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Miam!

Saison 1

S1E25 - La cuisine autochtone

Mamie initie Xavier aux plaisirs de la cuisine autochtone en lui préparant un riz sauvage.

La cuisine autochtone

Grand-Maman, Louise et Xavier vivent une passion pour la cuisine.

Miam! S1

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Des émissions éducatives pour enfants, des séries jeunesse, des productions originales, des documentaires et du grand cinéma, en français sur TFO!

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À propos

À propos de la saison {0}

En vedette : Grand Maman Louise et Xavier, son petit trésor, pour ne pas dire son petit crapeau... d'apprenti cuisinier! Ensemble, ils vivent une passion pour la cuisine et nous font partager leur plaisir d'être ensemble, ainsi que la complicité inébranlable qui les unit. Pour essayer les recettes de l'émission et faire des découvertes culinaires amusantes, veuillez visiter le site tfo.org/miam.

Xavier et Mamie explorent le monde des pâtes en réinventant le bon vieux macaroni au fromage

Les pâtes

Xavier découvre avec plaisir que les oeufs sont aussi amusants que nourrissants!

Les oeufs

Xavier apprend que le pain ne sert pas seulement à y mettre de la confiture! 

Le pain

Xavier découvre avec étonnement qu'il existe une grande variété de légumineuses. 

Les légumineuses

Xavier découvre avec plaisir que les noix ne sont pas seulement pour les écureuils!  

Les noix

Xavier voyage dans le passé en découvrant de vieilles recettes.

Les recettes qui traversent le temps

 Xavier prépare des glaçons colorés et fait même une teinture de sac avec du curcuma. 

Les aliments qui tachent

Xavier apprend avec Mamie comment préparer une soupe Touski.

Les légumes

Xavier et Mamie se délectent en préparant une surprise matinale aux pêches.  

Les fruits frais de la saison

Mamie présente quelques fruits exotiques à Xavier par l'entremise de trois recettes.

Les fruits exotiques

Les recettes servent dans les recettes variées comme le taboulé au blé, le maïs soufflé et les biscuits à l'avoine.

Les céréales

Xavier et Mamie dégustent différentes recettes à base de lait.

Le lait

Xavier découvre les poissons et les fruits de mer en préparant un saumon bonbon.

Les poissons et les fruits de mer

Mamie et Xavier concoctent trois recettes de collations idéales pour calmer la faim

Les collations

Xavier découvre les nombreuses variétés de salades, comme la salade chouchou.

Les salades

Xavier relève ses manches et aide Mamie à cuisiner des recettes à base de viande.

Les viandes

 Mamie et Xavier préparent  trois recettes de déjeuners : le pain doré aux raisins et à la cannelle, une douceur tropi-matinale et un bagel-o-oeuf. 

Le déjeuner

Xavier prépare une pizza à la Xavierino pour fêter son anniversaire.

La pizza

Rien de mieux que la cuisine pour voyager! 

La cuisine d'ailleurs

Xavier et Mamie se sucrent le bec en préparant des recettes à base de sirop d'érable.

Les produits de l'érable

Xavier découvre le vaste monde des fromages.  

Les fromages

Xavier et Mamie préparent un délicieux poulet rôti spécial.

Les volailles

Xavier et Mamie créent des lunchs variés.

La boîte à lunch

Xavier apprend que le tofu est un aliment riche qui s'intègre à une foule de recettes.

Le tofu

C'est l'eau à la bouche que Xavier aide Mamie à cuisiner des biscuits choco-arachides.  

Les desserts

Grand-Maman Louise et Xavier vivent une passion pour la cuisine.

En route vers la croûte avec la pâte brisée.

La pâte brisée

Ils cuisinent une quiche avec les légumes qui restent dans le frigo. Ils l'appellent Mamiche la quiche. 

Mamiche la quiche

Les tartes

Il existe toutes sortes d'allergies, y compris les allergies alimentaires.

Les allergies

Les allergies aux fruits de mer et aux noix

La recette de petits biscuits sans souci.

Les allergies - les biscuits sans souci

Menu super végé

Menu végé

Les desserts du végétarien, la coupe mium-mium avec le fromage à la crème.

La coupe mium-mium

Préparation du lait frappé qui donne des ailes et fabrication d'une pinata.

