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TFO 24.7

TFO 24.7, le nouveau regard francophone. Un magazine qui divertit, informe et commente les découvertes sociales et culturelles de notre francophonie canadienne. TFO 24.7 met à l'avant-scène les artisans, les artistes, les jeunes, les entrepreneurs, les leaders et toutes celles et ceux qui font vibrer notre francophonie d'un bout à l'autre du pays. Reportages, chroniques, entrevues, humour, opinions, une émission qui pose un regard authentique sur notre identité franco-canadienne.

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Tuque de Broue est à Embrun, Ontario

La brasserie Tuque de Broue est finalement ouverte ! Après plus d’un an de travail, Nicolas Malboeuf a réussi le défi qu’il s’était lancé : ouvrir une brasserie à Embrun en Ontario. TFO 24.7 a eu la chance de le suivre depuis le tout début de son projet, alors que le local où est la brasserie abritait toujours une imprimerie. Plusieurs défis ont parsemé son parcours tels que l’obtention de permis, des rénovations qui ont dues être faites deux fois, des dépenses non prévues, mais au final, Nicolas est tout satisfait de ce qu’il a accompli et il voit déjà plus loin. Santé ! Une réalisation de Chantal Villemaire.



Réalisateur: Chantal Villemaire
Année de production: 2015

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VIDÉO TRANSCRIPTION

Il s’agit d’un reportage sur la brasserie Tuque de Broue. Des entrevues sont réalisées avec plusieurs intervenants, dont NICOLAS MALBOEUF, le propriétaire qui raconte son parcours.


NICOLAS MALBOEUF s’adresse aux personnes venues assister à l’ouverture officielle de sa brasserie.


NICOLAS MALBOEUF

Ça y est. Tuque de Broue

est finalement ouvert.


JACINTHE MALBOEUF, la mère de Nicolas, parle de son fils et de son projet.


JACINTHE MALBOEUF

Je trouve ça magnifique.

Je suis en admiration. Oui,

j’y ai toujours cru.

Il est habité par un rêve et

puis ça fait des années qu’il

en parle. Alors, c’est vraiment

l’aboutissement de

son rêve aujourd’hui.


MARIE-CLAUDE MALBOEUF, la sœur de Nicolas, parle de son frère et de son projet.


MARIE-CLAUDE MALBOEUF

Ça a été toute une aventure,

je dirais, remplie de joies et

un peu de pleurs, mais à la fin

de la journée, on y est arrivés.

Puis je pense que c’est

le succès aujourd’hui.


JEAN DIGNARD, un ami de la famille, parle de Nicolas.


JEAN DIGNARD

Lui, il se contente pas de

à peu près ou un peu. Il vise

la perfection et il vise très

grand. Et c’est pour ça qu’il

va aller très loin avec sa

microbrasserie je suis sûr.


Un homme est au bar et s’apprête à savourer un verre de bière.


HOMME

Éric, c’est une gougoune

rousse. On appelle ça

une gougoune rousse.

Ça sent bon.


NICOLAS MALBOEUF, le propriétaire de Tuque de Broue, raconte son aventure.


NICOLAS MALBOEUF

Le support de mon épouse, si

on regarde au niveau familial,

était primordial. Les sacrifices

qu’on a fait en tant que famille.

Nos argents sont impliqués

évidemment dans la brasserie.

Mais au niveau de ma mère qui

nous a aidés dès le début

à peinturer. Ma sœur,

Marie-Claude, qui travaille

au niveau du magasin.

Elle a tout géré la plateforme

web. Puis mon frère qui a aidé

aussi ici et là. C’est important

d’avoir des gens qu’on aime

dans le projet. Sans eux,

je serais... On serait une autre

année en arrière, je pense.


Des images de l’arrière-boutique sont présentées, là où sont brassées les bières.


NICOLAS MALBOEUF

C’est tout un voyage. Quand on

a commencé, je me rappelle, au

mois de janvier, c’était encore

l’imprimerie. On a fait

les planchers, on a refait

l’électricité. Depuis le dernier

mois, on travaille à finaliser

pour l’ouverture. Il y a pas

eu de mois de pratique sur notre

site. C’est vraiment de nouveaux

équipements avec des produits

qu’on a achetés sachant ce qu’on

voulait faire. C’est une

réussite. On est très

occupés. C’est formidable.


Des images de l’élaboration de bière dans des cuves sont présentées.


NICOLAS MALBOEUF

Le processus a demandé beaucoup

de patience. Ça a dû prendre

environ 12 mois pour recevoir

les permis que j’ai finalement

derrière moi. Ça a été

une épreuve de patience

pour toute l’équipe.

Il y a plusieurs embûches. On

parle dernièrement là, j’ai eu

trois palettes de cannettes

qui étaient un petit peu tout

croches. On n’arrête pas. On

commande une autre palette. On

refait ça. Une embûche, je sais

pas comment on appelle ça. C’est

ça être en affaires, je pense.

Puis si on voit ça comme une

embûche pesante, ça va être

lourd, le futur va être lourd.

Moi, je vois ça comme un autre

défi tout simplement.


Différentes images de l’assemblage d’une canette de bière sont présentées.


NICOLAS MALBOEUF

Je suis extrêmement satisfait de

tout ce que j’ai accompli, mais

encore plus là, de ce que la

brand ou la compagnie Tuque de

Broue, où elle est rendue déjà.

Au niveau personnel, je dois

vous avouer qu’il y a une

évolution dramatique. Au niveau

patience, attention au détail,

et de faire des plans à long

terme simplement en les

visualisant. Ça demandait

une patience que je savais

pas que j’avais.

Mais quand j’ai ramassé les

permis, ils sont arrivés la même

journée et j’en avais des

frissons. C’est plus grand que

moi maintenant, le bateau que

j’ai créé. La Tuque de Broue,

qu’est-ce que c’est ça?

Bien, c’est une brasserie

qui marche fort.

J’ai toujours vu gros. Je vois

la brasserie à Embrun comme un

grand port vers plusieurs autres

projets. Il y a plusieurs autres

opportunités qui d’ici 18 mois,

ça va être intéressant de

s’asseoir et d’en discuter.


NICOLAS MALBOEUF est près des cuves où sont assemblées ses bières et il s’adresse aux personnes venues célébrer l’ouverture de sa brasserie.


NICOLAS MALBOEUF

Peut-être un moment que faudrait

que je dise merci à un couple de

personnes. C’est pas fini avec

Nicolas Malboeuf de Tuque

de Broue. On recommence.


NICOLAS MALBOEUF lève son verre à la santé de ces personnes.


NICOLAS MALBOEUF

Cheers!


TOUS

Cheers!


NICOLAS MALBOEUF

Wow!


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