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Vidéo transcription

Trip de bouffe: cuisine autochtone

Alex et MJ rendent visite à Johl Whiteduck Ringuette, propriétaire du NishDish Marketeria, pour en apprendre plus sur la cuisine autochtone. Pourront-ils deviner les différentes viandes sauvages dégustées?



Réalisateur: Olivier Sabino
Année de production: 2019

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ALEX NORMAND et MJ LALANDE, qui partagent le compte Instagram @alexmj_onthego, sont dans la rue et s'adressent au public de l'émission.


MJ LALANDE

Nous autres, on a voyagé

partout dans le monde, puis on a

goûté à plein d'affaires.


ALEX NORMAND

Mais il y a une affaire qu'on

a pas goûtée, qu'on veut goûter.

Fait que, pour ce Trip

de bouffe, on retourne

aux sources pour goûter à

des plats typiques autochtones.


Titre :
Trip de bouffe


ALEX et MJ sont dans un restaurant de nourriture autochtone. MJ prend plusieurs photos de l'endroit.


MJ LALANDE (Narratrice)

Alex, est-ce que

tu savais qu'il y a plus de 90

peuples autochtones partout au

pays? Chacun a sa propre langue

et sa propre culture. On va donc

commencer par goûter à des mets

d'inspiration anishnawbe.


ALEX et MJ sont à table en compagnie du chef JOHL WHITEDUCK RINGUETTE, dont le nom de compte Instagram est le @nishdishmarketeria.


ALEX NORMAND

(S'adressant au public de l'émission.)

On est accompagnés de chef

Johl qui va nous accompagner

pendant qu'on goûte à ça.

Comme on sait pas exactement

ce qu'on va manger, bien,

on va se faire un défi.


MJ LALANDE

(S'adressant au public de l'émission.)

Bien, oui, parce que l'idée,

ça va être de deviner qu'est-ce

qu'on mange, parce que c'est pas

de la viande qui est commune.


ALEX examine le premier mets. Il s'agit d'une sorte de sandwich carré avec de la viande au milieu.


ALEX NORMAND

Ça sent comme

un burger normal.

Envoye, MJ, mets-le

dans ta bouche.


JOHL WHITEDUCK RINGUETTE

(Propos traduits de l'anglais)

Écrase-le!


MJ prend une grosse bouchée.


ALEX NORMAND

C'est-tu bon?


MJ LALANDE

Bien, oui, c'est bon.


ALEX NORMAND

Attends. Moi, je vais y aller

juste pour la boulette, tiens.


MJ LALANDE

Je suis pas mal certaine

que c'est du bison.


ALEX NORMAND

Du bison?


MJ LALANDE

Oui.


ALEX NORMAND

Moi, je vais dire du

(mot_etranger=EN]elk[/mot_etranger)

.

C'est quoi du

(mot_etranger=EN]elk[/mot_etranger)

en français?


JOHL WHITEDUCK RINGUETTE

(Propos traduits de l'anglais)

Ça a des bois magnifiques.


ALEX NORMAND

(S'adressant à son réalisateur)

Un cerf?

Un cerf.


Texte narratif :
Elk = Wapiti


JOHL WHITEDUCK RINGUETTE

(Propos traduits de l'anglais)

Un de vous a raison.


ALEX NORMAND

Oh! Ça vient d'être excitant.


JOHL WHITEDUCK RINGUETTE

(Propos traduits de l'anglais)

C'est du wapiti.


MJ LALANDE

Ah!


Un score s'affiche. ALEX a un point et MJ zéro.


ALEX NORMAND

(S'adressant à JOHL)

Tu sais, moi, j'avais entendu

dire que le peuple autochtone

mangeait vraiment tout l'animal

pour pas gaspiller.


JOHL WHITEDUCK RINGUETTE

(Propos traduits de l'anglais)

C'était vrai dans le passé.

Ça n'arrive plus aujourd'hui

car nous n'avons plus accès

à l'élevage des animaux.

Mais selon nos coutumes,

nous ne gaspillons pas la nourriture.

Il y a toute une historique

que nous voulons que les gens apprennent,

pour qu'ils apprécient la nourriture,

sans la gaspiller.


ALEX NORMAND

Goûtons au prochain.


MJ LALANDE

Il y a comme une saucisse.

(S'apprêtant à manger un morceau.)

Santé!


ALEX NORMAND

(Goûtant le mets)

Il y a mes petites

papilles gustatives qui

s'excitent un petit peu, là.


MJ LALANDE

C'est comme épicé.


ALEX NORMAND

Moi, je vais dire, cette

fois-ci, que ça, c'est du bison.


MJ LALANDE

Ah, moi, j'allais

dire le chevreuil.


ALEX NORMAND

Le chevreuil? OK.


JOHL WHITEDUCK RINGUETTE

(Propos traduits de l'anglais)

Bison


ALEX NORMAND

(Triomphant)

Oh!


Le score s'affiche. ALEX a 2 points et MJ zéro.


MJ LALANDE

T'es donc bien bon!


ALEX NORMAND

T'es donc bien pas bonne, toi!

Fait que là, MJ, je dis ça

comme ça, mais moi, j'en ai

deviné pas mal plus que toi.

Fait que ça veut-tu dire

que c'est moi qui gagne?


MJ LALANDE

Bien... Oui. C'est toi

qui gagnes. Fait que tu vas

manger un bon dessert.


ALEX NORMAND

(mot_etranger=EN]Nice[/mot_etranger)

!

JOHL présente le dessert à ALEX.


JOHL WHITEDUCK RINGUETTE

(Propos traduits de l'anglais)

C'est de la bannique aux bleuets sauvages

et un pain frit à la citrouille.


ALEX prend une bouchée et se régale devant MJ.


ALEX NORMAND

C'est chien, hein?


MJ acquiesce tristement.


ALEX NORMAND

OK, tiens, MJ.


ALEX donne une assiette de dessert à MJ.


MJ LALANDE

Ah, mon Dieu, merci!


ALEX NORMAND

Tu m'en dois une. Je vais

m'en rappeler longtemps.


MJ LALANDE

(Goûtant au dessert)

Miam! Oh wow! Miam!

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