Anniversaires

Xavier et sa cousine Naomi préparent un plat qui porte un joli nom, Madame Coccinelle.

Coccinelle en fête

L'anniversaire de Naomi

La citrouille et crapouille

Une recette de spaghettis sans spaghettis.

Spaghettis pas de nouilles

Les graines de citrouille

Une surprenante recette de poche à patates.

Une poche de patates

Un gâteau de patates

Une recette avec des patates utiles, pratiques et amusantes.

Les bonbons aux patates

Les biscuits banquise

Des frissons grelottants qui font du bien l'hiver.

Des frissons grelottants

Les barbotines

Xavier aide Mamie à cuisiner des croquettes coquettes.

Une croquette de légumes

Le mini-hamburger

Comment concocter une barre tendre qui donne beaucoup d'énergie.

Roule Roule ma boule

Un pouding qui mijote dans une mijoteuse.

La mijoteuse

Une fondue marmiton, une fondue chinoise.

Une fondue marmiton

Le wok ça saute avec des nouilles de riz, et des graines de sésame.

Le wok

Le coco poché

Une papillote hot hot hot

Un nuage de couleurs

Des délicatesses amuse-bouche, de différentes formes.

Les canapés de Mamie

Roche, papier, ciseaux

Les côtes levées qu'on mange à pleine mains, accompagnées de frites.

Les côtes levées

Une soupe soupe au lait de coco,  tellement bon pour la santé.

Une soupe soupe au lait

La soupe bourre-bedon, une soupe inventée par Mamilou et Naomie.

Une soupe bourre-bedon

Une soupe dessert avec des fruits, Gaspard-cho.

Une soupe dessert

Une bouchée d'un coup

Xavier et Naomi se délectent en préparant un souvlaki qui dégouline.

Le souvlaki qui dégouline

Mamie en profite pour rappeler gentiment certaines règles de politesse.

Le gâteau aux carottes

La pizza cuite au four à bois et la pizza cuite au barbecue.

Une pizza-becue

Mamie explique le métier du styliste culinaire.

Une salade de légumes grillés

Un dessert sur le barbecue qui donne un goût d'été.

Le melon-melou

La nourriture réconfortante, ça fait du bien.

Une bouille-bouille au boeuf

On concocte la soupe aux coquilles, des souvenirs de la maman, une soupe qui parle.

Une soupe aux coquilles

Un bon dessert qui fait chaud au coeur avec du chocolat.

Des carrés magiques abracadabrants

Une salade différente avec des pommes vertes et des feuilles d'endive.

Verte surette

Une belle recette avec des pommes et du porcelet, des pruneaux et du jus de pomme.

Pommette et porcinet

Pique-Pique la pomme

En mettant la main à la pâte, on coupe, on tourne et on a une orecchiette, des pâtes en forme d'oreille.

Des pâtes en forme d'oreille

Une pizzaroni très créative avec des macaronis en guise de pâte.

Une pizzaroni

Des pates chinoises au gingembre et aux champignons

Un mystérieux spa-ying-ti

Une recette au gros sel, une daurade cuite dans une coquille de sel avec du citron.

Un poisson dans une coquille

Un petit plat enveloppé dans les feuilles de bananier avec une garniture de poulet.

Tamales de maïs

Une recette de porc titille papille au miel.

Les titilles papilles au miel

Faisons face au mets épicé avec la poudre de cayenne, le paprika et le poivre noir pour la recette des médaillons de porc.

Le porc en croûte de flammes

Le porc aïe dou-dou

La recette de la crêpe bretonne, la crêpe salée.

Roule, roule et goûte

Comment faire des sandwichs mexicains avec des tortillas et des crêpes expérimentales.

Bourri-burritos

Les crêpes à l'américaine ou les pancakes de Gustave

Les crêpes à l'américaine

Un duel choco-pommes qui est un chocolat chaud et une boisson chaude à la pomme.

Une boisson chaude

Une soupe à l'oignon qui sert de remonte-pente.

Une soupe à l'oignon

Mamie chasse le poulet chasseur, une recette italienne des chasseurs qui récoltent les champignons comestibles.

Miam!

Miam!

À propos de la saison 1