

Miam!
In the spotlight: Grandma Louise and Xavier, her precious (and mischievous!) grandson and chef's apprentice. Together, they have a passion for cooking. Xavier's little cousin, Naomi will sometimes join in the culinary adventure. To try the recipes et discover other fun foods, visit tfo.org/miam.
Video transcript
Delightful Trifle
A dessert prepared for a group dinner.
Production year: 2013
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MIAM! met en vedette une grand-maman et ses petits-enfants, Xavier et sa cousine Naomi, en train de concocter des recettes. À l'intérieur de sa cage, VICTOR, le hamster de XAVIER, ajoute occasionnellement son grain de sel en commentant les recettes.
Générique d'ouverture
Titre :
Miam!
Au salon, XAVIER et NAOMI jouent aux cartes.
XAVIER
Alors c'est parti!
XAVIER dépose deux cartes sur la table.
NAOMI
Oh!
XAVIER
Oh! Deux coeurs!
MAMIE arrive avec un grand panier rempli de jouets.
MAMIE
Bon!
XAVIER
Oh! Monsieur Singeau!
XAVIER prend un singe en peluche dans le panier. MAMIE en sort une poupée rose et la montre à NAOMI.
MAMIE
Et qui c'était, ça?
NAOMI
Euh... Frai...
MAMIE
Non, Rose... Madame...
NAOMI
Rosinette?
MAMIE
Oui, madame Rosinette.
Tu ne t'en rappelais plus, hein?
J'ai une petite proposition
à vous faire. Ce soir, on va
souper au souper communautaire,
on va manger là, parce qu'on va
aider les personnes qui sont
défavorisées. Mais moi,
je vous proposerais d'amener ces
jouets-là que vous avez oubliés
ici depuis plusieurs années,
et de les offrir à des enfants
qui seraient ravis d'avoir tous
ces jouets-là, et qui auraient
des gros coups de cœur, hein?
XAVIER ET NAOMI
Oui.
MAMIE
Oui! Ça, c'est
vraiment gentil.
XAVIER
Avec ça, on devrait...
On devrait faire
un dessert qu'on aime.
MAMIE
Euh, un petit dessert avec de
la crème fouettée, du pouding?
XAVIER ET NAOMI
Oh oui!
MAMIE
Dentelle et bagatelle?
XAVIER ET NAOMI
Dentelle et bagatelle?
(chantant)
♪ Dentelle et bagatelle! ♪
♪ Dentelle et bagatelle! ♪
♪ Dentelle et bagatelle! ♪
Transition animée
NAOMI est seule dans la cuisine et s'adresse au public de l'émission. Elle présente les ingrédients pour la prochaine recette.
NAOMI
Pour faire cette recette,
ça vous prend...de la crème fouettée,
du pouding à la vanille,
du gâteau des anges,
des bleuets, de la garniture
et des fraises! Mmmm!
NAOMI croque dans une fraise et la savoure.
MAMIE, XAVIER et NAOMI sont devant le comptoir, prêts à commencer la recette.
MAMIE
On s'apprête à concocter
un dessert magnifique:
EN CHOEUR
Dentelle, bagatelle!
MAMIE, XAVIER et NAOMI dansent les mains dans les airs.
MAMIE
Et pour ce faire, on a besoin
de... un gâteau des anges
de 300 g, à peu près 10 oz. On a
également besoin de 3 tasses de
pouding à la vanille instantané
qu'on a fait avec du lait.
XAVIER
Trois tasses.
MAMIE
On a besoin de 2 tasses
de crème fouettée. Et est-ce
que tu savais que pour arriver
à ces 2 tasses de crème
fouettée, on part avec
1 tasse de crème à fouetter?
XAVIER
Hein?
MAMIE
1 tasse. Et une fois qu'on
l'aura fouettée, eh bien
ça sera 2 tasses de crème
fouettée, parce que l'air
et tout le phénomène chimique
fait que tout à coup, ça en fait
plus, plus, plus, plus!
XAVIER
Ça sera bon!
NAOMI
Ah oui!
MAMIE
Et 4 tasses de fruits au goût.
Le principe de la chose,
c'est que tu vois, là, j'ai pris
mon gâteau des anges que
j'ai coupé en petits morceaux,
grossièrement, en cubes.
Et là, on va utiliser,
on va faire 3 étages.
XAVIER
Trois étages?
MAMIE
Oui. Alors, très simplement,
on y va. On divise en 3.
Alors on couvre le fond bien
comme il faut.
MAMIE met les morceaux de gâteau dans le fond d'un bol.
MAMIE
Ensuite, étape
cruciale, il faut mélanger
la crème fouettée à notre beau
pouding. Alors notre beau
pouding, je vous explique que
la crème fouettée, quand on la
fait et qu'on la mélange, si on
mélange ça comme on mélangerait
quelque chose d'ordinaire,
c'est-à-dire comme ça, la crème
va se séparer. On doit plier.
Plier, c'est y aller comme ça.
MAMIE mélange délicatement la crème fouettée dans le bol de pouding.
NAOMI
Est-ce que je peux essayer?
MAMIE
Certainement que tu peux
essayer. Si on fait bien,
ça va prendre une belle
teinte... Encore jaune,
puisque c'est un beau pouding
à la vanille, mais un jaune
plus pâle. Exact. Disons que
j'ai à peu près pris le tiers.
NAOMI goûte le mélange avec son doigt.
