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Vidéo transcription
Tutoriel de FLIP : Personnages en fondant
Olivia Martel de Serendipity Cakes à Ottawa nous montre comment faire des personnages en utilisant que du fondant!
Réalisateur: Alexandre Normand
Année de production: 2014
video_transcript_title-fr
OLIVIA est dans la cuisine et fait des décorations pour son gâteau.
NARRATEUR
Aujourd'hui,
Olivia doit faire un gâteau
surprise pour un 30e
anniversaire de mariage. Non
seulement le gâteau doit-il
être très personnalisé,
mais Olivia doit le livrer
en personne à 20h, ce soir. Si
Olivia ne termine pas à temps,
la surprise va être ruinée.
Titre :
Du gâteau avec ça?
OLIVIA de Serendipity Cakes est devant sa maison.
OLIVIA
Aujourd'hui, on fait
un gâteau vraiment spécial,
très personnalisé.
C'est un gâteau de 30e
anniversaire de mariage. Il y
a 30 ans, ce couple-là, ils sont
allés en lune de miel et leur
fille m'a demandé de recréer une
photo qu'ils ont
prise sur leur lit.
Début infographie.
Le gâteau est assemblé tel que décrit par le NARRATEUR.
NARRATEUR
Pour faire le gâteau, on doit
créer une base à partir de
trois gâteaux de taille
identique. On crée ensuite
un deuxième étage avec trois
gâteaux de plus petite taille.
On les recouvre de fondant,
on peinture et on ajoute
la touche finale.
Fin infographie
OLIVIA est dans la cuisine et assemble l'étage supérieur de son gâteau.
OLIVIA
Alors, je fais un gâteau de
deux étages. Ça, c'est l'étage
du haut. Qu'est-ce que je vais
faire, c'est rajouter le caramel
dans le milieu, mais
je vais faire une bordure.
OLIVIA fait le lit en céréales soufflées.
OLIVIA (Narratrice)
Pour faire le lit, c'est
vraiment simple: on fait juste
prendre huit Rice Krispies,
on en empile quatre par dessus
quatre et ensuite,
on recouvre le tout
avec de la crème au beurre
et ensuite, avec du fondant.
Fondant
Pâte de sucre qu'on utilise
pour recouvrir les gâteaux
OLIVIA continue de travailler sur les décorations de son gâteau. Elle peinture des montagnes sur les côtés du gâteau.
OLIVIA (Narratrice)
J'ai utilisé du
royal icing
sur le côté du gâteau, au début,
blanc sur blanc et ça, c'était
pour donner de la dimension un
peu. Alors, ce
royal icing-là,
il devient vraiment dur, alors
c'est facile de peinturer par
dessus sans que ça se défasse.
OLIVIA sculpte les personnages de son gâteau.
OLIVIA (Narratrice)
Pour faire les visages, on
commence avec une boule, mais
ensuite, on la sculpte. Alors,
on va faire les creux pour
les yeux. Ensuite, on va faire
des petits trous pour les yeux.
On va remplir les trous avec
du fondant blanc et ensuite, on
va faire la couleur de l'oeil.
L'homme, lui, c'est drôle, il
a des gros sourcils et une
moustache qui va rajouter
beaucoup de personnalité et pour
les cheveux, ensuite, ça nous
prend plein de petits morceaux
de fondant et juste
les accumuler un à la fois
pour obtenir la forme parfaite.
OLIVIA termine son gâteau.
Plus tard, OLIVIA et AL NORMAND sont dans l'auto et se dirige vers la maison des clients.
AL NORMAND
Bon, il est 7h53.
Il nous reste sept minutes.
OLIVIA arrive chez les clients et va dans la cour où tous les invités sont réunis. Elle dévoile le gâteau à la surprise générale. Les fêtés s'embrassent et montre la photo qui a servi d'inspiration. Ensuite, ils goûtent ensemble au gâteau.
LA FÊTÉE
Oui, go!
Excellent.
AL NORMAND
Des commentaires?
LA FÊTÉE
(Propos en anglais)
Speechless.
Plus tard, OLIVIA est à la fête.
OLIVIA
Tellement contente, là. C'est
tellement le fun de voir la
réaction. Surtout quand il y
a une grosse foule comme ça,
aujourd'hui. C'est vraiment
la cerise sur le gâteau. Hi! Hi!
INVITÉ
Ça, c'est bon dans la "yeule"!
TOUS LES INVITÉS
Bravo!
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