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TFO 24.7

TFO 24.7, le nouveau regard francophone. Un magazine qui divertit, informe et commente les découvertes sociales et culturelles de notre francophonie canadienne. TFO 24.7 met à l'avant-scène les artisans, les artistes, les jeunes, les entrepreneurs, les leaders et toutes celles et ceux qui font vibrer notre francophonie d'un bout à l'autre du pays. Reportages, chroniques, entrevues, humour, opinions, une émission qui pose un regard authentique sur notre identité franco-canadienne.

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Comment bien choisir son vin pour les fêtes

Chroniqueuse vin dans le journal franco-ontarien Le Droit, sommelière respectée sur les scènes nationale et internationale, Véronique Rivest a remporté le titre de Meilleur Sommelier du Canada, en 2006 et 2012. Nommée Femme du Vin 2007 à Paris, elle a également décroché le prestigieux titre de Meilleur Sommelier des Amériques 2012.
Présente dans le Top Douze en 2007 et en 2010, elle peut se vanter d’avoir été la première femme à faire un podium en obtenant la 2e place au Concours du Meilleur Sommelier du Monde, à Tokyo, en mars 2013. Récemment, Véronique Rivest a décidé de partager son amour du vin en ouvrant un bar à vins, nommé Soif!, à Gatineau au Québec.
Véronique Rivest nous donne 5 conseils pour reconnaître un bon vin.



Réalisateur: Carine Ouellet
Année de production: 2014

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VIDÉO TRANSCRIPTION

VÉRONIQUE RIVEST, sommelière et vice-championne du monde de l'année 2013, présente : 5 conseils pour reconnaître un bon vin.


Intertitre :
5 Savoir ce qu'on aime


VÉRONIQUE RIVEST

Pour reconnaître un bon vin,

tout d'abord, je conseille aux

gens de savoir ce qu'ils aiment.

Ça semble pas très compliqué et

c'est en effet très simple, mais

pour nous aider à choisir

quelque chose qu'on va aimer, il

faut apprendre à connaître ses

goûts. Et pour ça, il n'y a rien

de mieux que d'essayer, de

goûter, d'expérimenter.

On a la chance d'être dans un

pays où on a accès à énormément

de vins, je trouve ça dommage si

on boit la même chose jour après

jour. Donc, élargissez vos

horizons, goûtez un peu à

différents vins, ça va vous

aider vous à comprendre ce que

vous aimez. Parce qu'un bon vin

n'est pas nécessairement un bon

vin pour tout le monde. On a le

droit d'avoir nos propres goûts.


Intertitre :
4 L'habit ne fait pas le moine


VÉRONIQUE RIVEST

Numéro 4, je dirais : l'habit ne

fait pas le moine. Tellement

de gens se fient encore aux

étiquettes, à la jolie bouteille

pour savoir si un vin est bon ou

non. Ça n'a rien à voir. Le mode

d'obturation, que ce soit un

bouchon en liège ou une capsule

à vis, ça n'a rien à voir avec

la qualité. Il y a des grands

vins qui sont embouteillés

avec des capsules à vis.

Donc, si vous voyez une grosse

bouteille avec une capsule

à vis, on a la fâcheuse tendance

d'associer ça avec un vin bon

marché, un vin pas cher, un vin

de mauvaise qualité, pas du

tout. Il ne faut vraiment pas se

fier aux étiquettes. Je vous

dirais même que moi, je me méfie

quand il y a trop de marketing

autour de la bouteille, quand

ça devient un peu trop...

Et là, j'ai un peu peur qu'il y

ait trop d'argent qui soit allé

dans le marketing et pas assez

dans le vin. Mais en général, on

ne se fie pas aux apparences.


Intertitre :
3 Se faire conseiller


VÉRONIQUE RIVEST

Numéro 3, posez des questions.

Allez chercher des conseils, que

ce soit dans un restaurant, dans

un magasin. Il y a des experts

qui peuvent vous conseiller.

Personne ne peut tout savoir et

il n'y a pas de question bête.

C'est un sujet hyper complexe.

Le vin ne devrait pas être

intimidant, pas plus que les

gens sont capables de se

prononcer sur un plat. Ils

devraient pouvoir se prononcer

aussi facilement sur un vin.

Ne vous gênez pas, demandez

conseil. Beaucoup de gens sont

là pour vous aider, vous guider

et si d'ailleurs vous avez

fait l'exercice du numéro 5,

apprendre à connaître ce que

vous aimez, ça va être plus

facile de vous conseiller quand

on vous demande ce que vous

aimez, ce que vous n'aimez pas.

Je me méfierais par contre

de quelqu'un qui veut vous

conseiller sans vous poser

une seule question d'abord.


Intertitre :
2 Être attentif à l'environnement


VÉRONIQUE RIVEST

Si on apprécie un vin ou non,

si on le trouve bon ou non,

ça va beaucoup dépendre de notre

environnement, de qui on est,

hein. On a parlé des goûts, mais

du temps qu'il fait, le temps de

l'année, il fait chaud, il fait

froid, on n'a pas envie de boire

la même chose au mois de

juillet qu'au mois de janvier.

Ça arrive souvent qu'en

vacances, on est quelque part,

dans le sud de la France, on a

goûté un bon vin, on est au bord

de la mer on est détendu, tout

est tellement bon. On en rachète

deux bouteilles, on les met dans

nos valises, on les ramène à la

maison et justement on les

goûte en janvier, à -30,

et tout d'un coup le vin

semble tellement moins bon.

On se dit: Est-ce que c'est

le voyage, l'avion? Pas du

tout, c'est tout simplement

l'environnement. Donc, faites

attention à votre environnement,

ce que vous avez envie de

boire à ce moment-là.


Intertitre :
1 Se fier à son goût


VÉRONIQUE RIVEST

Eh bien, le point numéro 1 pour

savoir si un vin est bon ou non,

c'est pas compliqué: on ouvre la

bouteille, on s'en sert un

verre, on y goûte et on

décide s'il est bon ou pas.

Et ça devrait être aussi simple

que ça pour la plupart des gens:

on goûte et on aime ou on n'aime

pas. Après ça, il y a des gens

pour qui ça s'arrête là et c'est

très bien, il y a d'autres gens

qui veulent en apprendre plus

sur le vin, comment il est fait,

son histoire, sa culture et ça

aussi c'est fascinant, et moi je

trouve que le plaisir croît avec

la connaissance. Mais à la base,

on aime ou n'aime pas, c'est

aussi simple que ça et il n'y

a personne d'autre que vous pour

vous dire ce que vous aimez.


L'adresse du site Internet de Véronique Rivest apparaît : veroniquerivest.ca



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