NAOMI
Mmmm!
MAMIE verse un peu du mélange dans le bol avec les morceaux de gâteau.
MAMIE
Et je dépose.
NAOMI
Mamie, ton gâteau
va être vraiment bon.
MAMIE
Oh oui, ça va être bon!
NAOMI
Ça goûte tellement le pouding!
MAMIE prend un bol avec des fraises coupées.
MAMIE
Alors, je vais déposer ici...
XAVIER
Oui, des petites fraises.
MAMIE, XAVIER et NAOMI prennent des fraises et des bleuets et en étendent sur le rebord du bol.
MAMIE
Encore une fois, tiers, tiers,
tiers. On en colle sur le côté.
Colle-la vraiment sur... C'est
ça, sur la vitre, comme ça.
Ça va être comme une surprise
au centre, le bleuet. Parfait.
Là, on se fait un second étage.
MAMIE, XAVIER et NAOMI répètent la même étape.
MAMIE
Tiens. Délicatement,
délicatement, merci. Alors
tu verses dessus. Tu essaies de
ne pas attraper le gâteau. Fais
juste verser dessus, comme ça.
VICTOR LE HAMSTER
Mmmh! Ça a l'air bon!
C'est le début d'un segment «jeu». XAVIER et NAOMI sont à la table du salon. Il y a une grosse casserole couverte devant eux.
XAVIER
Bon, je t'explique le jeu.
C'est un jeu de mémoire.
Tu as 10 secondes
pour mémoriser 11 aliments.
NAOMI
11?!
XAVIER
Oui.
NAOMI
En 10 secondes?
XAVIER
Bien oui. 1, 2, 3, go!
XAVIER soulève le couvercle de la casserole pour montrer les aliments à NAOMI. XAVIER compte jusqu'à 10.
XAVIER
1, 2, 3, 4, 5,
6, 7, 8, 9, 10.
XAVIER referme le couvercle.
NAOMI
OK! Il y avait du thon.
XAVIER
Oui.
NAOMI
Des tomates, du concombre,
un biscuit, des pâtes,
des noix, une orange, une pomme.
XAVIER
Il y avait deux choses orange.
Ça commence par un C.
NAOMI
Carotte!
XAVIER
Ouais!
NAOMI
Yé!
XAVIER et NAOMI sont toujours dans le salon avec la casserole. Ils s'adressent au public de l'émission.
XAVIER
Là, c'est à vous.
Donc 1, 2, 3, go!
XAVIER soulève le couvercle de la casserole et révèle les 11 aliments. On y voit une boîte de thon, un pot d'amandes, du fromage, une tomate, une orange, une carotte, de l'ail, des biscuits, une pomme, des pâtes et un concombre. XAVIER compte jusqu'à 10.
XAVIER
1, 2, 3, 4, 5,
6, 7, 8, 9, 10.
XAVIER referme le couvercle.
XAVIER
C'est quoi qu'il y avait?
Le segment «jeu» est terminé. On retourne dans la cuisine avec MAMIE, XAVIER et NAOMI. Leur recette de pouding est presque terminée.
MAMIE
Il ne nous reste maintenant
qu'à rajouter notre petite
garniture délicatement.
MAMIE donne à XAVIER et NAOMI deux petits bols de noix de coco râpée et d'amandes.
MAMIE
On n'est pas obligés
de tout mettre. C'est au choix.
XAVIER
Tiens, tu peux...
tu peux faire les noix.
MAMIE
On saupoudre, exactement.
Tu peux faire les amandes
effilées, qu'on a simplement
coupées, qu'on a grillées aussi
délicatement à la poêle. Pendant
ce temps-là, moi, je vais quand
même continuer à faire...
pour faire une petite décoration
centrale. Tiens!
MAMIE met un morceau de fraise au milieu du bol.
NAOMI
Tu pourrais en mettre ici.
MAMIE
Oui, je vais
en mettre... Exact.
XAVIER
C'est une œuvre d'art!
MAMIE
C'est définitivement
une œuvre d'art.
XAVIER
Mais il faudrait y goûter,
parce que... parce que...
il faut savoir si c'est bon.
Parce que si ce n'est pas bon,
on va se faire une mauvaise
réputation. Et si on a
une mauvaise réputation,
on n'aura plus confiance en soi
pour manger ça.
NAOMI
C'est ça,
pour en faire d'autres.
XAVIER
Et si on n'en fait pas
d'autres, bien après...
MAMIE
C'est beau, c'est beau,
c'est beau! Vous m'avez
convaincue! Mais j'avais déjà
pensé que vous me feriez ça.
XAVIER
Ouais!
MAMIE
Alors... j'avais mis de côté
trois petits bols de bagatelle,
que je vais m'empresser
d'aller chercher.
XAVIER ET NAOMI
Ouais!
VICTOR LE HAMSTER
Moi aussi, j'en veux!
Moi aussi, j'en veux!
MAMIE distribue des coupes remplies du dessert.
MAMIE
Alors pour toi mon beau
Xavier, à toi ma belle Naomi.
Et puis dites-moi
comment vous trouvez ça.
Transition animée
XAVIER et NAOMI sont dans la cuisine et dégustent le dessert les yeux fermés.
NAOMI
Mmmm!
XAVIER
Je ne pense plus à rien. Toi?
NAOMI
Hum-hum.
XAVIER
C'est trop bon.
NAOMI
Hum-hum!
Fin émission
Générique de fermeture
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