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Vidéo transcription
Trip de bouffe: cuisine autochtone
Alex et MJ rendent visite à Johl Whiteduck Ringuette, propriétaire du NishDish Marketeria, pour en apprendre plus sur la cuisine autochtone. Pourront-ils deviner les différentes viandes sauvages dégustées?
Réalisateur: Olivier Sabino
Année de production: 2019
video_transcript_title-fr
ALEX NORMAND et MJ LALANDE, qui partagent le compte Instagram @alexmj_onthego, sont dans la rue et s'adressent au public de l'émission.
MJ LALANDE
Nous autres, on a voyagé
partout dans le monde, puis on a
goûté à plein d'affaires.
ALEX NORMAND
Mais il y a une affaire qu'on
a pas goûtée, qu'on veut goûter.
Fait que, pour ce Trip
de bouffe, on retourne
aux sources pour goûter à
des plats typiques autochtones.
Titre :
Trip de bouffe
ALEX et MJ sont dans un restaurant de nourriture autochtone. MJ prend plusieurs photos de l'endroit.
MJ LALANDE (Narratrice)
Alex, est-ce que
tu savais qu'il y a plus de 90
peuples autochtones partout au
pays? Chacun a sa propre langue
et sa propre culture. On va donc
commencer par goûter à des mets
d'inspiration anishnawbe.
ALEX et MJ sont à table en compagnie du chef JOHL WHITEDUCK RINGUETTE, dont le nom de compte Instagram est le @nishdishmarketeria.
ALEX NORMAND
(S'adressant au public de l'émission.)
On est accompagnés de chef
Johl qui va nous accompagner
pendant qu'on goûte à ça.
Comme on sait pas exactement
ce qu'on va manger, bien,
on va se faire un défi.
MJ LALANDE
(S'adressant au public de l'émission.)
Bien, oui, parce que l'idée,
ça va être de deviner qu'est-ce
qu'on mange, parce que c'est pas
de la viande qui est commune.
ALEX examine le premier mets. Il s'agit d'une sorte de sandwich carré avec de la viande au milieu.
ALEX NORMAND
Ça sent comme
un burger normal.
Envoye, MJ, mets-le
dans ta bouche.
JOHL WHITEDUCK RINGUETTE
(Propos traduits de l'anglais)
Écrase-le!
MJ prend une grosse bouchée.
ALEX NORMAND
C'est-tu bon?
MJ LALANDE
Bien, oui, c'est bon.
ALEX NORMAND
Attends. Moi, je vais y aller
juste pour la boulette, tiens.
MJ LALANDE
Je suis pas mal certaine
que c'est du bison.
ALEX NORMAND
Du bison?
MJ LALANDE
Oui.
ALEX NORMAND
Moi, je vais dire du
(mot_etranger=EN]elk[/mot_etranger)
.C'est quoi du
(mot_etranger=EN]elk[/mot_etranger)
en français?
JOHL WHITEDUCK RINGUETTE
(Propos traduits de l'anglais)
Ça a des bois magnifiques.
ALEX NORMAND
(S'adressant à son réalisateur)
Un cerf?
Un cerf.
Texte narratif :
Elk = Wapiti
JOHL WHITEDUCK RINGUETTE
(Propos traduits de l'anglais)
Un de vous a raison.
ALEX NORMAND
Oh! Ça vient d'être excitant.
JOHL WHITEDUCK RINGUETTE
(Propos traduits de l'anglais)
C'est du wapiti.
MJ LALANDE
Ah!
Un score s'affiche. ALEX a un point et MJ zéro.
ALEX NORMAND
(S'adressant à JOHL)
Tu sais, moi, j'avais entendu
dire que le peuple autochtone
mangeait vraiment tout l'animal
pour pas gaspiller.
JOHL WHITEDUCK RINGUETTE
(Propos traduits de l'anglais)
C'était vrai dans le passé.
Ça n'arrive plus aujourd'hui
car nous n'avons plus accès
à l'élevage des animaux.
Mais selon nos coutumes,
nous ne gaspillons pas la nourriture.
Il y a toute une historique
que nous voulons que les gens apprennent,
pour qu'ils apprécient la nourriture,
sans la gaspiller.
ALEX NORMAND
Goûtons au prochain.
MJ LALANDE
Il y a comme une saucisse.
(S'apprêtant à manger un morceau.)
Santé!
ALEX NORMAND
(Goûtant le mets)
Il y a mes petites
papilles gustatives qui
s'excitent un petit peu, là.
MJ LALANDE
C'est comme épicé.
ALEX NORMAND
Moi, je vais dire, cette
fois-ci, que ça, c'est du bison.
MJ LALANDE
Ah, moi, j'allais
dire le chevreuil.
ALEX NORMAND
Le chevreuil? OK.
JOHL WHITEDUCK RINGUETTE
(Propos traduits de l'anglais)
Bison
ALEX NORMAND
(Triomphant)
Oh!
Le score s'affiche. ALEX a 2 points et MJ zéro.
MJ LALANDE
T'es donc bien bon!
ALEX NORMAND
T'es donc bien pas bonne, toi!
Fait que là, MJ, je dis ça
comme ça, mais moi, j'en ai
deviné pas mal plus que toi.
Fait que ça veut-tu dire
que c'est moi qui gagne?
MJ LALANDE
Bien... Oui. C'est toi
qui gagnes. Fait que tu vas
manger un bon dessert.
ALEX NORMAND
(mot_etranger=EN]Nice[/mot_etranger)
!JOHL présente le dessert à ALEX.
JOHL WHITEDUCK RINGUETTE
(Propos traduits de l'anglais)
C'est de la bannique aux bleuets sauvages
et un pain frit à la citrouille.
ALEX prend une bouchée et se régale devant MJ.
ALEX NORMAND
C'est chien, hein?
MJ acquiesce tristement.
ALEX NORMAND
OK, tiens, MJ.
ALEX donne une assiette de dessert à MJ.
MJ LALANDE
Ah, mon Dieu, merci!
ALEX NORMAND
Tu m'en dois une. Je vais
m'en rappeler longtemps.
MJ LALANDE
(Goûtant au dessert)
Miam! Oh wow! Miam!
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