilà notre crème.

Est-ce que j'ai bien vu...?

Du chocolat!

Alors là, mon amie, nous

avons une crème au beurre

chocolatée!

Mmmm!

Allons vérifier...

Les gâteaux sont cuits!

Faites de la place

pour les éponges...

Euh, les gâteaux

bien chauds!

Bon, je comprends qu'il

faut attendre que

les gâteaux refroidissent,

mais ce n'est pas vraiment

le moment de

faire du dessin.


BIBI

Elle trace le croquis de son

plan pour les gâteaux, Pat!


PAT

Et voilà!

Je crois que c'est

le bricolage le plus

délicieux que j'ai fait.

Mais qu'est-ce que c'est?

Elle le coupe en deux!


BIBI

Oui.


PAT

Ça veut dire qu'il y aura

quelque chose de délicieux

dans le centre!


BIBI

Tout à fait, Pat!

Voilà la crème au beurre!


PAT

C'est un projet de

construction qui m'inspire...

Encore un étage!

Et un autre?


BIBI

Oh mais on n'a pas fini!


PAT

Elle remplit quoi, là?

Son sac à main?


BIBI

C'est une poche

à douille, Pat!

C'est très utile pour

décorer un gâteau!


PAT

Ah!

Un pinceau?

Mais quelle artiste!


BIBI

Une ganache au chocolat!


PAT

Une quoi?

Je croyais que c'était

de la crème au chocolat.


BIBI

C'est la même chose,

Pat.

Une ganache, c'est une

crème au chocolat.


PAT

Ils sont de vrais

artistes, c'est pâtissiers.

Du glaçage vert?


BIBI

Je me demande ce

qu'elle nous prépare...


PAT

Mais quel suspens!

Et quelle sorte de gâteau,

tu as dit que c'était?


BIBI

Un gâteau éponge.


PAT

T'as vu, tous les

petits détails?

Ah!

Ah! Est-ce que c'est

une poignée?

C'est un panier

de pique-niques!


BIBI

Avec des pois?


PAT

Des fleurs?

C'est officiel, je donne

ma langue au chat!

Si j'avais une langue,

bien entendu!


PAT ET BIBI

Des sandales de plage!


PAT

Quel dommage de couper

une si belle œuvre.


Générique de fermeture


BIBI

Il faut bien

couper pour goûter.


PAT

Ouais,

c'est vrai.

(Regardant des clients manger)

Ah! Ils adorent notre

gâteau éponge avec...

comment on appelle la

crème au chocolat encore?


BIBI

Une ganache.


PAT

Avec notre ganache!

Youppi!

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